烹饪香酥香鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、制冰机、豆腐机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、磨刀器。
鱼类菜谱香酥香鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥香鱼、香酥香鱼、经典下酒菜酥香鱼块，油酥香葱发面饼。
（中华厨具网 建议，再次对28位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6387人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是28位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香酥香鱼做法
材料
香鱼150公克，胡椒盐适量，盐1/2小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片5公克，地瓜粉适量
做法
1.香鱼洗净，加入腌料腌约10分钟备用。
2.将作法1的香鱼均匀沾裹上地瓜粉备用。
3.热锅倒入烧多的油，放入香鱼炸至表面金黄酥脆。
4.将香鱼起锅撒上胡椒盐即可。
香酥香鱼做法已被10人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱香酥香鱼做法
材料
香鱼150公克，胡椒盐适量，盐1/2小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片5公克，地瓜粉适量
做法
1.香鱼洗净，加入腌料腌约10分钟备用。
2.将作法1的香鱼均匀沾裹上地瓜粉备用。
3.热锅倒入烧多的油，放入香鱼炸至表面金黄酥脆。
4.将香鱼起锅撒上胡椒盐即可。
香酥香鱼做法已被12人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱经典下酒菜酥香鱼块做法
材料
食材：草鱼肉500克、青红辣椒各2个、洋葱1个
做法
1、准备好食材。
2、用剔骨刀将鱼肉与鱼骨分离，单用鱼肉，鱼骨可以煎香后，丢到高汤或排骨汤里做底汤。
3、把剔出来的鱼肉切成花刀片，即竖着切几刀不切断，再横着切断。
4、把切好的鱼片放到料理碗中，加入盐、生抽、老抽、姜葱末、白胡椒粉、白糖腌制10分钟。
5、腌制鱼片的时候，把洋葱切成适量大小的块、青红椒也切成椒圈备用。
6、腌制好的鱼块，沾上干淀粉。
7、取平底锅，倒油加热至5成熟，把沾着淀粉的鱼块下到锅里小火慢煎，直至煎至表面金黄酥香。
8、把洋葱丢到锅里炒出香气。
9、再把刚才腌鱼块剩的酱汁倒入锅里一起翻炒上味。
10、最后加入青红椒翻炒2分钟，至辣椒变色即可。
小诀窍
1、可以选各种鱼肉来做这道菜，但如果用刺多的河鱼来，就必须要用小火煎至酥香，保证鱼肉里面的小骨刺都煎透，可以防止小朋友吃到鱼刺卡喉。
2、传统的酥香鱼块都是用油炸的，但这样比较浪费油，改用平底锅小火慢煎，时间相对较长，但这样比较健康，少吃油炸食品对身体好哈。
3、腌制的时候有用到老抽，主要是上色用，用量不可太多。
4、煮鱼的时候可以放一些白糖，可以大大增加鱼肉的鲜味。
5、这样的鱼块也可以做成酸甜味的，倒入番茄酱和白糖调出来的酱汁稍微焖一焖，就是皆大欢喜的一道菜了，说白了，调味这回事，无非就是一个原理：适口者珍。
经典下酒菜酥香鱼块做法已被60人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香酥香蕉卷做法
材料
香蕉，脆皮肠，紫菜纸（一定要是大张的），白芝麻，吉士粉，蛋清，精制油
做法
1、香蕉去皮，切成4厘米长的段，当中用小刀捅去香蕉心后，穿入脆肠。
2、拍上吉士粉，然后用紫菜包裹成卷，沾上蛋清，粘上白芝麻，下油锅炸至焦黄。炸好就可以吃了！
小诀窍
挖空香蕉时不要太用力了，容易坏。
香酥香蕉卷做法已被63人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱油酥香葱发面饼做法
材料
杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙
做法
1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。
2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；
3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；
4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；
5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。
油酥香葱发面饼做法已被77人烹饪过！
小编整理588位网友投稿材料与香酥香鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆沙酥香面包
第二种：酥香——蟹香咖喱酥饺
第三种：酥香烤扇贝
第四种：酥香蘑菇
第五种：燕麦方糕-酥香的小西点
第六种：酥香鹌鹑
第七种：全麦酥香面包
第八种：酥香的蛋卷
第九种：酥香鸳鸯饼
第十种：酥香甜蜜的樱桃派
小编结合28位厨师推荐再从943网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣味鲜鱼堡、咖哩鱼柳大亨堡、盐烤鲑鱼、原味煎鲑鱼、干煎鱼排饭
姜丝烧鱼、花生丁香鱼干、蒜香吻仔鱼、椒盐鱼片
蕃茄鲔鱼饭、香蒜吻仔鱼饭、麻辣鱼丸串。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6387人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：香酥香鱼,香酥香鱼,经典下酒菜酥香鱼块,油酥香葱发面饼
