烹饪扁鱼大白菜所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、冷库、豆腐机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、铲勺。
鱼类菜谱扁鱼大白菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扁鱼大白菜、扁鱼大白菜、扁鱼白菜卤，扁鱼肉羹。
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以下是68位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱扁鱼大白菜做法
材料
大白菜1/2颗，姜10公克，扁鱼干5片，沙拉油150cc，a.高汤400cc，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，b.香油1大匙
做法
1.台湾大白菜对剖后去掉中间心部分，放入滚水中汆烫约?秒后，捞起沥干；姜切丝备用。
2.热一锅油，烧热，放入扁鱼干以小火炸至焦黄后，捞起沥油再剁碎备用。
3.另热一锅，放入作法1的台湾大白菜到锅中略炒，再加入作法2的扁鱼、作法1的姜丝及调味料a一起以大火煮开，再改中火续煮约10分钟直到白菜软烂，起锅前滴入香油即可
扁鱼大白菜做法已被59人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱扁鱼大白菜做法
材料
大白菜1/2颗，姜10公克，扁鱼干5片，沙拉油150cc，a.高汤400cc，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，b.香油1大匙
做法
1.台湾大白菜对剖后去掉中间心部分，放入滚水中汆烫约?秒后，捞起沥干；姜切丝备用。
2.热一锅油，烧热，放入扁鱼干以小火炸至焦黄后，捞起沥油再剁碎备用。
3.另热一锅，放入作法1的台湾大白菜到锅中略炒，再加入作法2的扁鱼、作法1的姜丝及调味料a一起以大火煮开，再改中火续煮约10分钟直到白菜软烂，起锅前滴入香油即可
扁鱼大白菜做法已被17人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱扁鱼白菜卤做法
材料
大白菜300公克，扁鱼片1大匙，葱段1/2大匙，淡色酱油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖1小匙，蔬菜高汤200㏄
做法
1.大白菜剥下叶片洗净，切大片，备用。
2.将作法1大白菜片、扁鱼片、葱段以及所有调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖煮约10分钟至入味即可。
扁鱼白菜卤做法已被98人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱扁鱼卤白菜做法
材料
大白菜1个，炸猪皮30公克，扁鱼10公克，猪油30公克，虾米10公克，葱2支，蒜末3大匙，红葱头末1大匙，糖1大匙，蚝油2大匙，高汤4大杯
做法
1.将猪皮泡软，挤干水份；大白菜洗净切段，汆烫备用。
2.将扁鱼用温油炸酥压碎，与猪油、虾米及卤料1一起炒香。
3.取一深锅，将作法1与2所有材料放入，以小火卤煮20∼30分钟至白菜软透即可。
扁鱼卤白菜做法已被80人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱扁鱼肉羹做法
材料
肉羹1/2斤，笋丝1/2杯，香菇丝1/3杯，扁鱼6尾，香菜适量，高汤6杯，调味料ａ：1大匙，盐2小匙，乌醋2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉2小匙，糖1/2大匙，调味料ｂ：2大匙，水3大匙，香油适量
做法
(1)将锅子先预热，加入沙拉油，再将扁鱼放入爆酥至金黄色，盛起待凉后切细备用。
扁鱼肉羹做法已被71人烹饪过！
小编整理343位网友投稿材料与扁鱼大白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄烧鳕鱼大虾
第二种：墨鱼大烤
第三种：鲫鱼大蒜肉
第四种：金鱼大虾
第五种：鲫鱼大蒜丸
第六种：黄鱼大蒜汤
第七种：鲫鱼大蒜煎汤
第八种：酒炖鳝鱼大蒜
第九种：墨鱼大烤
第十种：墨鱼大烤
小编结合68位厨师推荐再从625网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苋菜银鱼羹、芝麻柴鱼韭菜卷、白菜鱼翅羹、小鱼苋菜、扁鱼白菜卤
鱼香茄子、鱼香茄子、鳗鱼南瓜饭、鱼香茄子
鱼干卤苦瓜、丝瓜鲑鱼煎蛋、鲑鱼南瓜稀饭。
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相关菜谱名称推荐：扁鱼大白菜,扁鱼大白菜,扁鱼白菜卤,扁鱼肉羹
