烹饪豆瓣鱼片所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、冷库、豆腐机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、削皮器。
鱼类菜谱豆瓣鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆瓣鱼片、豆瓣鱼片、泰椒豆瓣鱼片，豆瓣鱼。
（中华厨具网 建议，再次对33位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2236人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是33位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱豆瓣鱼片做法
材料
草鱼肉200公克，蒜末10公克，葱花15公克，辣豆瓣2大匙，甜酒酿1大匙，细糖1/2茶匙，水1大匙，香油1茶匙，太白粉1/6茶匙
做法
1.草鱼肉洗净，在鱼身划2刀，置于盘上备用。
2.将蒜末及所有调味料调匀后，淋至作法1的草鱼片上，再将撒上葱花。
3.用保鲜膜封好后，入微波炉微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
豆瓣鱼片做法已被36人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱豆瓣鱼片做法
材料
草鱼肉200公克，蒜末10公克，葱花15公克，辣豆瓣2大匙，甜酒酿1大匙，细糖1/2茶匙，水1大匙，香油1茶匙，太白粉1/6茶匙
做法
1.草鱼肉洗净，在鱼身划2刀，置于盘上备用。
2.将蒜末及所有调味料调匀后，淋至作法1的草鱼片上，再将撒上葱花。
3.用保鲜膜封好后，入微波炉微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
豆瓣鱼片做法已被16人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱泰椒豆瓣鱼片做法
材料
鱼块、淀粉、料酒、黑胡椒粉、盐、郫县豆瓣酱
做法
1. 鱼块解冻后切片，放点淀粉、料酒、黑胡椒粉、盐抓一下，腌大概半小时。
2. 泰椒切小段，并准备一点蒜末。
3. 锅里烧水，等水开后划入鱼片，鱼片变色后旋即捞出。
3. 油大概六成热的时候下一点郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入泰椒和蒜末继续炒，等出香味后放入鱼片。因为豆瓣酱是咸的，鱼片也腌过了，所以就不需要再加盐啦。
泰椒豆瓣鱼片做法已被54人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱豆腐豆瓣鱼做法
材料
鲫鱼1条，豆腐，蒜，姜，豆瓣酱
做法
步 骤1：鲫鱼杀好，洗干净，在鱼的背部一面轻轻的划两刀口子，不要划太深。起油锅，油要足够的热，把鱼身上的水份擦干净，以免炸的时候溅伤自己。如果怕溅到的话，用漏勺把鱼轻轻的放下去。记得鱼下锅前，油温要足够高，然后开小火下鱼。鲫鱼下去后，开中火，炸鱼。鱼先不要翻身，定型后再翻身，大概炸个四分钟捞出
步 骤2：大蒜，姜切末，锅中留少许底油，放蒜末，姜末爆香，然后放入一勺豆瓣酱，加点料酒煸炒一下
步 骤3：锅中加入一碗清水，加少许酱油，放一勺糖，几滴醋。倒入过油的鲫鱼和切好丁的豆腐块
步 骤4：大火烧开转小火烧4到5分钟，然后大火收汁，撒点葱花即可出锅
豆腐豆瓣鱼做法已被35人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱豆瓣鱼做法
材料
熟炸鱼1条，葱2根，姜1小块，蒜头30公克，猪绞肉50公克，豆腐1盒，a.辣豆瓣3大匙，b.水200㏄，甜酒酿2大匙，鸡精粉1/2匙，糖1匙，c.太白粉水3/2匙
做法
1.豆腐切丁；葱、姜、蒜头切细末备用。
2.取一汤锅煮水至滚沸，先将炸鱼放入锅内后转小火，煮约2分钟至热即将鱼捞起。
豆瓣鱼做法已被61人烹饪过！
小编整理127位网友投稿材料与豆瓣鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣豆瓣鱼
第二种：泡椒豆瓣鱼
第三种：豆瓣鱼
第四种：豆腐豆瓣鱼
第五种：豆瓣鱼
第六种：香辣豆瓣鱼
第七种：香辣豆瓣鱼
第八种：孜香豆瓣鱼
第九种：豆瓣鱼
第十种：好吃豆瓣鱼
小编结合33位厨师推荐再从390网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁小鱼干、粉蒸鳝鱼、荫瓜蒸鱼、焗烤鲑鱼薯片、苦瓜蒸鱼
蒜子烧黄鱼、清蒸鲜鱼、清蒸鱼、泰式蒸鱼
豆豉蒸鲳鱼、红烧鱼、凤梨酱蒸鱼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2236人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：豆瓣鱼片,豆瓣鱼片,泰椒豆瓣鱼片,豆瓣鱼
