烹饪马来式酸甜鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、保温餐车、制冰机、豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、削皮器。
鱼类菜谱马来式酸甜鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐马来式酸甜鱼、马来式酸甜鱼、马来式酸甜鱼，酸甜鱼柳。
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以下是30位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱马来式酸甜鱼做法
材料
鲷鱼1条，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋1个，酥炸粉适量，小黄瓜200公克，红辣椒1条，洋葱1个，红萝卜200公克，青椒200公克，蕃茄1个，油2大匙，酸梅酱2大匙，白醋1大匙，玉米粉1小匙，水1/2杯，糖3大匙
做法
1.将鲷鱼依序沾上混合均匀的黑、白胡椒粉，盐、蛋液、酥炸粉备用。将材料２切片备用。
2.将作法1的鲷鱼，放入180℃的油锅中，炸至金黄色，取出盛碟备用。
3.将所有酱料放入锅内，用中火煮至金黄色，再加入材料2，用小火略为拌匀后，淋在作法2的鱼上即可。
马来式酸甜鱼做法已被10人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱马来式酸甜鱼做法
材料
鲷鱼1条，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋(打散)1个，酥炸粉适量，小黄瓜200公克，红辣椒1条，洋葱1个，红萝卜200公克，青椒200公克，蕃茄1个，蕃茄酱2大匙，酸梅酱2大匙，白醋1大匙，玉米粉1小匙，水1/2杯，糖3大匙，油2大匙
做法
1.将鲷鱼依序沾上混合均匀的黑、白胡椒粉，盐、蛋液、酥炸粉备用。将材料２切片备用。
2.将作法1的鲷鱼，放入180℃的油锅中，炸至金黄色，取出盛碟备用。
3.将所有调味料放入锅内，用中火煮至金黄色，再加入材料2，用小火略为拌匀后，淋在作法2的鱼上即可。
马来式酸甜鱼做法已被79人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱马来式酸甜鱼做法
材料
鲷鱼1条，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋1个，酥炸粉适量，小黄瓜200公克，红辣椒1条，洋葱1个，红萝卜200公克，青椒200公克，蕃茄1个，油2大匙，酸梅酱2大匙，白醋1大匙，玉米粉1小匙，水1/2杯，糖3大匙
做法
1.将鲷鱼依序沾上混合均匀的黑、白胡椒粉，盐、蛋液、酥炸粉备用。将材料２切片备用。
2.将作法1的鲷鱼，放入180℃的油锅中，炸至金黄色，取出盛碟备用。
3.将所有酱料放入锅内，用中火煮至金黄色，再加入材料2，用小火略为拌匀后，淋在作法2的鱼上即可。
马来式酸甜鱼做法已被49人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱酸甜鱼美人做法
材料
材料鲩鱼(500克)、酸梅(15粒)、姜(5片)、葱(1棵)、蒜头(3瓣)腌料蒜蓉豆豉酱(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(1汤匙)、清水(6汤匙)芡汁生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、清水(1/3碗)调料油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)
做法
1 洗净葱姜蒜，葱去头尾切段，姜刮去皮切丝，蒜头拍扁去衣剁蓉；洗净鲩鱼，用刀在鱼背上划几刀待用。
2 把鲩鱼、酸梅、葱段、姜丝和蒜蓉放入碗里，加入1/3汤匙盐、2汤匙蒜蓉豆豉酱、2汤匙料酒、1汤匙白糖、1汤匙酱油和6汤匙清水搅拌均匀，抹在鱼身上腌30分钟。
3 锅内注入5汤匙油烧热，洒1/3汤匙盐后，放入腌好的鲩鱼中火煎2分钟，转中小火双面煎2分钟，直至鱼身硬挺呈微黄色。
4 将碗里的腌鱼汁倒下锅，注入半碗清水，加盖小火焖25分钟，再转大火收干汤汁。
酸甜鱼美人做法已被18人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱酸甜鱼柳做法
材料
主料： 龙利鱼柳1块
做法
1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。
2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。
3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀。
4、将鱼柳沾裹上一层生粉。
5、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸。
6、炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。
7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖。
8、小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。
9、往锅中加入白醋。
10、搅至白醋与酱料完全融合。
酸甜鱼柳做法已被88人烹饪过！
小编整理201位网友投稿材料与马来式酸甜鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式酸辣牛肉羹
第二种：秀式酸辣汤
第三种：泰式酸辣鱼汤
第四种：泰式酸辣凉面
第五种：泰式酸辣汤
第六种：墨式酸辣鸡翅
第七种：泰式酸辣鱼排
第八种：泰式酸醋虾
第九种：泰式酸辣虾汤
第十种：泰式酸辣海鲜汤
小编结合30位厨师推荐再从721网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧鲜鲷鱼、柠檬青蒸鱼、吐魠鱼羹、青花鱼味噌煮、鳗鱼柳川风
鲑鱼蒸饭、竹夹鱼南蛮渍、鲔鱼鸡肉饭、鳕鱼西京烧
腌梅蒸鳕鱼、鲷鱼南蛮渍、红烧鱼下巴。
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相关菜谱名称推荐：马来式酸甜鱼,马来式酸甜鱼,马来式酸甜鱼,酸甜鱼柳
