烹饪银鱼扑蛋所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、四门冰箱、去皮机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、叉子、擀面杖。
鱼类菜谱银鱼扑蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐银鱼扑蛋、银鱼扑蛋、银鱼蒸蛋，橙香银鱼炒蛋。
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以下是52位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱银鱼扑蛋做法
材料
银鱼干15克，鸡蛋2个，排骨汤(量能注入3个空鸡蛋壳里)，油，盐，米酒适量
做法
1.把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干待用，鸡蛋破壳后加入盐用搅蛋器打散成鸡蛋液（最好用搅蛋器）。
2.鸡蛋液中倒入排骨汤。锅中放油烧至6成热，下银鱼干炒1分钟加米酒1汤匙和少量盐继续炒，待银鱼入味后倒下冲好汤的鸡蛋液（此时把大火转成中大火）。
3.当看到蛋液在油锅中凝固成大块，要用锅铲轻轻铲几下锅底以免蛋底粘锅烧焦，等整个蛋在锅中沸腾起来即好。不用加味精。
小诀窍
蛋液里一定要先加盐，盐除了调味外还有凝固作用。没有排骨汤可直接用水兑鸡蛋液，那样鲜味会差一些。用土鸡蛋，色彩会黄好多，扑出的蛋特别漂亮，我用的是洋鸡蛋。
银鱼扑蛋做法已被55人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱银鱼扑蛋做法
材料
银鱼干15克，鸡蛋2个，排骨汤(量能注入3个空鸡蛋壳里)，油，盐，米酒适量
做法
1.把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干待用，鸡蛋破壳后加入盐用搅蛋器打散成鸡蛋液（最好用搅蛋器）。
2.鸡蛋液中倒入排骨汤。锅中放油烧至6成热，下银鱼干炒1分钟加米酒1汤匙和少量盐继续炒，待银鱼入味后倒下冲好汤的鸡蛋液（此时把大火转成中大火）。
3.当看到蛋液在油锅中凝固成大块，要用锅铲轻轻铲几下锅底以免蛋底粘锅烧焦，等整个蛋在锅中沸腾起来即好。不用加味精。
小诀窍
蛋液里一定要先加盐，盐除了调味外还有凝固作用。没有排骨汤可直接用水兑鸡蛋液，那样鲜味会差一些。用土鸡蛋，色彩会黄好多，扑出的蛋特别漂亮，我用的是洋鸡蛋。
银鱼扑蛋做法已被24人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱银鱼蒸蛋做法
材料
蛋，新鲜银鱼，葱，姜，盐，料酒，油
做法
1、蛋打散放适量盐打匀了
2、银鱼洗净
3、葱切葱花，姜切末
4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末
5、取适量银鱼铺在蒸碗底部
6、倒入蛋液
7、盖上保鲜膜
8、开水上锅蒸12分钟即可
银鱼蒸蛋做法已被38人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱鸡蛋银鱼干做法
材料
鸡蛋3个，精盐，银鱼干
做法
1.鸡蛋三只打散，加适量精盐调味。
2.银鱼干洗净，在热油锅中先炸酥，盛出备用。
3.油锅烧热后，倒入打匀的鸡蛋液，略微煎熟一面；此时加入已炸酥的银鱼干，搅拌，翻炒片刻，即可出锅。
鸡蛋银鱼干做法已被37人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱橙香银鱼炒蛋做法
材料
银鱼，鸡蛋，橙子，盐，鸡精，料酒
做法
1.银鱼洗净，家入打好的鸡蛋液，加料酒、盐、鸡精打匀。
2.取橙子肉若干，掰成小瓣，其他橙子挤出适量汁备用。
3.锅入油烧热，倒入蛋液翻炒，翻炒同时慢慢倒入橙汁，撒上橙子肉，翻两下立即出锅。
橙香银鱼炒蛋做法已被22人烹饪过！
小编整理402位网友投稿材料与银鱼扑蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：银鱼炒鸡蛋
第二种：银鱼丝瓜蒸豆腐
第三种：银鱼苡仁汤
第四种：辣炒银鱼干
第五种：玉米银鱼鸡蛋煎
第六种：银鱼菠菜羹
第七种：麻辣银鱼干
第八种：银鱼蛋羹
第九种：银鱼蒸蛋
第十种：银鱼炒蛋
小编结合52位厨师推荐再从105网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒸腊鲫鱼、豆豉辣椒焖腊鱼、山椒鱼头、大富大贵开屏鱼、风吹鱼蒸排骨
蒜香鱿鱼卷、薄荷咖哩鱼蛋、荷包鲫鱼、咸榄蒸鱼头
茄汁鱿鱼、淡干鱼、泡菜雪鱼。
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相关菜谱名称推荐：银鱼扑蛋,银鱼扑蛋,银鱼蒸蛋,橙香银鱼炒蛋
