烹饪荫豉焖鱼头所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、冷饮机、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、夹盘器。
鱼类菜谱荫豉焖鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荫豉焖鱼头、荫豉焖鱼头、荫豉排骨，农家大锅焖鱼头。
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以下是69位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱荫豉焖鱼头做法
材料
鱼下巴1片，豆豉2大匙，蒜末1大匙，姜丝20公克，辣椒1条，九层塔适量，太白粉水适量，油膏2大匙，米酒1大匙，白糖1小匙，香菇精1小匙，水240cc，乌醋2小匙，香油2小匙
做法
1.先把下巴放入滚水中汆烫去血水，再捞出洗净备用；把辣椒切片，备用。
2.将豆豉、蒜末、姜丝、辣椒片放入锅中爆香。
3.油膏、米酒、白糖、香菇精、水倒入锅中，与作法2的材料一起拌炒调味。
4.把作法1烫好的下巴放入锅中，与作法3的酱汁一起焖煮，再盖上锅盖以小火焖煮10分钟。
5.将鱼头捞起盛盘，太白粉水倒入酱汁勾薄芡后再加上乌醋与香油拌香。
6.最后放入九层塔拌炒一下，即可以将作法5的酱汁盛起淋上鱼头，再以九层塔装饰即完成。
荫豉焖鱼头做法已被49人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱荫豉焖鱼头做法
材料
鱼下巴1片，豆豉2大匙，蒜末1大匙，姜丝20公克，辣椒1条，九层塔适量，太白粉水适量，油膏2大匙，米酒1大匙，白糖1小匙，香菇精1小匙，水240cc，乌醋2小匙，香油2小匙
做法
1.先把下巴放入滚水中汆烫去血水，再捞出洗净备用；把辣椒切片，备用。
2.将豆豉、蒜末、姜丝、辣椒片放入锅中爆香。
3.油膏、米酒、白糖、香菇精、水倒入锅中，与作法2的材料一起拌炒调味。
4.把作法1烫好的下巴放入锅中，与作法3的酱汁一起焖煮，再盖上锅盖以小火焖煮10分钟。
5.将鱼头捞起盛盘，太白粉水倒入酱汁勾薄芡后再加上乌醋与香油拌香。
6.最后放入九层塔拌炒一下，即可以将作法5的酱汁盛起淋上鱼头，再以九层塔装饰即完成。
荫豉焖鱼头做法已被18人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱荫豉排骨做法
材料
小排骨450g，姜30g，辣椒1条，蒜头6粒，葱1支，荫豉50g，糖1茶匙，味精1茶匙，香油1茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙，太白粉1茶匙，胡椒粉1/2小匙
做法
1.将排骨剁小块，用腌料腌约30分钟。
2.把姜、辣椒、蒜头切末，葱切葱花，荫豉洗净沥干。
3.起油锅炒香作法2，再倒入作法1排骨及全部调味料，入锅蒸约50分钟即可。
荫豉排骨做法已被89人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱泡菜焖鱼头做法
材料
材料：韩国泡菜1大包，鲑鱼头1付，韭菜200克，洋葱半颗
做法
1.先把下巴放入滚水中汆烫去血水，再捞出洗净备用；把辣椒切片，备用。
2.将豆豉、蒜末、姜丝、辣椒片放入锅中爆香。
3.油膏、米酒、白糖、香菇精、水倒入锅中，与作法2的材料一起拌炒调味。
4.把作法1烫好的下巴放入锅中，与作法3的酱汁一起焖煮，再盖上锅盖以小火焖煮10分钟。
5.将鱼头捞起盛盘，太白粉水倒入酱汁勾薄芡后再加上乌醋与香油拌香。
6.最后放入九层塔拌炒一下，即可以将作法5的酱汁盛起淋上鱼头，再以九层塔装饰即完成。
泡菜焖鱼头做法已被58人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱农家大锅焖鱼头做法
材料
鲢鱼头1个（重约2千克），土豆400克，北豆腐300克，葱段、姜片各30克，小葱段20克，香菜5克。调料大连酱油70克，盐、味精各10克，红干椒、八角各３克，豆油100克，清汤１千克。
做法
1、鲢鱼头治净，一切为二使之相连；土豆去皮，切成重约20克的块，个头小的不用切，直接使用；北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。
2、大锅加热，放入豆油烧至七成热，入葱段、姜小火煸炒出香，放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄，将鱼头翻过来，再用小火煎另一侧时间约2分钟，入八角、红干椒小火炒香，入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐，盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟，出锅装盘，撒上小葱段、香菜即可。
小诀窍
农家大锅焖鱼头做法已被73人烹饪过！
小编整理538位网友投稿材料与荫豉焖鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄子焖鱼
第二种：腐竹焖鱼
第三种：黄焖鱼
第四种：腐竹焖鱼
第五种：萝卜焖鱼滑
第六种：蒲菜煎焖鱼
第七种：口蘑焖鱼
第八种：大蒜腐竹焖鱼
第九种：黄焖鱼（黄鱼）
第十种：醋焖鱼
小编结合69位厨师推荐再从232网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三杯鱼块、酸菜烧鱼、沙茶鱼片、香辣红烧鱼、鱼片火锅
宫保鱼块、烤鲑鱼排、芙蓉鱼羹、干烧鱼片
照烧鲷鱼片、砂锅鱼头、味噌鱼。
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