烹饪酒烧马头鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、筷子、厨房秤。
鱼类菜谱酒烧马头鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒烧马头鱼、酒烧马头鱼、椒丝蒸马头鱼，豉汁蒸马头鱼。
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以下是49位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酒烧马头鱼做法
材料
马头鱼1尾，盐适量，米酒适量，酒淋汁：50公克，淡色酱油15公克，味醂15公克
做法
1.将马头鱼背切开取出内脏后，鱼鳃洗净后拭干水份抹上少许盐备用。
2.米酒淋汁材料全部混合备用。
3.热一烤架，取金属签将作法1的马头鱼身骨串起后放上烤架烤至鱼皮略干，呈八分熟后翻面续烤至上色。
4.取下作法3的马头鱼身串，用杓子将作法2的米酒淋汁均匀淋上，再放回烤架上重复作法3、4动作2∼3次。
5.最后于作法4的马头鱼身涂上味醂呈现光泽，取出金属签后切成等份摆盘即可。
酒烧马头鱼做法已被31人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酒烧马头鱼做法
材料
马头鱼1尾，盐适量，米酒适量，酒淋汁：50公克，淡色酱油15公克，味醂15公克
做法
1.将马头鱼背切开取出内脏后，鱼鳃洗净后拭干水份抹上少许盐备用。
2.米酒淋汁材料全部混合备用。
3.热一烤架，取金属签将作法1的马头鱼身骨串起后放上烤架烤至鱼皮略干，呈八分熟后翻面续烤至上色。
4.取下作法3的马头鱼身串，用杓子将作法2的米酒淋汁均匀淋上，再放回烤架上重复作法3、4动作2∼3次。
5.最后于作法4的马头鱼身涂上味醂呈现光泽，取出金属签后切成等份摆盘即可。
酒烧马头鱼做法已被56人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱椒丝蒸马头鱼做法
材料
马头鱼1条，辣椒1个，姜适量，葱适量，生抽适量，胡椒粉适量
做法
1.将马头鱼洗净切成两段装盘，放入辣椒丝、姜、葱、生抽、胡椒粉。
2.水开后入锅蒸6分钟即可。
椒丝蒸马头鱼做法已被58人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱清蒸马头鱼做法
材料
马头鱼2条，姜片适量，葱段适量，葱粒适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，麻油适量，生油适量，蒸鱼豉油适量，熟油适量
做法
1.马头鱼去鳞去内脏后洗净；晾干水后用适量盐抹鱼身。
2.碟上铺上姜片，将鱼马头鱼放在上面，淋上适量料酒、麻油、生油及酒上适量胡椒粉。
3.隔水蒸5分钟后，倒去鱼水。
4.加入适量蒸鱼豉油、葱粒及熟油即可。
清蒸马头鱼做法已被39人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱豉汁蒸马头鱼做法
材料
马头鱼，豆豉，姜葱，蒸鱼豉油
做法
1.马头鱼清理干净后放盘，摆上姜葱和豆豉，放入蒸锅里
豉汁蒸马头鱼做法已被76人烹饪过！
小编整理610位网友投稿材料与酒烧马头鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧马鲛鱼
第二种：啤酒烧鸡翅
第三种：红酒烧猪蹄
第四种：啤酒烧排骨
第五种：啤酒烧鸡翅
第六种：啤酒烧大虾
第七种：酒烧凤梨香蕉
第八种：啤酒烧鸭
第九种：啤酒烧牛肉
第十种：酒烧鸡蛋
小编结合49位厨师推荐再从597网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
生煎沙茶鱼、清蒸鱼肉狮子头、竹筴鱼一夜烧、鱼头沙茶茄子煲、鲔鱼酥盒
沙茶鱼头锅、剁辣椒鱼锅、莲子鲜鱼锅、鲜鱼鲍菇锅
鲫鱼豆腐锅、烤鲑鱼、麻辣血旺鱼片锅。
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相关菜谱名称推荐：酒烧马头鱼,酒烧马头鱼,椒丝蒸马头鱼,豉汁蒸马头鱼
