烹饪山药鱼排所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、剪刀、护手器。
鱼类菜谱山药鱼排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药鱼排、山药鱼排、山药鱼片汤，山药鱼片汤。
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以下是58位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱山药鱼排做法
材料
山药300克，鲷鱼1片，葱1支，小黄瓜1/2条，姜片4片，太白粉2大匙，白胡椒盐适量，太白粉1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，酒1大匙，蕃茄酱2大匙，水300cc
做法
1.将鲷鱼加入白胡椒、盐，腌渍3分钟。
2.取一煎锅热锅，倒入适量的油烧至滚烫，将作法1的鲷鱼煎熟备用。
3.将山药、小黄瓜切块备用。
4.取一煎锅热锅，倒入适量的油，葱、姜爆香，在加入调味料拌炒1分钟。
5.再倒入水以中火煮滚。
6.再放入山药、小黄瓜炒煮2分钟后，以太白粉勾芡。
7.再将作法6淋在作法1的鱼上即可。
山药鱼排做法已被95人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱山药鱼排做法
材料
山药300克，鲷鱼1片，葱1支，小黄瓜1/2条，姜片4片，太白粉2大匙，白胡椒盐适量，太白粉1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，酒1大匙，蕃茄酱2大匙，水300cc
做法
1.将鲷鱼加入白胡椒、盐，腌渍3分钟。
2.取一煎锅热锅，倒入适量的油烧至滚烫，将作法1的鲷鱼煎熟备用。
3.将山药、小黄瓜切块备用。
4.取一煎锅热锅，倒入适量的油，葱、姜爆香，在加入调味料拌炒1分钟。
5.再倒入水以中火煮滚。
6.再放入山药、小黄瓜炒煮2分钟后，以太白粉勾芡。
7.再将作法6淋在作法1的鱼上即可。
山药鱼排做法已被31人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱山药鱼片汤做法
材料
主料：山药1段，桑椹子10克石斑鱼片（或红鲷）200克
做法
1、山药削皮，切小块备用。
2、药材放入高汤内，用大火煮开后，转中小火煮12-15分钟至山药熟软。
3、放入石斑鱼片续煮2分钟即可食用。
山药鱼片汤做法已被90人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱山药鱼鳔羹做法
材料
黄花鱼鳔200克，山药30克。
做法
共煮熟，加食盐、味精调味，日服1剂。用其他鱼鳔亦可。
山药鱼鳔羹做法已被81人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱山药鱼片汤做法
材料
鱼肉250克，山药20克，海带丝、豆腐、调料等各适量。
做法
将鱼肉切片，山药研细，在锅内加水，放入海带丝和山药粉，煮开后放入豆腐块和鱼片，加适量盐，煮熟后加入葱花、胡椒粉等即可食用。
山药鱼片汤做法已被73人烹饪过！
小编整理832位网友投稿材料与山药鱼排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吉利鳕鱼排
第二种：柠香芝麻鱼排
第三种：莳萝鱼排
第四种：印度咖哩鱼排三明治
第五种：鱼排汉堡
第六种：麦年鱼排佐酪梨酱汁
第七种：烤鲑鱼排
第八种：鳕鱼排
第九种：鳕斑鱼排
第十种：味噌鱼排
小编结合58位厨师推荐再从627网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鳗鱼粉丝煲、韭黄鳗鱼、甘树子蒸鳗鱼、鲷鱼饭、吻仔鱼饭
狮城鱼头米粉、虱目鱼丸、葱烧鲫鱼、鳕鱼丸子
淡水鱼丸、玉米鲔鱼沙拉、小鱼花生。
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