烹饪茄汁吴郭鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、饺子机、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、叉子、削皮器。
鱼类菜谱茄汁吴郭鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁吴郭鱼、茄汁吴郭鱼、酱汁吴郭鱼，茄汁虾球。
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以下是31位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱茄汁吴郭鱼做法
材料
吴郭鱼1条，青豆仁1大匙，洋葱1/3粒，姜15公克，蕃茄酱5大匙，盐1/8茶匙，糖1大匙，水2杯，白醋1茶匙
做法
1.姜洗净，去皮切丁；青豆仁洗净；洋葱洗净切丁备用。
2.清除吴郭鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，修剪背鳍、腹鳍，背部画刀切割后清洗备用。
3.炒锅放入2大匙沙拉油，以中火油温120℃炒香姜丁、洋葱丁，再加入调味料和吴郭鱼焖煮至熟，最后放入青豆仁，等汤汁稍微收干即可。
茄汁吴郭鱼做法已被33人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱茄汁吴郭鱼做法
材料
吴郭鱼1条，青豆仁1大匙，洋葱1/3粒，姜15公克，蕃茄酱5大匙，盐1/8茶匙，糖1大匙，水2杯，白醋1茶匙
做法
1.姜洗净，去皮切丁；青豆仁洗净；洋葱洗净切丁备用。
2.清除吴郭鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，修剪背鳍、腹鳍，背部画刀切割后清洗备用。
3.炒锅放入2大匙沙拉油，以中火油温120℃炒香姜丁、洋葱丁，再加入调味料和吴郭鱼焖煮至熟，最后放入青豆仁，等汤汁稍微收干即可。
茄汁吴郭鱼做法已被36人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱酱汁吴郭鱼做法
材料
吴郭鱼1条，姜10公克，辣椒1条，葱1支，酱油2大匙，糖1大匙，盐1/8茶匙，酒1大匙，水2杯
做法
1.姜洗净切菱形片；辣椒去籽洗净，切菱形片；葱洗净切斜段备用。
2.清除吴郭鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏后，在背部划上几道直刀，洗净备用。
3.炒锅先润锅，再放入4大匙沙拉油烧至油温120℃，再放入吴郭鱼煎炸至两面呈金黄色备用。
4.加入作法1的辛香料，以中火油温140℃爆香，续加入所有调味料，再放入作法3的吴郭鱼，转小火焖煮至汤汁略干即可。
酱汁吴郭鱼做法已被16人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱盐烤吴郭鱼做法
材料
吴郭鱼1条，胡椒盐1小匙，九层塔3片，米酒1大匙，盐1小匙，酱油1/2小匙，姜片2片
做法
1.将吴郭鱼洗净，用所有腌料腌10分备用。
2.烤箱预热至220℃，锡箔纸上涂抹少许沙拉油，放上吴郭鱼包起来，入烤箱烤约10分钟后取出，将锡箔纸打开撒上胡椒盐，再入烤箱烤2分钟，上色后取出盛盘，放上九层塔即可。
盐烤吴郭鱼做法已被86人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱茄汁虾球做法
材料
南极虾，芦笋，姜，蛋清，调味料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，糖，番茄酱，番茄沙司
做法
1、虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次。
2、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
3、芦笋用开水焯熟，码盘备用。
茄汁虾球做法已被11人烹饪过！
小编整理795位网友投稿材料与茄汁吴郭鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁黄豆
第二种：茄汁拌炸云吞
第三种：茄汁猪扒
第四种：菠萝茄汁肉片
第五种：葡萄青瓜蕃茄汁
第六种：锡纸茄汁焗鱼块
第七种：茄汁粒粒罗非鱼
第八种：茄汁鲈鱼
第九种：茄汁玉米
第十种：茄汁海鲜泡饭
小编结合31位厨师推荐再从277网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲑鱼亲子丼、咸冬瓜豆酱蒸鱼、小鱼佃煮、桂花鱼翅、蒜味蒸鱼
小鱼花生、香酥柠檬烩鱼、酸辣鱼片、干煎鲈鱼
鲷鱼葡萄串、新吉士鲈鱼、柠檬清蒸鱼。
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