烹饪酱笋蒸鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、水吧操作台、暖饭车、冷饮机、豆腐机、油烟净化器、热水器、切片刀、剪刀、磨刀器。
鱼类菜谱酱笋蒸鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱笋蒸鱼、酱笋蒸鱼、菇笋蒸鲫鱼，竹笋蒸鸡翅。
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以下是67位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酱笋蒸鱼做法
材料
鲜鱼2条，姜片5片，葱段15公克，酱笋40公克，姜丝适量，酱笋汤汁适量，糖少许，米酒少许
做法
1.鲜鱼洗净；酱笋切末，备用。
2.姜片、葱段排放蒸盘中，再放入鲜鱼，加入酱笋末、糖、米酒与姜丝，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟。
3.将作法2取出，倒掉汤汁、挑去姜片、葱段，最后淋上适量酱笋汤汁调味即可。
酱笋蒸鱼做法已被70人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酱笋蒸鱼做法
材料
鲜鱼2条，姜片5片，葱段15公克，酱笋40公克，姜丝适量，酱笋汤汁适量，糖少许，米酒少许
做法
1.鲜鱼洗净；酱笋切末，备用。
2.姜片、葱段排放蒸盘中，再放入鲜鱼，加入酱笋末、糖、米酒与姜丝，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟。
3.将作法2取出，倒掉汤汁、挑去姜片、葱段，最后淋上适量酱笋汤汁调味即可。
酱笋蒸鱼做法已被40人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱菇笋蒸鲫鱼做法
材料
活鲫鱼1条（约500克以上），肥猪肉60克，香菇30克，冬笋60克，口蘑30克，调料适量。
做法
将鲫鱼洗净切斜刀；肥猪肉、冬笋、口蘑分别切片；香菇洗净。鲫鱼烫一下置盘中，加入精盐、料酒腌渍；炒勺内加入葱、姜烹炒，盛放在鱼面上，并将香菇、冬笋、口蘑、猪肉片摆放在鱼身上，加入味精、白糖、鸡清汤，上笼用大火蒸半小时，拣去葱姜，取出鲫鱼另装盘，蒸汤倒入锅内，加入香菜末、香醋烧沸，调好味浇在鱼上即可。佐餐食用。
菇笋蒸鲫鱼做法已被31人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱笋蒸加级鱼做法
材料
加级鱼l条、笋1个，干蘑菇3个、葱白1／4根、姜10克、盐、酒、清汤适量。
做法
(1).将鱼洗净，在鱼身两侧划深至鱼背骨的一字花纹，撒上盐，待用。
(2).蘑菇切丝、笋切片，放在鱼身花纹上。
(3).姜切片、葱切段，放在鱼身上，浇上酒、清汤。
(4).将鱼放入烧开的蒸锅内蒸20~30分钟。
(5).鱼熟后去掉葱、姜加上绿叶香菜即可。
笋蒸加级鱼做法已被23人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱竹笋蒸鸡翅做法
材料
新鲜竹笋若干 上等肥西老母鸡鸡翅 李锦记幼滑虾酱（约2小勺）、糯米酒、葱花、蒜泥、植物油、红尖椒（可选）
做法
做法：
1，鸡翅洗净沥干切成大小合适的块状；
2，竹笋去壳洗净沸水中焯熟，切成条状（后来发觉还是斜刀成片状更漂亮）；
3，虾酱加入约一半的蒜泥和米酒化开成流动的液体状（不要调得过咸，调好后可以用筷子的尖尖点一下尝尝咸淡，虾酱一次不要加太多）；
4，调稀后的虾酱加入到切成块状的鸡翅中，用手拌匀后放置一旁腌制15～20分钟；
5，先在碗底放上竹笋条，然后铺上用虾酱腌好的鸡翅，水开后放上蒸锅蒸上约35分钟；
竹笋蒸鸡翅做法已被14人烹饪过！
小编整理497位网友投稿材料与酱笋蒸鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腌酱笋
第二种：酱笋条
第三种：xo酱笋尖炒面筋
第四种：糖酱笋脯豆
第五种：潼关酱笋
第六种：豆酱笋干焖鸭
第七种：梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法
第八种：用黄泥螺蒸鱼
第九种：清蒸鱼
第十种：梅菜蒸鱼腩
小编结合67位厨师推荐再从503网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆酥鳕鱼、葱油鱼皮、泡菜蒸鱼、蒜油鱼片、红糟鳗鱼羹
红糟烧鱼、脆皮鱼派、鳕鱼蒸臭豆腐、卤汁蒸鱼
鲷鱼南蛮醋、起士燻鲑鱼沙拉、豆腐鲑鱼沙拉。
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