烹饪旗鱼丸子所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、单门冰箱、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、护手器。
鱼类菜谱旗鱼丸子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐旗鱼丸子、旗鱼丸子、旗鱼米粉汤，糖醋旗鱼丁。
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以下是69位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱旗鱼丸子做法
材料
旗鱼500公克，太白粉30公克，蒜泥10公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许，香油1大匙
做法
1.旗鱼洗净去皮、去骨和黑色的肉块后，先切成片状，再剁碎，装入容器中，加入少许盐（份量外）同方向混合搅拌至有黏性。
2.放入蒜泥、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，再加入香油拌匀，并摔打数下后，略搅拌一下。
3.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
4.待丸子浮至水面，即可捞起。
旗鱼丸子做法已被49人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱旗鱼丸子做法
材料
旗鱼500公克，太白粉30公克，蒜泥10公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许，香油1大匙
做法
1.旗鱼洗净去皮、去骨和黑色的肉块后，先切成片状，再剁碎，装入容器中，加入少许盐（份量外）同方向混合搅拌至有黏性。
2.放入蒜泥、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，再加入香油拌匀，并摔打数下后，略搅拌一下。
3.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
4.待丸子浮至水面，即可捞起。
旗鱼丸子做法已被97人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱旗鱼米粉汤做法
材料
埔里米粉300公克，旗鱼300公克，青蒜2支，高汤1200㏄，油葱酥少许，a.盐1/2大匙，鸡粉1小匙，b.胡椒粉少许，香油少许，乌醋少许
做法
1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中煮约6分钟后，捞起沥干水分备用
2.将旗鱼、青蒜洗净，切成小片状备用
3.取汤锅倒入高汤煮滚后，加入作法1及调味料a续煮至旗鱼片颜色变白熟透。
4.取一事先准备的碗，将作法1的米粉放入碗中，再把作法3淋于米粉上，食用时加入调味料b及油葱酥即可。
旗鱼米粉汤做法已被90人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱三杯旗鱼皮做法
材料
旗鱼皮200公克，姜50公克，辣椒2根，九层塔15公克，a.酱油1茶匙，料酒1茶匙，鸡蛋1/2个，太白粉1大匙，b.酱油膏2大匙，细砂糖1茶匙，米酒2大匙，c.胡麻油2大匙
做法
1.鱼皮洗净切小块，用调味料a抓匀，腌渍约2分钟；姜切片、辣椒剖半；九层塔挑去粗茎洗净备用。
2.热锅，加入500㏄油至160℃，将作法1的鱼皮以大火炸至表面微焦，捞起沥油备用。
3.洗净锅子，重新热锅，加入胡麻油以小火爆香姜片及辣椒片，再放入作法2的鱼皮及调味料b，煮开后转小火续煮至汤汁收干，最后加入九层塔略为拌匀即可。
三杯旗鱼皮做法已被47人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱糖醋旗鱼丁做法
材料
旗鱼肉180公克，青椒40公克，红甜椒25公克，黄甜椒25公克，a.盐1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，b.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，水1大匙，细糖2大匙半，c.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.旗鱼肉切丁置碗中，加入所有调味料a抓匀腌约2分钟，备用。
2.青椒、红甜椒、黄甜椒分别切丁，备用。
糖醋旗鱼丁做法已被73人烹饪过！
小编整理107位网友投稿材料与旗鱼丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制鱼丸和鱼丸汤
第二种：青鱼丸子
第三种：鳕鱼丸子
第四种：马铃薯章鱼丸子
第五种：墨鱼丸子
第六种：汆鲅鱼丸子
第七种：鲅鱼丸子
第八种：汆鲅鱼丸子
第九种：丸子丸子排排坐~
第十种：鲜香鱼丸豆腐
小编结合69位厨师推荐再从737网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡菜鱼片、鱼丸羹、干烧素鱼、宫保鱼丁、豆瓣鱼
三杯鱼块、五柳鱼、椒盐鱼柳、咖哩烤鱼椰奶饭
莳萝鲑鱼沙拉、醋渍鲭鱼沙拉、绿咖哩鱼饭。
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