烹饪旗鱼肉燥所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、热水器、切片刀、开瓶器、厨房秤。
鱼类菜谱旗鱼肉燥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐旗鱼肉燥、旗鱼肉燥、旗鱼米粉汤，糖醋旗鱼丁。
（中华厨具网 建议，再次对46位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6043人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是46位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱旗鱼肉燥做法
材料
旗鱼肉300公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末20公克，蒜苗15公克，酱油2又1/2大匙，冰糖少许，乌醋1/2小匙
做法
1.将旗鱼洗净、去皮，切成条状后再切小块，备用。
2将作法1的旗鱼块加入少许米酒、太白粉腌5分钟；蒜苗分切成蒜白、蒜绿，备用。
3.取锅烧热后倒入2大匙油，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。
4.将作法3放入作法2腌好的旗鱼块，炒至颜色变白后，加入蒜白拌炒。
5.将作法4加入所有调味料炒香，加水煮3分钟后，放入蒜绿即可。
旗鱼肉燥做法已被27人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱旗鱼肉燥做法
材料
旗鱼肉300公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末20公克，蒜苗15公克，酱油2又1/2大匙，冰糖少许，乌醋1/2小匙
做法
1.将旗鱼洗净、去皮，切成条状后再切小块，备用。
2将作法1的旗鱼块加入少许米酒、太白粉腌5分钟；蒜苗分切成蒜白、蒜绿，备用。
3.取锅烧热后倒入2大匙油，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。
4.将作法3放入作法2腌好的旗鱼块，炒至颜色变白后，加入蒜白拌炒。
5.将作法4加入所有调味料炒香，加水煮3分钟后，放入蒜绿即可。
旗鱼肉燥做法已被75人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱旗鱼米粉汤做法
材料
埔里米粉300公克，旗鱼300公克，青蒜2支，高汤1200㏄，油葱酥少许，a.盐1/2大匙，鸡粉1小匙，b.胡椒粉少许，香油少许，乌醋少许
做法
1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中煮约6分钟后，捞起沥干水分备用
2.将旗鱼、青蒜洗净，切成小片状备用
3.取汤锅倒入高汤煮滚后，加入作法1及调味料a续煮至旗鱼片颜色变白熟透。
4.取一事先准备的碗，将作法1的米粉放入碗中，再把作法3淋于米粉上，食用时加入调味料b及油葱酥即可。
旗鱼米粉汤做法已被90人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱三杯旗鱼皮做法
材料
旗鱼皮200公克，姜50公克，辣椒2根，九层塔15公克，a.酱油1茶匙，料酒1茶匙，鸡蛋1/2个，太白粉1大匙，b.酱油膏2大匙，细砂糖1茶匙，米酒2大匙，c.胡麻油2大匙
做法
1.鱼皮洗净切小块，用调味料a抓匀，腌渍约2分钟；姜切片、辣椒剖半；九层塔挑去粗茎洗净备用。
2.热锅，加入500㏄油至160℃，将作法1的鱼皮以大火炸至表面微焦，捞起沥油备用。
3.洗净锅子，重新热锅，加入胡麻油以小火爆香姜片及辣椒片，再放入作法2的鱼皮及调味料b，煮开后转小火续煮至汤汁收干，最后加入九层塔略为拌匀即可。
三杯旗鱼皮做法已被93人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱糖醋旗鱼丁做法
材料
旗鱼肉180公克，青椒40公克，红甜椒25公克，黄甜椒25公克，a.盐1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，b.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，水1大匙，细糖2大匙半，c.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.旗鱼肉切丁置碗中，加入所有调味料a抓匀腌约2分钟，备用。
2.青椒、红甜椒、黄甜椒分别切丁，备用。
糖醋旗鱼丁做法已被62人烹饪过！
小编整理681位网友投稿材料与旗鱼肉燥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台式肉燥饭
第二种：台式肉燥饭
第三种：香菇肉燥拌饭
第四种：肉燥饭
第五种：贵妃牛肉燥
第六种：传统肉燥饭
第七种：瓜仔肉燥
第八种：香菇肉燥
第九种：五香肉燥
第十种：豆酱肉燥
小编结合46位厨师推荐再从494网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋鱼、酱烧海鲡鱼饭糰、鳗鱼盖饭、塔香鲔鱼酱、茴香茄子鱼肉酱
酥炸水晶鱼、萝勒鲈鱼卷、薄荷塔香鱼肉酱、红烧鲜鱼
干烧鱼下巴、豆酥鳕鱼、香蒜鲷鱼片。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6043人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：旗鱼肉燥,旗鱼肉燥,旗鱼米粉汤,糖醋旗鱼丁
