烹饪银鱼蛋羹所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、新风系统、开水器、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
鱼类菜谱银鱼蛋羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐银鱼蛋羹、银鱼蛋羹、营养早餐- 银鱼蛋羹，银鱼蛋汤。
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以下是69位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱银鱼蛋羹做法
材料
鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油
做法
1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。
2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。
3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。
4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。
5.出锅后滴少许香油，即可。
小诀窍
1.蛋和水一定要一比一，将蛋液打至淡黄色也可。 2.一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。 3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。 4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。
银鱼蛋羹做法已被49人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱银鱼蛋羹做法
材料
鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油
做法
1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。
2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。
3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。
4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。
5.出锅后滴少许香油，即可。
小诀窍
1.蛋和水一定要一比一，将蛋液打至淡黄色也可。 2.一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。 3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。 4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。
银鱼蛋羹做法已被30人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱营养早餐- 银鱼蛋羹做法
材料
主料：鸡蛋2个，银鱼少许，配料：温水，盐，香油，生抽
做法
1.鸡蛋打散，慢慢加入一碗半30度温水，边加边搅拌。
2.银鱼提前泡好，倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。
3.蒸锅提前烧开。我一般会先把馒头蒸上，再去打鸡蛋，等鸡蛋打好了，水也烧开了，很节省时间。
4.把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8－10分钟，蒸好后放少许生抽和香油即可。
营养早餐- 银鱼蛋羹做法已被22人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱葱花银鱼蛋做法
材料
银鱼，鸡蛋，盐，葱，鸡精，料酒
做法
1.鸡蛋打成蛋液，加盐、鸡精、葱花。
2.银鱼洗净，吸干水分，倒入蛋液，加少许料酒混匀。
3.热油锅，下蛋液，翻炒凝结后立即装盘。
葱花银鱼蛋做法已被81人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱银鱼蛋汤做法
材料
干银鱼50克 榨菜15克 鸡蛋2个 韭黄80克 生姜1小块 淀粉适量 猪油20克 高汤15大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.干银鱼泡软洗净沥干，榨菜洗净切细丝；韭黄洗净切段；鸡蛋打散；生姜洗净切丝；
2.锅内放猪油，烧热，稍煎一下银鱼，放入榨菜丝、韭黄段、生姜丝、高汤，煮10 分钟，加精盐，再缓缓倒入鸡蛋；
3.用味精、胡椒粉调味即可。
银鱼蛋汤做法已被49人烹饪过！
小编整理592位网友投稿材料与银鱼蛋羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖哩鱼蛋片
第二种：鳀鱼蛋炒饭
第三种：咖哩鱼蛋
第四种：手拉手，心连心——木瓜鱼蛋
第五种：鳗鱼蛋卷
第六种：烟熏三文鱼蛋黄酱
第七种：清汤蝴蝶乌鱼蛋
第八种：滑嫩墨鱼蛋
第九种：烩乌鱼蛋
第十种：鱼蛋冻
小编结合69位厨师推荐再从607网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒爆鱿鱼、清蒸鲈鱼、豆豉蒸鱼、酱油水紫鱼、侗家腌鱼
香烤三文鱼、香辣小鱼干、腌鱼、干炸小黄鱼
酸菜鱼、糖醋鱼块、豆花鱼火锅。
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