烹饪淡水鱼丸所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、冷饮机、去根机、风机控制箱 、热水器、切片刀、勺子、切菜器。
鱼类菜谱淡水鱼丸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淡水鱼丸、淡水鱼丸、淡水鱼丸，糖醋淡水鱼。
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以下是29位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱淡水鱼丸做法
材料
基础鱼浆600公克，冰冻过的肉燥150公克，蛋清少许
做法
1.将冰冻过的肉燥用刀子切割成约1.5x1.5公分的小方块状备用。
2.大姆指沾上少许的蛋清后，拿起适量的鱼浆捏出长条椭圆形状的丸子后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。
3.将作法1的小肉燥块填入作法2的凹陷处。
4.再用姆指慢慢利用周围的鱼浆，将凹陷处封平并整型成椭圆形状，即为生丸子。
5.取一锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开后，将作法4的生丸子放入锅中煮熟后捞出即可。
淡水鱼丸做法已被88人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱淡水鱼丸做法
材料
鱼背肉2块，淀粉20克，蛋清2个，料酒10毫升，盐3克
做法
1.鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，用清水洗净血水，顺纤维刮肉摘出鱼刺
2.将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥
3.往鱼茸内加等量的水，顺着一个方向搅匀，打至有粘性上劲为止
4.加精盐、料酒、蛋清、淀粉、搅匀；烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮，加入精盐、将鱼丸煮熟撒上香菜即成。
淡水鱼丸做法已被58人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱淡水鱼丸做法
材料
精盐，料酒，蛋清，淀粉，鱼
做法
1.鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，用清水洗净血水，顺纤维刮肉摘出鱼刺
2.将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥
3.往鱼茸内加等量的水，顺着一个方向搅匀，打至有粘性上劲为止
4.加精盐、料酒、蛋清、淀粉、搅匀；烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮，加入精盐、将鱼丸煮熟撒上香菜即成。
淡水鱼丸做法已被27人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱淡水鱼丸做法
材料
基础鱼浆600公克，冰冻过的肉燥150公克，蛋清少许
做法
1.将冰冻过的肉燥用刀子切割成约1.5x1.5公分的小方块状备用。
2.大姆指沾上少许的蛋清后，拿起适量的鱼浆捏出长条椭圆形状的丸子后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。
3.将作法1的小肉燥块填入作法2的凹陷处。
4.再用姆指慢慢利用周围的鱼浆，将凹陷处封平并整型成椭圆形状，即为生丸子。
5.取一锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开后，将作法4的生丸子放入锅中煮熟后捞出即可。
淡水鱼丸做法已被97人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱糖醋淡水鱼做法
材料
胖头鱼肉300克，适量的葱花、生姜片
做法
1．鱼肉洗净切成块备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热后放入生姜片爆香，放入鱼肉两面煎到微黄，加入适量的黄酒、酱油、水焖煮。
糖醋淡水鱼做法已被67人烹饪过！
小编整理400位网友投稿材料与淡水鱼丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜菇红烧淡水鲈
第二种：自制鱼丸和鱼丸汤
第三种：清蒸白水鱼
第四种：水鱼火锅
第五种：荷包水鱼
第六种：泡椒蒸水鱼
第七种：清水鱼
第八种：口水鱼片
第九种：土茯苓煲水鱼
第十种：葱香游水鱼
小编结合29位厨师推荐再从469网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米鲔鱼沙拉、咖哩鱼蛋片、鲜辣鲑鱼起士卷、鳕鱼肝军舰寿司、鲔鱼箱寿司
鳗鱼坚果手卷、柠檬生鲔鱼沙拉、三杯草鱼、香烤优格鲑鱼
酪梨鲑鱼、豆酥鳕鱼、豆瓣鲤鱼。
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相关菜谱名称推荐：淡水鱼丸,淡水鱼丸,淡水鱼丸,糖醋淡水鱼
