烹饪镇江醋鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、锯骨机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
鱼类菜谱镇江醋鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐镇江醋鱼、镇江醋鱼、镇江醋汁，镇江骨。
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以下是88位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱镇江醋鱼做法
材料
鱼1只，葱1根，姜1小块，镇江醋汁适量
做法
1.鱼洗净；葱切段；姜切片备用。
2.煮一锅水，煮至滚沸后放入作法1的所有材料，待水再煮沸时即将火调至最小，注意不要让水大滚。
3.作法2的汤锅煮约12分钟至材料熟后，即可将鱼捞起沥干，放置盘上。
4.最后将镇江醋汁淋在鱼上即可。
镇江醋鱼做法已被60人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱镇江醋鱼做法
材料
鱼1只，葱1根，姜1小块，镇江醋汁适量
做法
1.鱼洗净；葱切段；姜切片备用。
2.煮一锅水，煮至滚沸后放入作法1的所有材料，待水再煮沸时即将火调至最小，注意不要让水大滚。
3.作法2的汤锅煮约12分钟至材料熟后，即可将鱼捞起沥干，放置盘上。
4.最后将镇江醋汁淋在鱼上即可。
镇江醋鱼做法已被39人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱镇江醋汁做法
材料
a.镇江醋3大匙，白醋1大匙，蕃茄酱1大匙，糖4大匙，盐1/10茶匙，蒜末1茶匙，b.太白粉1茶匙，水1又1/4茶匙
做法
1.热锅下少许油，先将蒜末略为炒香，再倒入材料a煮至滚。
2.把材料b调匀成太白粉水，待作法1煮滚后即加入太白粉水勾芡即可。
镇江醋汁做法已被43人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱镇江肴肉做法
材料
主料：猪前腿750克。硝1茶匙，花椒l汤匙，姜丝少许。
做法
①蹄膀肉切开成一大片后，在肉面擦上硝和炒过的花椒与盐，放在冰箱中3天(需翻面两次)。
②将肉整块用开水烫一下(约3分钟)，再放进卤汁用小火煮两小时(如无卤汁可用上汤加适量八角、小茴、花椒等香料与盐熬煮也可)。
③将肉取出，平铺在一方碟中，再在肉上面放置砖头或其他重物紧紧压实(天热需放进冰箱中)约一天后，便成肴肉，取出后切下1／3量再切成1寸宽2寸长l/2寸厚的块状，排在碟中。配以姜丝即可(沾香醋食用则味道更佳)。
镇江肴肉做法已被12人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱镇江骨做法
材料
主材：，一字腩排4条，900克，蒜头2颗，植物油1汤匙，汁料（份量只供参考）：，绍兴酒2汤匙，片糖1片，生抽1汤匙，老抽2-3汤匙，镇江醋60毫升，生粉少许
做法
1.先将排骨在沸水中氽烫约5-8分钟，再用冷水洗净备用，快火下油约1汤匙起锅，爆香蒜头，再加排骨连生抽，老抽炒匀。
2.加入汁料炒匀煮开，再加水盖过3/4材料，先大火煮开，先焖3分钟，再转中慢火炖40分钟，再加2汤匙镇江醋，熄火焖5分钟，排骨先装盘，汁料大火煮开，加入生粉水煮稠，淋在排骨上即成。
镇江骨做法已被14人烹饪过！
小编整理328位网友投稿材料与镇江醋鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋鱼
第二种：糖醋鱼
第三种：糖醋鱼
第四种：糖醋鱼片
第五种：西湖醋鱼
第六种：糖醋鱼
第七种：糖醋鱼球
第八种：糖醋鱼片
第九种：糖醋鱼
第十种：西湖醋鱼
小编结合88位厨师推荐再从159网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁鲷鱼、鲑鱼燻起司汉堡、台式豆豉蒸鱼、鲑鱼起士捲、鱼排汉堡
辣烤鱼、鲔鱼乳酪三明治、泡菜烩鱼片、盐烤吴郭鱼
鲔鱼酱三明治、鱼酥羹、烤秋刀鱼。
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