烹饪香辣马步鱼干所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、调料瓶。
鱼类菜谱香辣马步鱼干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣马步鱼干、香辣马步鱼干、香烤马步鱼，椒麻马步大碗鱼。
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以下是48位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香辣马步鱼干做法
材料
油，黑胡椒粉，椒盐，马步鱼
做法
1.这个马步鱼我是用平锅加油煎过的，时间还很快，三四分钟就好。
2.最后撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
香辣马步鱼干做法已被30人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱香辣马步鱼干做法
材料
油，黑胡椒粉，椒盐，马步鱼
做法
1.这个马步鱼我是用平锅加油煎过的，时间还很快，三四分钟就好。
2.最后撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
香辣马步鱼干做法已被44人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香烤马步鱼做法
材料
新鲜的马步鱼一斤，调料：盐，料酒，辣椒面，孜然粒
做法
1、新鲜的马步鱼，去内脏，刮洗净腹内黑膜，开一下鱼背；
2、 用盐和料酒腌制10分钟；
3、用竹签把鱼穿好；
4、排入预热后的烤箱中层烤网上，上下火230度烤5分钟；
5、刷层薄油，撒上辣椒面和孜然粒，继续烤2分钟；
6、翻面烤2分钟后，刷油，撒上一层辣椒面和孜然粒，继续烤5分钟。
小诀窍
1、竹签提前用水浸泡20分钟；
2、烤箱下层铺烤盘，防止烤制过程中滴水滴油；
3、具体烤制时间视鱼的大小和烤箱具体性能而定。勤于观察，不要烤干，以免影响鱼肉鲜嫩的口感。如图所示，鱼肉变白，又稍稍带着点汁水，此时口感最佳。
香烤马步鱼做法已被47人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香辣马来栈虾做法
材料
明虾500g，食用油1大匙，咖喱叶1大匙，小虾米3大匙，葱头6粒，小米椒6条，红辣椒6条，马来栈1/2大匙，生抽1/2大匙，糖1小匙，水100毫升，锡箔纸1张
做法
1.将虾洗干净，放入滚水中滚烫2-3秒后捞出沥干水分
2.将小米椒、红辣椒洗净去蒂头，葱头去皮洗净，虾米洗净沥干水分，再将马来栈全放入榨汁机中打烂为酱汁
3.将食用油倒入锅中烧热，加入作法2中的酱汁爆香，再加入调味料拌匀即成调味酱
4.将作法1中的虾倒在干净的锡箔纸上，再撒上咖喱叶
5.将作法3的调味酱淋在虾上，再将锡箔纸沿四周包好
6.备一干净的锅加入100毫升冷水，将作法5中处理好的锡纸包放入锅中，水烧开后加盖小火焖煮10-15分钟
7.当锡箔纸包鼓起至水烧干后将盖掀开取出即可
8.将煮好的锡箔纸包沿四周打开，再将虾盛入盘中，便可享用
香辣马来栈虾做法已被40人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱椒麻马步大碗鱼做法
材料
马步鱼500克，山药片70克，白菜芯100克，海带丝10克。调料一号鲜汤350克，椒麻汁15克，淀粉30克，葱片、姜片各3克，多味油15克，盐5克，味精6克，猪油20克，葱花10克，色拉油500克。
做法
1、马步鱼宰杀治净，加盐、味精、椒麻汁3克腌渍30分钟至入味，去骨切成长5厘米的段，拍淀粉备用。
2、不粘锅上火，放色拉油500克，烧至五成热时放入鱼块小火浸炸1.5分钟，取出控油。
3、锅上火放猪油，烧至五成热时入葱片、姜片、椒麻汁5克爆香，放一号鲜汤、山药片、白菜芯、海带丝大火烧开后放入马步鱼小火烧开，打去浮沫，调入剩余的椒麻汁，淋上多味油，撒葱花即成。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩，滑爽，香麻味浓。
椒麻马步大碗鱼做法已被42人烹饪过！
小编整理137位网友投稿材料与香辣马步鱼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干煸香辣银鱼干
第二种：香辣小鱼干
第三种：香辣小鱼干
第四种：超级下饭的香辣豆豉小鱼干
第五种：香辣鱿鱼干锅虾
第六种：海兔子鱼干拌白菜心
第七种：鸡蛋银鱼干
第八种：甜辣酱韩辣酱银鱼干
第九种：清蒸咸鱼干
第十种：青椒小鱼干
小编结合48位厨师推荐再从344网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸甜鱿鱼、番茄黄鱼、干煎带鱼、营养鲍鱼粥、辣椒小鱼干
红烧明太鱼、海鲜鱼丸烩鱼肚、煎乌青鱼、黄油煎鱼片
金枪鱼彩椒三明治、鱼翅捞饭、烧小鱼。
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