烹饪剁椒鱼块所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、冷库、切片机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、调料瓶。
鱼类菜谱剁椒鱼块做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒鱼块、剁椒鱼块、清蒸豉香剁椒鱼块，黑椒鱼块。
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以下是59位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱剁椒鱼块做法
材料
花鲢鱼身一个，剁椒一大勺，姜丝少许，苏子叶少许，新鲜花椒少许，大蒜少许，高度白酒少许，盐少许，鸡精少许，醋少许，食用油少许，香菜少许
做法
1.将鱼洗净剁块加入白酒、姜、盐、醋、苏子叶拌匀放入密封盒中放入冰箱冷藏一晚；
2.锅内油烧热，下姜丝煸香；
3.将鱼块煎至两面金黄；
4.将鱼块推至一边，放入姜丝、大蒜、花椒、剁椒炒出香味加入苏子叶；
5.加入少许水大火烧开改小火炖20分钟入味加入鸡精即可出锅，洒上香菜即可。
小诀窍
煎鱼前加入姜丝鱼不容易沾锅，煎完一面关火冷却后再翻另一面这样鱼皮不会沾锅； 加入剁椒既好吃又好看，此菜可以做火锅鱼吃。
剁椒鱼块做法已被96人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱剁椒鱼块做法
材料
花鲢鱼身一个，剁椒一大勺，姜丝少许，苏子叶少许，新鲜花椒少许，大蒜少许，高度白酒少许，盐少许，鸡精少许，醋少许，食用油少许，香菜少许
做法
1.将鱼洗净剁块加入白酒、姜、盐、醋、苏子叶拌匀放入密封盒中放入冰箱冷藏一晚；
2.锅内油烧热，下姜丝煸香；
3.将鱼块煎至两面金黄；
4.将鱼块推至一边，放入姜丝、大蒜、花椒、剁椒炒出香味加入苏子叶；
5.加入少许水大火烧开改小火炖20分钟入味加入鸡精即可出锅，洒上香菜即可。
小诀窍
煎鱼前加入姜丝鱼不容易沾锅，煎完一面关火冷却后再翻另一面这样鱼皮不会沾锅； 加入剁椒既好吃又好看，此菜可以做火锅鱼吃。
剁椒鱼块做法已被54人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱清蒸豉香剁椒鱼块做法
材料
草鱼块，剁椒，豆豉，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜
做法
1.草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟
2.装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒
3.开水上锅，大火蒸20分钟左右关火，在上面放上大蒜碎和葱花
4.炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可
清蒸豉香剁椒鱼块做法已被79人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜做法
材料
鱼头一只、洪波老兵剁椒一罐、少量食用油。
做法
第一、将鱼头剖开、去腮、洗净，放入盘中。
第二、将洪波老兵剁椒铺在鱼头表面，并撒点食用油。
第三、将盛着鱼头的盘子放入沸水的蒸锅中，等待10-15分钟即可。
剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜做法已被83人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱黑椒鱼块做法
材料
鱼块300公克，洋葱1/4颗，葱末1小匙，蒜末1小匙，姜末1小匙，地瓜粉1/2杯，黑椒酱2大匙，水4大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙，蛋1颗
做法
1.洋葱切片；鱼块洗净以腌料腌约20分钟，再沾裹地瓜粉，备用。
2.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鱼块炸至金黄色，捞起沥油备用。
黑椒鱼块做法已被86人烹饪过！
小编整理608位网友投稿材料与剁椒鱼块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒鱼头
第二种：剁椒鱼头
第三种：剁椒鱼头
第四种：剁椒鱼头
第五种：剁椒鱼
第六种：锦上添花剁椒鱼头
第七种：剁椒鱼头
第八种：剁椒鱼头
第九种：剁椒鱼头
第十种：剁椒鱼头
小编结合59位厨师推荐再从586网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
加入泡菜的酸菜鱼、浇汁鲍鱼、干烧晶鱼、鲍鱼茭白丝、香椿鲈鱼片
玉米银鱼鸡蛋煎、炸香椿鱼、椒香烤鳕鱼、辣味秋刀鱼
鲍鱼鸡粥、炸熏鱼、鱼籽酱。
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相关菜谱名称推荐：剁椒鱼块,剁椒鱼块,清蒸豉香剁椒鱼块,黑椒鱼块
