烹饪扒汁炸鱼头所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
鱼类菜谱扒汁炸鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扒汁炸鱼头、扒汁炸鱼头、梅汁炸鲜虾，果汁炸鸭。
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以下是96位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱扒汁炸鱼头做法
材料
大头鱼鱼头半个，和味扒汁，鱼露，盐，青椒1个，红椒1个，口急汁1小茶匙，油，砂糖，麻油，生抽，蒜，胡椒粉，万用炸粉，姜，葱，料酒
做法
1.蒜切碎、姜切碎、葱切段、鱼头洗干净捞起加入少许生抽、盐、油、料酒、混合蒜、姜腌半个小时。
2.青椒、红椒去籽洗干净切块，小半碗扒汁加入少许生抽、1小茶匙口急汁、适量砂糖、水、生粉、少许油麻油混合搅拌均匀做成调味汁备用。
3.适量万用炸粉加上少许盐混合搅拌均匀，鱼头均匀拍上炸粉下锅炸至金黄色至熟捞起备用。
4.蒜姜爆香油锅 倒入双椒和少许料酒、少许盐爆炒片刻后倒入炸好的鱼块一起翻炒片刻后倒入调味汁和葱段翻炒均匀至入味收汁即可。
扒汁炸鱼头做法已被55人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱扒汁炸鱼头做法
材料
大头鱼鱼头半个，和味扒汁，鱼露，盐，青椒1个，红椒1个，口急汁1小茶匙，油，砂糖，麻油，生抽，蒜，胡椒粉，万用炸粉，姜，葱，料酒
做法
1.蒜切碎、姜切碎、葱切段、鱼头洗干净捞起加入少许生抽、盐、油、料酒、混合蒜、姜腌半个小时。
2.青椒、红椒去籽洗干净切块，小半碗扒汁加入少许生抽、1小茶匙口急汁、适量砂糖、水、生粉、少许油麻油混合搅拌均匀做成调味汁备用。
3.适量万用炸粉加上少许盐混合搅拌均匀，鱼头均匀拍上炸粉下锅炸至金黄色至熟捞起备用。
4.蒜姜爆香油锅 倒入双椒和少许料酒、少许盐爆炒片刻后倒入炸好的鱼块一起翻炒片刻后倒入调味汁和葱段翻炒均匀至入味收汁即可。
扒汁炸鱼头做法已被47人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱梅汁炸鲜虾做法
材料
草虾8尾，面粉2大匙，蛋液1颗，白芝麻2大匙，梅汁腌酱：1大匙，米酒1/2小匙
做法
1.草虾去头及壳，保留尾巴，洗净备用。
2.将梅汁腌酱混合均匀，加入作法1的草虾腌腌约5分钟备用。
3.蛋液与面粉拌匀成面煳，将作法2的草虾均匀沾裹上面煳。
4.再将作法3的草虾均匀沾上白芝麻。
5.热锅，倒入稍多的油，待油温加热至150℃，放入作法4的草虾，以中火炸至表面金黄且熟即可。
梅汁炸鲜虾做法已被27人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱奶汁炸玉米球做法
材料
玉米粒150公克，粉浆：3大匙，椰奶2大匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙
做法
1.玉米粒沥干水分备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀，放入作法1玉米粒拌匀，捏成圆球状备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约180℃，依序放入作法2玉米球，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂即可。
奶汁炸玉米球做法已被19人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱果汁炸鸭做法
材料
主料：鸭肉500克，
做法
1.将鸭肉煮熟，大骨剔除，切成长方形的块，共四块；
2.放在碗里，加入绍酒、酱油浆匀腌好；
3.葱择洗干净，切成3厘米长的段；
4.炒锅放在旺火上，倒入猪油烧到八成热，将腌好鸭肉下锅油炸；
果汁炸鸭做法已被56人烹饪过！
小编整理692位网友投稿材料与扒汁炸鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸鱼条炒生菜
第二种：干炸鱼块
第三种：酥炸鱼条
第四种：炸鱼肉条
第五种：酥炸鱼条
第六种：海苔炸鱼条
第七种：酥炸鱼条
第八种：炸鱼条
第九种：炸鱼柳片
第十种：软炸鱼条
小编结合96位厨师推荐再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣煮鲫鱼、香糟小黄鱼、啤酒鱼、麻辣银鱼干、香炸鱿鱼圈
银鱼蛋羹、清蒸鲈鱼、豆豉蒸鱼、酱油水紫鱼
侗家腌鱼、香烤三文鱼、椒爆鱿鱼。
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相关菜谱名称推荐：扒汁炸鱼头,扒汁炸鱼头,梅汁炸鲜虾,果汁炸鸭
