烹饪鱼香贝丁所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、六门冰箱、切片机、排气扇、热水器、水果刀、勺子、磨刀器。
鱼类菜谱鱼香贝丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼香贝丁、鱼香贝丁、洋葱茴香贝果，洋葱茴香贝果。
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以下是59位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼香贝丁做法
材料
新鲜扇贝，青椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，盐，陈醋，生抽，水淀粉，白糖
做法
1.新鲜扇贝去壳，取贝肉，清水冲洗干净，控干水分，备用 青椒洗净，去籽，切成小块，备用 葱姜蒜切成末，备用
2.锅内装水，煮沸，将贝肉放在漏勺上，然后将漏勺与贝肉一起放入沸水中，待贝肉紧实变色，立即取出，控干水分，备用
3.锅内放入油，稍热，放入葱姜蒜末爆香，之后放入2汤匙的郫县豆瓣酱，炒出红油，之后放入生抽、白糖、醋少许，倒入贝肉，大火翻炒，放入少许盐和少许水淀粉，收干汤汁，即可出锅。
小诀窍
* 虽然取名叫鱼香贝丁，但是俺用的是全贝肉。其实取贝肉的时候，可以去掉扇贝裙边，只留扇贝柱，单独烹饪贝柱也可以。 * 收汤汁的时候，可以不全部收干，汤汁拌米饭非常美味呢！
鱼香贝丁做法已被28人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱼香贝丁做法
材料
新鲜扇贝，青椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，盐，陈醋，生抽，水淀粉，白糖
做法
1.新鲜扇贝去壳，取贝肉，清水冲洗干净，控干水分，备用 青椒洗净，去籽，切成小块，备用 葱姜蒜切成末，备用
2.锅内装水，煮沸，将贝肉放在漏勺上，然后将漏勺与贝肉一起放入沸水中，待贝肉紧实变色，立即取出，控干水分，备用
3.锅内放入油，稍热，放入葱姜蒜末爆香，之后放入2汤匙的郫县豆瓣酱，炒出红油，之后放入生抽、白糖、醋少许，倒入贝肉，大火翻炒，放入少许盐和少许水淀粉，收干汤汁，即可出锅。
小诀窍
* 虽然取名叫鱼香贝丁，但是俺用的是全贝肉。其实取贝肉的时候，可以去掉扇贝裙边，只留扇贝柱，单独烹饪贝柱也可以。 * 收汤汁的时候，可以不全部收干，汤汁拌米饭非常美味呢！
鱼香贝丁做法已被32人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱洋葱茴香贝果做法
材料
1.高筋面粉250公克，2.水150公克，糖5公克，盐1小匙，3.干酵母5公克，水10公克，4.干洋葱30公克，小茴香粉1小匙
做法
1.干酵母溶于5倍30℃的温水中，盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.高筋面粉筑成粉墙，倒入作法(1)的所有材料一起拌匀成糰，再以摔打到盆底的方式持续做10分钟，使面糰产生弹性至表面光滑不黏手
3.干洋葱切碎与小茴香粉一起揉入面糰中，面糰滚圆后，进行15分钟的基础发酵
4.将面糰取出分割成80公克的小面糰，松弛10分钟
5.面糰滚圆，桿开面糰再捲成长条形，将两端接合成为圆圈状，全部材料依序作好后，进行最后发酵20分钟。
6.糖水煮至沸腾，即可将发酵好的面糰放入锅中，两面各煮1-2分钟，即可捞起沥干，排入烤盘。烘烤前在表面均匀刷上蛋白，以180℃烤20分钟。
洋葱茴香贝果做法已被46人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱迷迭香贝果做法
材料
材料a：297㏄，高筋面粉513公克，泡打粉3公克，酵母3公克，迷迭香10公克，盐8公克，细砂糖15公克，材料b：1000㏄，细砂糖50公克
做法
1.迷迭香切成细碎状备用。
2.除了迷迭香外，将所有材料a倒入搅拌缸内，搅拌至面糰撑开成薄膜状时，加入迷迭香续搅一下即可。
3.将面糰静置作基础发酵90分钟，需放入塑胶袋内或以东西覆盖，防止表面结硬皮。
4.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克；滚圆；静置松弛10∼15分钟。
5.将圆面糰压平，以桿面棍由中心向上桿平，再回中心向下桿平，均匀桿成适当的长椭圆形。
6.将长椭圆形放横，捲起一端成长条形，用手指均匀将长条形压紧，与长椭圆形面糰结合。
7.用手掌侧边稍微施力，将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
8.重复作法6、7至面糰呈长条状，再以手掌均匀滚至适当长度，绕一圈呈圆圈状，两端接口处重叠、压紧；最后静置室温发酵30分钟。
9. 待作法8的生面糰发酵至1倍大后，放入已煮滚的材料b糖水中，两面各煮1分左右，捞起沥干。表面刷上蛋白，入烤箱以上火200°c、下火180°c烤约20分钟，至表面呈金黄色即可。
迷迭香贝果做法已被61人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱洋葱茴香贝果做法
材料
高筋面粉250公克，水150公克，糖5公克，盐1小匙，干酵母5公克，水10公克，干洋葱30公克，小茴香粉1小匙
做法
1.干酵母溶于5倍30℃的温水中，盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.高筋面粉筑成粉墙，倒入作法(1)的所有材料一起拌匀成团，再以摔打到盆底的方式持续做10分钟，使面团产生弹性至表面光滑不黏手
3.干洋葱切碎与小茴香粉一起揉入面团中，面团滚圆后，进行15分钟的基础发酵
4.将面团取出分割成80公克的小面团，松弛10分钟
洋葱茴香贝果做法已被31人烹饪过！
小编整理496位网友投稿材料与鱼香贝丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼香茄子
第二种：鱼香豆腐
第三种：鱼香茄子
第四种：鱼香茄子煲
第五种：鱼香大虾
第六种：鱼香肉丝
第七种：鱼香豆腐
第八种：鱼香瓜条
第九种：鱼香豆腐
第十种：鱼香肉丝
小编结合59位厨师推荐再从576网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧胖头鱼、泡椒三文鱼、椒盐小鱼、剁椒鳕鱼、干煎舌鳎鱼
焦脆田园烤鱼、香煎银鳕鱼、wow烤泥鱼、红烧鱼翅
椒盐鱼柳、西红柿煎鳕鱼、西辣鱼。
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