烹饪咸冬瓜蒸鱼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
鱼类菜谱咸冬瓜蒸鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸冬瓜蒸鱼、咸冬瓜蒸鱼、咸冬瓜豆酱蒸鱼，咸冬瓜酱。
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以下是38位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱咸冬瓜蒸鱼做法
材料
咸冬瓜60公克，扁雪鱼300公克，枸杞少许，酱油30公克，糖15公克，水60公克
做法
1.扁雪鱼洗净切片；咸冬瓜剁成碎泥状备用。
2.取一平盘，底铺上扁雪鱼片，再将咸冬瓜泥、枸杞一起放在扁雪鱼片上，最后放入蒸锅中以中大火蒸约6分钟即取出。
3.将所有调味料一起煮滚后，浇淋在作法2的材料上即可。
咸冬瓜蒸鱼做法已被29人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱咸冬瓜蒸鱼做法
材料
咸冬瓜60公克，扁雪鱼300公克，枸杞少许，酱油30公克，糖15公克，水60公克
做法
1.扁雪鱼洗净切片；咸冬瓜剁成碎泥状备用。
2.取一平盘，底铺上扁雪鱼片，再将咸冬瓜泥、枸杞一起放在扁雪鱼片上，最后放入蒸锅中以中大火蒸约6分钟即取出。
3.将所有调味料一起煮滚后，浇淋在作法2的材料上即可。
咸冬瓜蒸鱼做法已被33人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱咸冬瓜豆酱蒸鱼做法
材料
吴郭鱼1条，腌渍冬瓜25公克，姜20公克，豆酱1大匙，糖1茶匙，酒1大匙，香油1大匙，水3大匙
做法
1.腌渍冬瓜洗净后切丁；姜削皮洗净，切末备用。
2.清除鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，修剪背鳍、腹鳍，过水汆烫后再清洗一次，放在长盘上备蒸。
3.炒锅放入1茶匙沙拉油，以中火油温120℃炒香姜末，再加入调味料、腌渍冬瓜丁一起煮滚后关火，待凉淋在鱼上面，最后覆盖保鲜膜以大火入蒸笼蒸15分钟即可。
咸冬瓜豆酱蒸鱼做法已被69人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱咸冬瓜做法
材料
冬瓜3000公克，豆粕适量，盐120公克，糖30公克，米酒100cc
做法
1.冬瓜去皮、去籽，切大块；将盐、糖、豆泊拌匀备用。
2.把作法1的冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐（份量外）拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。
3.把作法2冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。
4.取一玻璃瓶，排放一层作法3的冬瓜块，倒入一层作法1调匀的调味料，以这种作法一层层排入至材料用毕，最后加入米酒腌3个月即可。
咸冬瓜做法已被51人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱咸冬瓜酱做法
材料
咸冬瓜200公克，鱼露30㏄，细砂糖1茶匙，米酒1大匙
做法
1、将咸冬瓜切碎；
2、之后与其他材料充分混合均匀，即为咸冬瓜酱。
咸冬瓜酱做法已被32人烹饪过！
小编整理883位网友投稿材料与咸冬瓜蒸鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：赤豆冬瓜蒸鲤鱼
第二种：冬瓜蒸肉丸
第三种：南瓜蒸百合
第四种：荷叶南瓜蒸鸡
第五种：木瓜蒸牛奶
第六种：原只南瓜蒸肉
第七种：南瓜蒸排骨
第八种：原只南瓜蒸排骨
第九种：南瓜蒸肉
第十种：南瓜蒸排骨
小编结合38位厨师推荐再从274网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三丝鱼翅羹、鲔鱼鲜奶三明治、醋熘鱼片、鳀鱼酱汁、清蒸鲜鱼
苹果咖哩鲷鱼排、豆瓣黄鱼、酥炸鱼条、干煎白带鱼
香橙鳕鱼、卤虱目鱼肚、炸鲜鱼排烩饭。
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