烹饪小鱼蒸苦瓜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、洗菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、护手器。
鱼类菜谱小鱼蒸苦瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小鱼蒸苦瓜、小鱼蒸苦瓜、姜蒸苦瓜，豆鼓排骨蒸苦瓜。
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以下是20位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱小鱼蒸苦瓜做法
材料
苦瓜500公克，小鱼干20公克，蒜仁5颗，细砂糖1小匙，酱油2大匙，料理酒1大匙，水50㏄
做法
1.苦瓜洗净，切圆片后去籽；小鱼干洗净，备用。
2.将作法1苦瓜圆片、小鱼干、蒜仁放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
备註：调味料中的水可用高汤取代，蒸煮出来的蔬菜会更鲜甜。
小鱼蒸苦瓜做法已被22人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱小鱼蒸苦瓜做法
材料
苦瓜500公克，小鱼干20公克，蒜仁5颗，细砂糖1小匙，酱油2大匙，料理酒1大匙，水50㏄
做法
1.苦瓜洗净，切圆片后去籽；小鱼干洗净，备用。
2.将作法1苦瓜圆片、小鱼干、蒜仁放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
备註：调味料中的水可用高汤取代，蒸煮出来的蔬菜会更鲜甜。
小鱼蒸苦瓜做法已被25人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱姜蒸苦瓜做法
材料
苦瓜1个，生姜3-5片。
做法
苦瓜去籽，纳入姜片，共蒸熟，日食2次。
姜蒸苦瓜做法已被40人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱梅菜蒸苦瓜做法
材料
主料:苦瓜 梅干菜
做法
1、苦瓜洗净，切片
2、把中间的苦瓜心去干净
3、码在盘子里
4、梅干菜洗净。加入冰糖，酱油，料酒
5、冷水上锅，水开后蒸5-10分钟即可
梅菜蒸苦瓜做法已被43人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱豆鼓排骨蒸苦瓜做法
材料
豆鼓半袋剁几哈、排骨750克宰成小节、洋葱半个切小块、干辣椒2个切节、老抽、生抽、料酒、白糖、花椒、郫县豆瓣剁细、老姜末、苦瓜500克、葱花
做法
1、苦瓜清洗干净对破开，把瓤子挖出不要，再把苦瓜对破开，切成5厘米长节，放入小盆垫底用。
2、排骨汆水
豆鼓排骨蒸苦瓜做法已被79人烹饪过！
小编整理509位网友投稿材料与小鱼蒸苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：墨鱼蒸排骨
第二种：银鱼蒸蛋
第三种：咸鱼蒸肉饼
第四种：腊鱼蒸腊肠
第五种：剁椒鳕鱼蒸粉丝
第六种：咸鱼蒸玉
第七种：鲜鱼蒸蛋
第八种：鳕鱼蒸臭豆腐
第九种：旗鱼蒸丸
第十种：咸鱼蒸豆腐
小编结合20位厨师推荐再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲍鱼苹果沙拉、百香果炸墨鱼调味汁、花枝鱿鱼羹、鱿鱼青蒜、烫鱿鱼
鱿鱼鸽松、烤鱿鱼、怪味鲜鱿鱼、酱牛肉鱿鱼
沙茶鱿鱼羹、哇沙米章鱼烧、鲍鱼卷脆瓜条。
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相关菜谱名称推荐：小鱼蒸苦瓜,小鱼蒸苦瓜,姜蒸苦瓜,豆鼓排骨蒸苦瓜
