烹饪味噌煮鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、饮料展示柜、锯骨机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、磨刀器。
鱼类菜谱味噌煮鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐味噌煮鱼、味噌煮鱼、味噌煮鸡翅，青花鱼味噌煮。
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以下是91位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱味噌煮鱼做法
材料
乌鱼身500公克，萝卜梗叶适量，姜片15公克，味噌煮汁：2粒，白味噌50公克，水300公克，柴鱼素3公克，酒35㏄，细砂糖1/2大匙，淡色酱油1/2大匙
做法
1.乌鱼切成块状，以滚水汆烫后立即泡入冷水中使肉质紧缩，清除鱼鳞、污秽物后捞起。
2.萝卜梗叶洗净，放入滚水中汆烫后捞起，放凉备用。
3.将所有味噌煮汁的材料调拌均匀，与姜片一起放入汤锅，煮开后放入乌鱼块，转小火续煮20分钟（途中要用汤匙舀取煮汁淋在没被覆盖到的鱼块上）。
4.完成后将作法3的汤与料盛入盘中，以萝卜梗叶装饰即可。
味噌煮鱼做法已被94人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱味噌煮鱼做法
材料
乌鱼身500公克，萝卜梗叶适量，姜片15公克，味噌煮汁：2粒，白味噌50公克，水300公克，柴鱼素3公克，酒35㏄，细砂糖1/2大匙，淡色酱油1/2大匙
做法
1.乌鱼切成块状，以滚水汆烫后立即泡入冷水中使肉质紧缩，清除鱼鳞、污秽物后捞起。
2.萝卜梗叶洗净，放入滚水中汆烫后捞起，放凉备用。
3.将所有味噌煮汁的材料调拌均匀，与姜片一起放入汤锅，煮开后放入乌鱼块，转小火续煮20分钟（途中要用汤匙舀取煮汁淋在没被覆盖到的鱼块上）。
4.完成后将作法3的汤与料盛入盘中，以萝卜梗叶装饰即可。
味噌煮鱼做法已被85人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱味噌煮鸡翅做法
材料
萝卜中型1条，白米20公克，鸡翅6只，麻油1/2大匙，味噌36公克，辣豆瓣酱1/2大匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，水250㏄
做法
1.萝卜洗净去皮，切2公分厚段，再对切成半。
2.锅中放入萝卜，倒入淹盖过萝卜的水（材料外），加入白米同煮至萝卜柔软后，再洗除白饭备用。
3.鸡翅放入滚水中汆烫一下，捞起泡入冷水中冷却，沥干备用。
4.将所有调味料混合均匀后倒入锅中，放入作法2的萝卜和作法3的鸡翅，煮开后转小火，续煮约20分钟，起锅前淋入麻油即可装盘食用。
味噌煮鸡翅做法已被33人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱味噌煮吻仔鱼蚬肉做法
材料
材料a：50公克，新鲜蚬仔300公克，姜丝15公克，材料b：适量，煮汁：1/2小匙，味噌46公克，蚬仔水150㏄，柴鱼素1/3小匙
做法
1.蚬仔泡水吐沙备用。
2.吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒，捞起沥干。
3.蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开，立即熄火，捞起取出蚬肉备用，汤汁留下（即为煮汁中的蚬仔水）。
4.将煮汁材料混合调匀放入锅中，加入姜丝15公克，以中火煮开后，加入吻仔鱼，转小火续煮1分钟，再加入蚬肉略煮一下即可盛盘，最后放上适量姜丝即完成。
味噌煮吻仔鱼蚬肉做法已被24人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱青花鱼味噌煮做法
材料
青花鱼1条，姜1小块，姜丝适量，青花椰菜适量，细砂糖100㏄，酒25㏄，味噌35公克
做法
1.青花鱼去骨切片，中间用刀划切十字，再用沸水沖烫使肉质紧缩；姜去皮切薄片备用。
青花鱼味噌煮做法已被73人烹饪过！
小编整理712位网友投稿材料与味噌煮鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮鱼
第二种：水煮鱼
第三种：非正宗水煮鱼
第四种：水煮鱼
第五种：水煮鱼
第六种：水煮鱼
第七种：辣辣的水煮鱼
第八种：销魂水煮鱼
第九种：水煮鱼
第十种：偷懒版水煮鱼
小编结合91位厨师推荐再从827网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
盐渍鲭鱼、豆瓣鲤鱼、味噌土魠鱼烧、丁香鱼南蛮渍、番茄烧鱼
胡桃香鱼烧、台式蒸鱼、吻仔鱼煲饭、酸辣鱼皮
破朴子蒸鱼、鱼片煲饭、葱烧鲫鱼。
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