烹饪酸辣酱蒸鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、面粉车、三眼水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、切片机、排烟风机、热水器、切片刀、叉子、倒油瓶。
鱼类菜谱酸辣酱蒸鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣酱蒸鱼、酸辣酱蒸鱼、酸梅酱蒸鱼嘴，咸冬瓜豆酱蒸鱼。
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以下是89位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酸辣酱蒸鱼做法
材料
赤翅鱼1尾，泰式酸辣酱适量
做法
1.将赤翅鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.取一滚锅，水滚后将作法1的赤翅鱼入锅，汆烫约5秒后取出，放置于蒸盘上。
3.将作法2的赤翅鱼，放入蒸笼内，以大火蒸约12分钟后取出，倒去汤汁，淋上泰式酸辣酱即可。
酸辣酱蒸鱼做法已被58人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酸辣酱蒸鱼做法
材料
赤翅鱼1尾，泰式酸辣酱适量
做法
1.将赤翅鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.取一滚锅，水滚后将作法1的赤翅鱼入锅，汆烫约5秒后取出，放置于蒸盘上。
3.将作法2的赤翅鱼，放入蒸笼内，以大火蒸约12分钟后取出，倒去汤汁，淋上泰式酸辣酱即可。
酸辣酱蒸鱼做法已被40人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱酸梅酱蒸鱼嘴做法
材料
鱼嘴，盐，酒，生粉少许，酸梅姜，姜丝，生油少许，葱花，香油
做法
1、买鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件，挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净，用盐和酒腌过，加少许生粉拌好。
2、再将酸梅姜倒入拌匀，在上面洒上姜丝，淋少许生油。
2、放锅里猛火蒸十分钟左右便可，起碟时洒上葱花淋少许香油。
酸梅酱蒸鱼嘴做法已被43人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱豆酱蒸鱼做法
材料
鱼两条，豆酱2匙，芫荽适量
做法
1.鲜鱼两条，处理干净肚肠。
2.生鱼装盘，在鱼身上淋上豆酱大火蒸至水开，转中火蒸约8分钟（视鱼的大小）
3.出锅撒上芫荽。
豆酱蒸鱼做法已被46人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱咸冬瓜豆酱蒸鱼做法
材料
吴郭鱼1条，腌渍冬瓜25公克，姜20公克，豆酱1大匙，糖1茶匙，酒1大匙，香油1大匙，水3大匙
做法
1.腌渍冬瓜洗净后切丁；姜削皮洗净，切末备用。
咸冬瓜豆酱蒸鱼做法已被26人烹饪过！
小编整理759位网友投稿材料与酸辣酱蒸鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜豉酱蒸鱼头
第二种：黄豆酱蒸鱼
第三种：面豉酱蒸鱼
第四种：茄酱蒸鱼
第五种：豆酱蒸鱼
第六种：南北结合-辣酱蒸五花肉
第七种：梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法
第八种：甜辣酱韩辣酱银鱼干
第九种：酸辣酱炒杂菜
第十种：酸辣酱鸡排
小编结合89位厨师推荐再从755网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆酱蒸鱼、蒜味鱼片、梅汁蒸鱼、破布籽蒸鱼、橙汁蒸鱼
豆瓣蒸鱼、枸杞酒蒸鱼、蒜泥蒸鱼片、辣味噌蒸鱼
香蒜蒸鱼、红麴蒸鱼、茄汁鲷鱼片。
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