烹饪吐魠鱼羹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷饮机、豆浆机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、擀面杖。
鱼类菜谱吐魠鱼羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐吐魠鱼羹、吐魠鱼羹、土魠鱼羹，土魠鱼羹。
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以下是13位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱吐魠鱼羹做法
材料
吐魠鱼300公克，大白菜200公克，红葱头5粒，地瓜粉6大匙，香菜5公克，香油1大匙，黑醋适量，地瓜粉3大匙，水45cc，红葱头5粒，白胡椒粉1/4茶匙，鸡粉1大匙，酱油1茶匙，猪油2大匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，水2400cc
做法
1. 将材料a的吐魠鱼去骨取肉切成5×2cm的条状，加入所有腌料拌匀，沾上材料a的地瓜粉备用。
2. 将材料a的大白菜洗净切成约4公分段状，放入滚水中汆烫一下便捞起沖凉备用。
3. 材料a的红葱头切片，放入2大匙猪油以中小火炒至金黄色；香菜去梗留叶；材料c调匀成地瓜粉水备用。
4. 热锅，将2杯沙拉油加热至180℃时，放入作法1的吐魠鱼条以中小火炸约3∼5分钟，至外表呈金黄色时取出放凉，并平均分成六等份放入六个汤碗中待用。
5. 热油锅，加入除猪油外之全部调味料，用大火煮滚后以地瓜粉水勾芡后，盛入作法4的汤碗中，食用前加入材料b即可。
吐魠鱼羹做法已被72人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱吐魠鱼羹做法
材料
吐魠鱼300公克，大白菜200公克，红葱头5粒，地瓜粉6大匙，香菜5公克，香油1大匙，黑醋适量，地瓜粉3大匙，水45cc，红葱头5粒，白胡椒粉1/4茶匙，鸡粉1大匙，酱油1茶匙，猪油2大匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，水2400cc
做法
1. 将材料a的吐魠鱼去骨取肉切成5×2cm的条状，加入所有腌料拌匀，沾上材料a的地瓜粉备用。
2. 将材料a的大白菜洗净切成约4公分段状，放入滚水中汆烫一下便捞起沖凉备用。
3. 材料a的红葱头切片，放入2大匙猪油以中小火炒至金黄色；香菜去梗留叶；材料c调匀成地瓜粉水备用。
4. 热锅，将2杯沙拉油加热至180℃时，放入作法1的吐魠鱼条以中小火炸约3∼5分钟，至外表呈金黄色时取出放凉，并平均分成六等份放入六个汤碗中待用。
5. 热油锅，加入除猪油外之全部调味料，用大火煮滚后以地瓜粉水勾芡后，盛入作法4的汤碗中，食用前加入材料b即可。
吐魠鱼羹做法已被42人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱土魠鱼羹做法
材料
土魠鱼2片，大白菜1/4颗，扁鱼干4∼5片，地瓜粉1碗，香菜末少许，乌醋适量，蒜末少许，水4∼5碗
做法
(1)将鱼洗净，切成长条状，沾上地瓜粉，放入油锅中炸至金黄色捞起，沥干油备用。
(2)起油锅，将扁鱼干剪成小块，放入爆香，再加入水及调味料(盐、味精)调味，以地瓜粉芶芡。
(3)将洗净的大白菜切好，放进芡汁之中稍煮，然后淋在刚刚炸好的鱼条上。
(4)食用前淋上调了蒜末的乌醋，再撒上香菜末即可。
土魠鱼羹做法已被22人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱酸辣土魠鱼羹做法
材料
土魠鱼200公克，鸡蛋1/2个，地瓜粉100公克，酸辣羹汤适量，香菜叶少许，葱末少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，白砂糖1/4小匙，绍兴酒1/4小匙
做法
1.土魠鱼洗净，切成约10公分的长条状，放入碗中加入调味料拌匀并腌泡约90分钟备用。
2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3.将作法1表面均匀沾上作法2，再均匀裹上地瓜粉，放入160℃的热油锅中，以小火炸约3分钟，捞起沥干油分。
4.将酸辣羹汤以中大火煮滚后，加入作法3土魠鱼块拌匀，盛入碗中后趁热撒上一点香菜叶及葱末即可。
酸辣土魠鱼羹做法已被92人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱土魠鱼羹做法
材料
土魠鱼1/2斤，大白菜1/2颗，笋片1/2杯，柴鱼片1大匙，地瓜粉1杯，九层塔适量，太白粉水1/2杯，乌醋1大匙，香油1小匙，油少许，蒜头1支，姜3片，胡椒粉1大匙，葱段1支，姜2片，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，高汤6杯，酱油1大匙
做法
1. 土魠鱼洗净切1寸方块，用b料腌10分钟后，将每片沾上地瓜粉入油锅炸至金黄色备用。
2. 大白菜切长条状，和笋片入水汆烫，沥干备用。
土魠鱼羹做法已被51人烹饪过！
小编整理135位网友投稿材料与吐魠鱼羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱿鱼羹面
第二种：白菜鳗鱼羹
第三种：鳗鱼羹汤
第四种：苋菜吻仔鱼羹
第五种：芙蓉鱼羹
第六种：红烧鳗鱼羹
第七种：鲜蚵吻仔鱼羹
第八种：红糟鳗鱼羹
第九种：吻仔鱼羹
第十种：海菜小鱼羹
小编结合13位厨师推荐再从434网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青花鱼味噌煮、鳗鱼柳川风、鲑鱼蒸饭、红烧鱼下巴、竹夹鱼南蛮渍
鲔鱼鸡肉饭、腌梅蒸鳕鱼、鲷鱼南蛮渍、香鱼寿司
苹果乌鱼子、沙茶鱿鱼羹、鳕鱼西京烧。
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