烹饪沙锅闷酥鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷饮机、切菜机、吹风机、热水器、切片刀、剪刀、切菜器。
鱼类菜谱沙锅闷酥鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙锅闷酥鱼、沙锅闷酥鱼、酥鱼：糖醋酥鱼，香酥鱼骨。
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以下是57位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱沙锅闷酥鱼做法
材料
小鲫鱼，葱，白糖，醋，香油100克，姜丝少许，料酒少许，香菜
做法
1.买了小鲫鱼50条，比较小，清洗干净。在沙锅里开始一层一层的铺了
2.铺了5层，这个是最后一层，沙锅里一层一层的铺，一层鱼，一层葱，葱起到鱼和鱼之间的隔离，还去腥味。葱铺好后洒白糖
3.铺完以后就要上料了，按照鱼的重量上料，一斤鱼配半斤糖，半斤醋，100克香油，少许姜丝，料酒，上料后撒一些香菜
4.上火炖，开火后转小火在炖两个小时，鱼就完全酥了
5.半个小时的样子
6.一个半小时后的样子
7.两个半小时的样子
8.上盘了～～～～
沙锅闷酥鱼做法已被49人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱沙锅闷酥鱼做法
材料
小鲫鱼，葱，白糖，醋，香油100克，姜丝少许，料酒少许，香菜
做法
1.买了小鲫鱼50条，比较小，清洗干净。在沙锅里开始一层一层的铺了
2.铺了5层，这个是最后一层，沙锅里一层一层的铺，一层鱼，一层葱，葱起到鱼和鱼之间的隔离，还去腥味。葱铺好后洒白糖
3.铺完以后就要上料了，按照鱼的重量上料，一斤鱼配半斤糖，半斤醋，100克香油，少许姜丝，料酒，上料后撒一些香菜
4.上火炖，开火后转小火在炖两个小时，鱼就完全酥了
5.半个小时的样子
6.一个半小时后的样子
7.两个半小时的样子
8.上盘了～～～～
沙锅闷酥鱼做法已被41人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱酥鱼：糖醋酥鱼做法
材料
主料：热圣旨骨酥鱼1条（黄鱼，600克），青椒1个，红椒1个，葱2根，姜1块，蒜5瓣，白糖50克，醋20克，胡椒粉3克，生粉15克，盐3克，味精2克，邯郸白酒10克。
做法
做法：1、青椒切丝、红椒切丝、葱切丝、姜切丝，蒜剁成蓉。2、将热圣旨骨酥鱼放入盘中，撒上胡椒粉。3、将一炒锅注油烧热，放入蒜蓉爆香，加入白糖、醋及其它佐料，烧至微滚时，用生粉勾芡，淋于圣旨骨酥鱼上面即可。
小诀窍
特点：色泽靓丽，酸甜诱人，微辣鲜美，回味不尽。
酥鱼：糖醋酥鱼做法已被44人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香酥鱼骨排做法
材料
青鱼龙骨，料酒，葱姜，生抽，五香粉，老抽，鸡精，糖，八角
做法
1.龙骨斩段，用料酒、葱姜腌制去腥味。
2.龙骨下油锅炸至松脆。
3.准备一个小锅，用生抽、老抽、盐、鸡精、糖、葱姜、八角、五香粉，加水一大碗调和成汁，放入龙骨煮开后改小火煮入味，捞出后装盘。
香酥鱼骨排做法已被35人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱香酥鱼骨做法
材料
葱，姜，盐，酱油，料酒
做法
1.用葱、姜、盐、酱油、料酒淹渍二十分钟。
2.入七分热油锅炸至骨酥松即可。
香酥鱼骨做法已被38人烹饪过！
小编整理871位网友投稿材料与沙锅闷酥鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥鱼
第二种：五香酥鱼
第三种：香酥鱼柳镶苹果
第四种：香酥鱼片
第五种：葱酥鱼
第六种：五香酥鱼
第七种：炒酥鱼
第八种：豆瓣酥鱼
第九种：蛋酥鱼块
第十种：叉烧酥鱼
小编结合57位厨师推荐再从766网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
焦香烤鱼、清蒸武昌鱼、扒汁炸鱼头、辣煮鲫鱼、香糟小黄鱼
啤酒鱼、香炸鱿鱼圈、银鱼蛋羹、椒爆鱿鱼
清蒸鲈鱼、豆豉蒸鱼、麻辣银鱼干。
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