烹饪椒盐鱼块所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、醒发箱、双眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、双门冰箱、切菜机、排烟管道、热水器、斩切刀、开瓶器、削皮器。
鱼类菜谱椒盐鱼块做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒盐鱼块、椒盐鱼块、椒盐鱼柳，椒盐鱼片。
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以下是92位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱椒盐鱼块做法
材料
鱼肚档300公克，地瓜粉4大匙，葱1支，蒜末1大匙，辣椒2条，蒜味花生2大匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙
做法
1.肚档切块，腌30分钟后，将肚档块均匀的沾上地瓜粉。
2.将作法1沾好粉的肚档块，放入150℃油锅中炸约3分钟至熟透，备用。
3.把辣椒切成片，葱切成葱花，备用。
4.另起一锅，将葱、蒜末、辣椒片入锅中爆香。
5.把作法2炸好的鱼块与盐、胡椒粉一起入锅中均匀的拌炒。
6.再加入蒜味花生拌炒数下后，起锅盛盘即完成。
椒盐鱼块做法已被95人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱椒盐鱼块做法
材料
鱼肚档300公克，地瓜粉4大匙，葱1支，蒜末1大匙，辣椒2条，蒜味花生2大匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙
做法
1.肚档切块，腌30分钟后，将肚档块均匀的沾上地瓜粉。
2.将作法1沾好粉的肚档块，放入150℃油锅中炸约3分钟至熟透，备用。
3.把辣椒切成片，葱切成葱花，备用。
4.另起一锅，将葱、蒜末、辣椒片入锅中爆香。
5.把作法2炸好的鱼块与盐、胡椒粉一起入锅中均匀的拌炒。
6.再加入蒜味花生拌炒数下后，起锅盛盘即完成。
椒盐鱼块做法已被31人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱椒盐鱼柳做法
材料
野生海鲻鱼两条（约1200克），鸡蛋一个，青豆若干，小葱若干，椒盐，胡椒粉，生粉
做法
1.先将鲻鱼洗净去头去骨，取鱼肉切成柳条。
2.用料酒、胡椒粉、盐、鸡精和生粉将鱼柳腌制15分钟。
3.取鸡蛋一个打碎（可加1/3水），将腌制过的鱼柳蘸一下蛋液，滚上生粉。
4.热锅冷油转文火下鱼柳，至金黄色捞起，全部炸完后再下热油复炸，加适量青豆和小葱段，炸1分钟左右捞起。
5.装盘，撒上椒盐或另备小碟一个装上椒盐。
小诀窍
炸鱼柳的时候注意火候，不要用旺火，以免外焦里生。2、椒盐的配置：精制盐加花椒粉、胡椒粉、五香粉适量炒热即可。
椒盐鱼柳做法已被45人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱椒盐鱼片做法
材料
鱼片300公克，蛋黄2个，太白粉少许，蒜末10公克，辣椒末10公克，葱末10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉1小匙，葱段15公克，姜片4片，米酒少许，盐少许
做法
1.鱼片洗净去皮、切片备用。
2.将作法1的鱼片放入腌料中腌约15分钟，挑去葱段、姜片备用。
3.于作法2中加入蛋黄、太白粉搅拌均匀备用。
4.热一锅，倒入适量油（份量外），油温烧热至150℃，放入作法3的鱼片油炸至金黄色，捞出沥油。
5.作法4锅中留少许油，放入蒜末、葱末、辣椒末爆香，再放入作法4鱼片、调味料拌炒均匀即可。
椒盐鱼片做法已被59人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱椒盐鱼片做法
材料
鲷鱼130公克，地瓜粉适量，盐少许，白胡椒粉少许
做法
1.鲷鱼洗净切片，均匀沾裹一层地瓜粉，放入热油锅中以中小火炸至呈金黄色，捞出沥干油分，排入盘中备用。
2.将所有调味料放入小碟中混合均匀，撒在作法1上或直接沾食即可。
椒盐鱼片做法已被41人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与椒盐鱼块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸罗非鱼块
第二种：酱汁煎焖鱼块
第三种：锡纸茄汁焗鱼块
第四种：酸辣鱼块
第五种：剁椒鱼块
第六种：糖醋鱼块
第七种：特色鱼块
第八种：五香鱼块
第九种：炸鱼块
第十种：橙汁鱼块
小编结合92位厨师推荐再从919网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆瓣鱼、荫豉焖鱼头、三杯鱼块、酸菜烧鱼、沙茶鱼片
香辣红烧鱼、宫保鱼块、味噌鱼、烤鲑鱼排
芙蓉鱼羹、干烧鱼片、鱼片火锅。
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