烹饪柠檬茄汁鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、压面机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温售饭台、工作台冰箱、咖啡机、排气扇、热水器、砍骨刀、筷子、夹盘器。
鱼类菜谱柠檬茄汁鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柠檬茄汁鱼、柠檬茄汁鱼、麻辣茄汁鱼，茄汁鱼片。
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以下是50位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱柠檬茄汁鱼做法
材料
黄鱼1尾，盐少许，蕃茄1颗，香菜梗5根，辣椒酱1大匙，橄榄油1大匙，柠檬1/2颗
做法
1.黄鱼洗净、擦干，洒上少许盐，放入已预热的烤箱中，以200℃上火加旋风功能，烤约15分钟至两面呈焦黄色。
2.蕃茄切小丁、香菜梗切细末，再与辣椒酱、橄榄油充分拌匀，即为塔可酱备用。
3.取出作法1的黄鱼，淋上作法2的塔可酱，最后再配上切片的柠檬即可。
柠檬茄汁鱼做法已被53人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱柠檬茄汁鱼做法
材料
黄鱼1尾，盐少许，蕃茄1颗，香菜梗5根，辣椒酱1大匙，橄榄油1大匙，柠檬1/2颗
做法
1.黄鱼洗净、擦干，洒上少许盐，放入已预热的烤箱中，以200℃上火加旋风功能，烤约15分钟至两面呈焦黄色。
2.蕃茄切小丁、香菜梗切细末，再与辣椒酱、橄榄油充分拌匀，即为塔可酱备用。
3.取出作法1的黄鱼，淋上作法2的塔可酱，最后再配上切片的柠檬即可。
柠檬茄汁鱼做法已被22人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱麻辣茄汁鱼做法
材料
黑鱼1条，蛋清适量，料酒，干辣椒适量，葱适量，花椒适量，蕃茄酱适量，姜、适量，蒜适量
做法
1.将鱼收拾干净，切块。
2.锅内放少许油，鱼块两面蘸蛋清，放到锅里稍微煎一下，倒一些料酒去腥，煎的时间不要太长，否则肉会老，稍稍变色即盛出控油。
3.干净锅里倒水，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜。
4.水开倒入蕃茄酱煮几分钟，再放入煎好的鱼块，用小火煮七八分钟。
5.放少许盐关火即可（我家不吃味精和鸡精，也很少勾芡）。
小诀窍
干辣椒、花椒、蕃茄酱根据个人口味决定放多少。我们喜欢用鱼汤泡饭吃，所以放的水比较多，如果不喜欢汤太多就少放些水，但煮几分钟后鱼块要翻身以便入味。
麻辣茄汁鱼做法已被71人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱茄汁鱼片做法
材料
蕃茄1个，鲷鱼肉300公克，甜豆50公克，葱段1支，姜片2片，a.糖1大匙，盐1/2小匙，b.酒1大匙，盐1/2小匙，太白粉1大匙，c.蕃茄酱2大匙，白醋1大匙，水3大匙
做法
1.蕃茄洗净，去蒂切块后放入果汁机中，加入调味料a搅打成蕃茄汁，倒出备用。
2.鲷鱼肉洗净切片，放入大碗中加入调味料b拌匀腌渍约10分钟，放入热油锅中略烫至半熟后捞出沥干油分。
3.甜豆洗净，撕除老筋后放入滚水中汆烫，烫至变翠绿色后捞出沥干水分。
4.热锅倒入2大匙油烧热，放入葱段及姜片，中火爆香后捞出，再倒入调味料c及作法1的蕃茄汁，继续以中火煮开后加入作法2的鲷鱼片及作法3的甜豆煮至入味即成。
茄汁鱼片做法已被28人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱茄汁鱼片做法
材料
鲷鱼片250公克，洋葱片30公克，红甜椒片30公克，黄甜椒片30公克，蒜末10公克，姜末5公克，蛋黄1/2颗，地瓜粉适量，盐1小匙，细砂糖1/2小匙，蕃茄酱2大匙，白醋1/2小匙，米酒少许，水50cc，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒1小匙，太白粉水少许
做法
1.鲷鱼片洗净切小片，加入所有腌料拌匀腌渍约15分钟，加入蛋黄抓匀，依序取出鲷鱼片沾上地瓜粉备用。
茄汁鱼片做法已被65人烹饪过！
小编整理952位网友投稿材料与柠檬茄汁鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁鱼片
第二种：酸甜茄汁鱼柳
第三种：茄汁鱼丸
第四种：茄汁鱼片
第五种：茄汁鱼卷
第六种：茄汁鱼片
第七种：茄汁鱼排
第八种：茄汁鱼片
第九种：番茄汁鱼柳
第十种：橙汁鱼块
小编结合50位厨师推荐再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥炸竹荚鱼、比目鱼扬物、鲑鱼烤饭糰、干烧鱼下巴、洋葱鲔鱼盒
香辣鲤鱼煲、砂锅鱼头、葱辣烧黄鱼、白鱼身夹堡
鲑鱼末酱、台味蒸鱼、鲔鱼泡芙。
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