烹饪酱淋鱼片所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、四门冰箱、豆浆机、排气扇、开水器、多用刀、筷子、夹盘器。
鱼类菜谱酱淋鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱淋鱼片、酱淋鱼片、花椒淋鱼片，面酱淋汁。
（中华厨具网 建议，再次对64位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8311人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是64位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酱淋鱼片做法
材料
鲷鱼肉1块，a.盐1/6小匙，白胡椒粉1/6小匙，太白粉1小匙，料酒1小匙，b.姜汁麻酱3大匙
做法
1.调味料a调匀成腌汁；鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片，加入腌汁拌匀，备用。
2.煮一锅水，滚沸后下作法1鱼片，汆烫约30秒后捞起，沥干水份盛盘，再淋上姜汁麻酱即可。
酱淋鱼片做法已被78人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酱淋鱼片做法
材料
鲷鱼肉1块，a.盐1/6小匙，白胡椒粉1/6小匙，太白粉1小匙，料酒1小匙，b.姜汁麻酱3大匙
做法
1.调味料a调匀成腌汁；鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片，加入腌汁拌匀，备用。
2.煮一锅水，滚沸后下作法1鱼片，汆烫约30秒后捞起，沥干水份盛盘，再淋上姜汁麻酱即可。
酱淋鱼片做法已被47人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱花椒淋鱼片做法
材料
桂鱼1条约700克，豆芽150克，金针菇150克。调料鲜花椒250克，干辣椒150克，盐10克，味精10克，嫩肉粉10克，生粉20克，蛋清1个，水200克，色拉油250克，香菜3克。
做法
1、把桂鱼宰杀去内脏、去头尾，把鱼肉片成0.2厘米厚的薄片，码上盐、味精、嫩肉粉、蛋清、生粉腌渍15分钟；豆芽、金针菇入沸水中汆2分钟捞起垫到盘底，鲜花椒入沸水中汆两次捞出（第一次放60℃热水中汆３分钟，捞出后再放入50℃水中汆２分钟以去掉花椒的涩味）。
2、炒锅放油50克，烧至五成热，放入鲜花椒的一半、辣椒小火炒香，加水200克煮开后调入盐、味精制成花椒辣椒水待用。
3、把腌渍好的鱼片铺在盘底的菜上，再淋上刚熬好的沸花椒辣椒汁水。
4、锅放油200克，烧至四成热时放入剩余的鲜花椒、辣椒，大火炒香后淋在桂鱼片上，撒上香菜。
小诀窍
特点
清香麻辣，口感独特。
制作关键
熬汁用的花椒一定要飞水，否则汁水会发苦。
花椒淋鱼片做法已被39人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱梅酱淋中捲做法
材料
中捲300公克，姜片30公克，姜末20公克，20度米酒1大匙，泰式梅酱1大匙，鱼露1小匙，柠檬汁少许
做法
1.中捲洗净去膜及内脏，切成约1公分宽的中捲圈。
2.取一锅水，加进姜片、20℃米酒，将水煮沸，将作法1的中捲圈下锅汆烫约1分钟后取出，过冰水备用。
3.泰式梅酱加入姜末、鱼露拌匀。
4.将作法2的中捲圈置于盘内，淋上作法3调好的泰式梅酱即成。食用时，可以加入少许檬檬汁，增加香气！
梅酱淋中捲做法已被31人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱面酱淋汁做法
材料
甜面酱3大匙，蕃茄酱1大匙，红葱头20公克，蒜泥1小匙，细砂糖1小匙，水2大匙，沙拉油2大匙
做法
1.红葱头去皮剁碎备用。
面酱淋汁做法已被90人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与酱淋鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：皮蛋豆腐鱼片汤
第二种：汆沙鱼片
第三种：菊花鱼片粥
第四种：麻辣涮鱼片
第五种：香脆鱼片
第六种：黄油煎鱼片
第七种：划炒清爽鱼片
第八种：酸辣鱼片
第九种：鱼片粥
第十种：鱼片汤
小编结合64位厨师推荐再从671网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泰式柠檬鱼、豆酥鳕鱼、糖醋鱼、干煎鳕鱼、旗鱼丸子
泡菜鱼片、干烧素鱼、宫保鱼丁、豆瓣鱼
三杯鱼块、绿咖哩鱼饭、鱼丸羹。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8311人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：酱淋鱼片,酱淋鱼片,花椒淋鱼片,面酱淋汁
