烹饪干烧素鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、压面机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、锯骨机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、筷子、切菜器。
鱼类菜谱干烧素鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干烧素鱼、干烧素鱼、烧素烩，红烧素狮子头。
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以下是15位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱干烧素鱼做法
材料
腐皮1张，豆包180公克，海苔1张，香菇1朵，红萝卜15公克，竹笋20公克，芹菜5公克，香菜段5公克，面煳适量，姜末5公克，酱油1小匙，辣椒酱1/2大匙，蕃茄酱1/2小匙，白胡椒粉少许，香油少许，盐少许，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.香菇、红萝卜、竹笋洗净切丝；香菜切段；芹菜、姜切末；豆包洗净切细丝，加入所有腌料拌匀，备用。
2.将1张腐皮铺平，抹上适量面煳、铺上海苔，再放上作法1豆包丝，包裹修整成鱼的形状，放入蒸笼以大火蒸约15分钟。
3.另取一锅，倒入少许葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入香菇丝炒香。
4.于作法3锅中放入作法1红萝卜丝、竹笋丝拌炒均匀，再加入所有调味料烧煮至滚沸。
5.起锅前放入作法1芹菜末、香菜段拌匀后，淋在作法2蒸好的素鱼上即可。
干烧素鱼做法已被29人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱干烧素鱼做法
材料
腐皮1张，豆包180公克，海苔1张，香菇1朵，红萝卜15公克，竹笋20公克，芹菜5公克，香菜段5公克，面煳适量，姜末5公克，酱油1小匙，辣椒酱1/2大匙，蕃茄酱1/2小匙，白胡椒粉少许，香油少许，盐少许，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.香菇、红萝卜、竹笋洗净切丝；香菜切段；芹菜、姜切末；豆包洗净切细丝，加入所有腌料拌匀，备用。
2.将1张腐皮铺平，抹上适量面煳、铺上海苔，再放上作法1豆包丝，包裹修整成鱼的形状，放入蒸笼以大火蒸约15分钟。
3.另取一锅，倒入少许葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入香菇丝炒香。
4.于作法3锅中放入作法1红萝卜丝、竹笋丝拌炒均匀，再加入所有调味料烧煮至滚沸。
5.起锅前放入作法1芹菜末、香菜段拌匀后，淋在作法2蒸好的素鱼上即可。
干烧素鱼做法已被11人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱烧素烩做法
材料
面筋，豆腐干，炸豆腐，金针菇，冬笋，油菜，荸荠，胡萝卜，生抽，老抽，葱，姜，白糖，味精，料酒
做法
1.豆腐干切块，油面筋切成2半，油豆腐切小块，油菜切成段，笋切成片。荸荠切成片，金针菇切成段，胡萝卜切菱形片。
2.锅内加开水，将金针菇，笋，荸荠，胡萝卜，过一下水捞出
3.锅内留底油，下葱姜炝锅，豆腐干炒一下，加入少量清汤，将油豆腐，油面筋，油菜，下锅，加精盐，白糖，味精，料酒，生抽，老抽少量将菜烧透。
4.然后下入金针菇，笋，荸荠，胡萝卜，用湿淀粉勾芡即可。
烧素烩做法已被92人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱烧素鳗做法
材料
香菇数朵，青椒1个，番茄1个，酱油2大匙，红糖1大匙，胡椒粉1小匙，香油1匙，生粉适量
做法
1.香菇：泡三四个钟，去蒂，然后用剪刀沿着边向中心剪成约0。5厘米的宽度的长条。
2.用酱油2大匙+红糖1大匙+胡椒粉1小匙+香油1匙腌剪好的香菇条三十分钟以上。
3.锅热油，香菇沾粉炸，然后控干油，洒些白芝麻。
4.番茄切块，炒，放入切块的青椒，略翻炒，放入香菇条，略炒即可。
烧素鳗做法已被84人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红烧素狮子头做法
材料
板豆腐500公克，荸荠50公克，碗豆仁50公克，胡萝卜30公克，水发香菇30公克，a.盐5公克，香菇精1茶匙，细砂糖10公克，酱油15㏄，白胡椒粉1茶匙，太白粉4大匙，五香粉1/4茶匙，香油1大匙，b.水500㏄，酱油80㏄，细糖1大匙
做法
1.板豆腐入开水汆烫约10秒，捞起后沖冷水，荸荠拍碎后切成粒状，两者备用。
2.胡萝卜及香菇切成细粒，与烫熟的青豆仁一同备用。
3.将板豆腐用汤匙压成泥，加入所有调味料a。
4.作法3与作法1中处理好的荸荠与作法2中处理好的胡萝卜、香菇、青豆仁一起充分搅拌拌匀，用手掌捏成圆球状的素狮子头。
红烧素狮子头做法已被19人烹饪过！
小编整理611位网友投稿材料与干烧素鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姬松茸烧素圆
第二种：冬瓜烧素肉
第三种：烧素什锦
第四种：瓠瓜烧素肉
第五种：红烧素丸子
第六种：烧素蹄筋
第七种：烧素烩
第八种：照烧素排
第九种：焖烧素肠
第十种：红烧素狮子头
小编结合15位厨师推荐再从597网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
宫保鱼丁、豆瓣鱼、三杯鱼块、绿咖哩鱼饭、五柳鱼
椒盐鱼柳、莳萝鲑鱼沙拉、醋渍鲭鱼沙拉、旗鱼蒸丸
鲍鱼粥、鲍鱼雪泥丼、咖哩烤鱼椰奶饭。
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相关菜谱名称推荐：干烧素鱼,干烧素鱼,烧素烩,红烧素狮子头
