烹饪狮城鱼头米粉所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去皮机、排气扇、传菜梯、多用刀、开瓶器、削皮器。
鱼类菜谱狮城鱼头米粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐狮城鱼头米粉、狮城鱼头米粉、鱼头米粉，飘城鱼头。
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以下是94位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱狮城鱼头米粉做法
材料
草鱼头1/2个，葱1/2根，蕃薯粉适量，水2000c.c，油葱酥1大匙，姜片2片，米酒1大匙，粗米粉1把，青江菜2朵，盐1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙
做法
1.草鱼头洗净，加入腌制调味料一起腌制10分钟备用；葱切段备用。
2.将草鱼头沾蕃薯粉后放入180℃的油锅中，以中火炸约6分钟呈现金黄色后取出，再将油锅转大火，把草鱼头回锅再油炸30秒，使鱼头表面呈现酥脆状即取出备用。
3.取一汤锅，在锅中注入水、草鱼头、油葱酥、葱、姜及米酒，以大火煮开后转小火烧20分钟，待汤汁呈乳白色。
4.最后将粗米粉、青江菜放入作法3的材料中，继续煮3分钟加入盐调味即可。
狮城鱼头米粉做法已被85人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱狮城鱼头米粉做法
材料
草鱼头1/2个，葱1/2根，蕃薯粉适量，水2000c.c，油葱酥1大匙，姜片2片，米酒1大匙，粗米粉1把，青江菜2朵，盐1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙
做法
1.草鱼头洗净，加入腌制调味料一起腌制10分钟备用；葱切段备用。
2.将草鱼头沾蕃薯粉后放入180℃的油锅中，以中火炸约6分钟呈现金黄色后取出，再将油锅转大火，把草鱼头回锅再油炸30秒，使鱼头表面呈现酥脆状即取出备用。
3.取一汤锅，在锅中注入水、草鱼头、油葱酥、葱、姜及米酒，以大火煮开后转小火烧20分钟，待汤汁呈乳白色。
4.最后将粗米粉、青江菜放入作法3的材料中，继续煮3分钟加入盐调味即可。
狮城鱼头米粉做法已被21人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鱼头米粉做法
材料
{主料}
做法
{汤底做法}
1) 将嫩姜用少许油炒香，加入炸鱼头和鱼肉和汤底材料炒匀，
上盖煮至滚，转小火再煮15分钟
1) 将[调味材料]加入汤里[汤底]， 用大火煮至滚，
试味即可.
鱼头米粉做法已被46人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱鱼头米粉做法
材料
煎香的鱼头数个，姜片2片，蒜头2瓣，青葱1棵（打结），酒1汤匙，醋1茶匙，水3大碗，米粉 ，番茄（切片），咸菜（切丝），
做法
1、锅里烧热少许油把姜、蒜和葱炒香后赞酒。
2、注入1/2水烧开后，把鱼头和醋放入锅里盖上锅盖大火滚15分钟。
3、再把剩下的水注入继续滚15分钟。
4、加入番茄和咸菜煮5分钟后即可调味。
5、米粉泡软烫熟，放入深碗中，喜欢酒香的可加入适量的绍兴酒，注入鱼高汤。
最后记得配上配料一起享用噢。
小诀窍
～不吃咸菜的也可换成菜心。
～鱼汤要煮得奶白的诀窍是在汤内加点醋和加冷开水。
～经过煎炸的鱼头，熬煮时才不容易散开。
鱼头米粉做法已被49人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱飘城鱼头做法
材料
花鲢鱼头1个（重约1.5千克），洋葱200克，蒜瓣70克，西兰花150克，西芹100克。调料毛汤1千克，色拉油1千克，大丰牌红油辣酱30克，海天海鲜酱（李锦记的海鲜酱颜色较浅，做出来效果不如海天牌的效果好）25克，白糖20克，红油30克，盐、味精、鸡精各6克，干尖椒10克，葱段、姜片各8克，黄酒100克。
做法
1、花鲢鱼头治净，一切为二；锅内放入色拉油，烧至四成热时放入鱼头小火滑1分钟至定型，捞出控油；洋葱洗净，对半剖开，撕成重约5克的瓣；西芹洗净，切长4.5厘米的段。
2、取一平底锅，放在文火灶上，入色拉油30克小火烧至六成热，放入洋葱片、蒜瓣、西芹段小火煎5分钟至出香，取出备用。
3、西兰花洗净，切重约10克的块，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
飘城鱼头做法已被86人烹饪过！
小编整理589位网友投稿材料与狮城鱼头米粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药鸡头米鸡肉粥
第二种：鸡头米黄鱼汤
第三种：木瓜鸡头米鲜莲冰糖水
第四种：梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法
第五种：五色健康米粉
第六种：地瓜米粉蒸排骨
第七种：地瓜米粉蒸排骨
第八种：干捞锅烧肉米粉
第九种：炒米粉
第十种：时蔬炒米粉
小编结合94位厨师推荐再从577网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小鱼花生、虱目鱼丸、葱烧鲫鱼、鳕鱼丸子、淡水鱼丸
玉米鲔鱼沙拉、鲜辣鲑鱼起士卷、鳕鱼肝军舰寿司、鲔鱼箱寿司
鳗鱼坚果手卷、豆瓣鲤鱼、咖哩鱼蛋片。
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