烹饪鳗鱼粉丝煲所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖碟柜、单门冰箱、去根机、排烟管道、热水器、砍骨刀、筷子、铲勺。
鱼类菜谱鳗鱼粉丝煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鳗鱼粉丝煲、鳗鱼粉丝煲、鳝鱼粉丝煲，奶白鲫鱼粉丝汤。
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以下是63位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鳗鱼粉丝煲做法
材料
鳗鱼300公克，蒜头20公克，青葱20公克，香菇50公克，玉米笋50公克，红色甜椒20公克，绿豆粉丝3把，a.蚝油2大匙，xo酱1大匙，糖1/2大匙，酱油1/2大匙，米酒1/2大匙，b.高汤200㏄，蚝油1大匙，糖1/2大匙，酱油1/2大匙，鷄粉1/2大匙，米酒1大匙，姜末20公克，葱段15公克，盐1小匙，太白粉1大匙
做法
1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分长条状放在容器里，将米酒、姜末、葱段、酱油和盐加入搅拌均匀，腌渍约10分钟后，再将太白粉和腌渍的鳗鱼搅拌均匀。
2.将蒜头切成蒜末；青葱切成葱段；香菇泡软洗净，去掉蒂头，切成片状；玉米笋洗净横切成两半；红色甜椒洗净去仔后，切成约3公分大小的块状；绿豆粉丝以清水泡软后备用。
3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法1的鳗鱼炸约3分钟后，转大火略炸后捞起沥油备用。
4.热油锅，加入少许油和作法2中部分的蒜末和葱段、香菇爆香后，加入玉米笋和红色甜椒快抄约2分钟后，加入鳗鱼和调味料a拌抄至材料入味后起锅备用。
5.热油锅，加入少许油和作法2中剩余的蒜末爆香后，加入调味料b和绿豆粉丝快抄入味后，再放入作法4抄好的配料拌抄约10秒后，即可起锅。
鳗鱼粉丝煲做法已被43人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鳗鱼粉丝煲做法
材料
鳗鱼300公克，蒜头20公克，青葱20公克，香菇50公克，玉米笋50公克，红色甜椒20公克，绿豆粉丝3把，a.蚝油2大匙，xo酱1大匙，糖1/2大匙，酱油1/2大匙，米酒1/2大匙，b.高汤200㏄，蚝油1大匙，糖1/2大匙，酱油1/2大匙，鷄粉1/2大匙，米酒1大匙，姜末20公克，葱段15公克，盐1小匙，太白粉1大匙
做法
1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分长条状放在容器里，将米酒、姜末、葱段、酱油和盐加入搅拌均匀，腌渍约10分钟后，再将太白粉和腌渍的鳗鱼搅拌均匀。
2.将蒜头切成蒜末；青葱切成葱段；香菇泡软洗净，去掉蒂头，切成片状；玉米笋洗净横切成两半；红色甜椒洗净去仔后，切成约3公分大小的块状；绿豆粉丝以清水泡软后备用。
3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法1的鳗鱼炸约3分钟后，转大火略炸后捞起沥油备用。
4.热油锅，加入少许油和作法2中部分的蒜末和葱段、香菇爆香后，加入玉米笋和红色甜椒快抄约2分钟后，加入鳗鱼和调味料a拌抄至材料入味后起锅备用。
5.热油锅，加入少许油和作法2中剩余的蒜末爆香后，加入调味料b和绿豆粉丝快抄入味后，再放入作法4抄好的配料拌抄约10秒后，即可起锅。
鳗鱼粉丝煲做法已被57人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鳝鱼粉丝煲做法
材料
鳝鱼一条（实用肉300克），上等粉丝20克、泡萝卜20克。调料郫县豆瓣10克，泡海椒20克，姜蒜米各10克，鲜汤250克，盐5克，鸡精、味精各5克，胡椒粉3克，醋20克，色拉油20克。
做法
1、将鳝鱼改段放沸水中汆出血水捞出备用，粉丝温水泡涨，泡萝卜改刀成长6厘米、粗1厘米的条待用。
2、锅中下油烧至五成热，加豆瓣、泡海椒、姜蒜米、泡萝卜条大火炒香，加入鲜汤、鳝鱼段、盐、鸡精、味精、胡椒粉大火烧3分钟至断生后加入粉丝，淋入醋，装盘即成。
小诀窍
特点
酸辣开胃、口感滑嫩。
制作关键
鳝鱼段过水和煨制的时间都不要过长，断生即可。
鳝鱼粉丝煲做法已被15人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱鳝鱼粉丝做法
材料
1，去骨净鳝鱼半斤，切段。
做法
1、锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段炒约一分钟。
2、加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。
3、放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟。
4、淋入醋、花椒油，铲匀后淋入红油。
5、铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成。
鳝鱼粉丝做法已被96人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱奶白鲫鱼粉丝汤做法
材料
主料：鲫鱼
做法
1、将杀好的鲫鱼，打好花刀，用生姜，盐少许，白酒码一下味，腌制10分钟。
2、将粉丝用温水泡好！
3、准备生姜、大蒜、八角、香葱段、香菜。
4、加油烧热，将鱼梭一下锅，去除腥味。使汤更香。
5、用梭过鱼的油底，将准备生姜、大蒜、八角（我是重庆人，准备了几颗花辣）炒香。炒香后加高汤或水。
6、加入大油（猪油）。这个比较重要，可以使汤更粘稠。
7、汤滚后。将梭好的鱼下锅。
奶白鲫鱼粉丝汤做法已被98人烹饪过！
小编整理996位网友投稿材料与鳗鱼粉丝煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼香丝瓜粉丝煲
第二种：羊肉粉丝煲
第三种：狮子头粉丝煲
第四种：蟹柳粉丝煲
第五种：鲜虾粉丝煲
第六种：虾仁粉丝煲
第七种：花蟹粉丝煲
第八种：蟹柳粉丝煲
第九种：滑蛋牛肉粉丝煲
第十种：蟹肉粉丝煲
小编结合63位厨师推荐再从883网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭黄鳗鱼、甘树子蒸鳗鱼、鲷鱼饭、吻仔鱼饭、狮城鱼头米粉
小鱼花生、葱烧鲫鱼、鳕鱼丸子、淡水鱼丸
玉米鲔鱼沙拉、咖哩鱼蛋片、虱目鱼丸。
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