烹饪酥炸多春鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、冷库、去根机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、勺子、削皮器。
鱼类菜谱酥炸多春鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸多春鱼、酥炸多春鱼、香脆多春鱼，鱼露烤多春鱼。
（中华厨具网 建议，再次对91位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6992人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是91位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酥炸多春鱼做法
材料
多春鱼250克，啤酒100毫升，高度白酒100毫升，鸡蛋2个，盐8克，干淀粉80克，椒盐随意
做法
1.多春鱼洗净后，用高度白酒腌制半小时备用；
2.在大碗中将鸡蛋打散，倒入啤酒、盐，混合均匀后，慢慢筛入干淀粉，一边筛入一边搅拌，直到面糊粘住筷子，能呈直线状缓慢流下；
3.取出多春鱼用毛巾擦干表面的白酒，放入面糊中，均匀的裹上一层面糊。此时将油锅加热到4成热，放入裹好的多春鱼，用中小火慢慢炸至外表开始变黄；
4.捞出炸黄的多春鱼，然后将油锅用大火加热到7成热，看到表面有烟升起时，迅速的放入之前炸熟的鱼，再复炸一次，时间大约不超过十秒钟，看到多春鱼外表金黄后立即捞出，食用前可以吸干表面多余的油，撒上椒盐，或者蘸番茄酱食用。
小诀窍
学会用啤酒代替水来调和面糊，不仅能使肉质口感更加酥嫩，还能去腥解腻，啤酒还能使食物的外观更加金黄诱人； 复炸能使鱼身更加酥脆，第二次入锅后，油温升高，这样就能逼出之前吸收的多余油质，口感也不油腻，还比较健康。炸好的鱼搭配椒盐、番茄酱、沙拉酱，或者配上其他蔬菜用薄饼卷着吃，也是不错的选择。
酥炸多春鱼做法已被61人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酥炸多春鱼做法
材料
多春鱼250克，啤酒100毫升，高度白酒100毫升，鸡蛋2个，盐8克，干淀粉80克，椒盐随意
做法
1.多春鱼洗净后，用高度白酒腌制半小时备用；
2.在大碗中将鸡蛋打散，倒入啤酒、盐，混合均匀后，慢慢筛入干淀粉，一边筛入一边搅拌，直到面糊粘住筷子，能呈直线状缓慢流下；
3.取出多春鱼用毛巾擦干表面的白酒，放入面糊中，均匀的裹上一层面糊。此时将油锅加热到4成热，放入裹好的多春鱼，用中小火慢慢炸至外表开始变黄；
4.捞出炸黄的多春鱼，然后将油锅用大火加热到7成热，看到表面有烟升起时，迅速的放入之前炸熟的鱼，再复炸一次，时间大约不超过十秒钟，看到多春鱼外表金黄后立即捞出，食用前可以吸干表面多余的油，撒上椒盐，或者蘸番茄酱食用。
小诀窍
学会用啤酒代替水来调和面糊，不仅能使肉质口感更加酥嫩，还能去腥解腻，啤酒还能使食物的外观更加金黄诱人； 复炸能使鱼身更加酥脆，第二次入锅后，油温升高，这样就能逼出之前吸收的多余油质，口感也不油腻，还比较健康。炸好的鱼搭配椒盐、番茄酱、沙拉酱，或者配上其他蔬菜用薄饼卷着吃，也是不错的选择。
酥炸多春鱼做法已被30人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香脆多春鱼做法
材料
冰冻多春鱼，面包屑，鸡蛋，面粉，葱段，姜片，酱油，料酒，鸡精，盐
做法
1.将多春鱼解冻、清理干净，将葱段、姜片、酱油、料酒、鸡精、少许盐拌匀，放置1~2小时使其入味。
2.将鱼用厨房纸（我没有，用的面巾纸^_^）抹干水份，鸡蛋加面粉、另加适量的水调成面糊。
3.锅中倒油烧至六成热，先将抹干水份的鱼放进鸡蛋糊里粘一下，然后再放进面包屑里裹上面包屑，之后放入油锅。
4.转中小火慢炸至金黄色即可捞出。
小诀窍
香香脆脆的鱼儿就炸好了，里面只有一个大刺，很好挑出来。当然，也可以连刺一起吃了，不用担心被卡着。
香脆多春鱼做法已被10人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱南瓜花酥配多春鱼做法
材料
南瓜花3朵，多春鱼6条约400g，沙拉酱1汤匙15g，花生碎1汤匙15g，法国香菜1汤匙15g，面粉2汤匙30g，盐1茶匙5g，料酒1汤匙15ml，葱段2段，姜片3片，花椒粒20粒，油200ml（实耗20ml）
做法
1、南瓜花摘去花蕊洗净，调入面粉、沙拉酱和适量水（约1汤匙，15ml）搅拌均匀，放入温油中用筷子轻轻翻动，用小火炸至各面色泽均匀。
2、将多春鱼去除鳃和内脏洗净，调入盐、料酒、葱段、姜片和花椒粒腌制1个小时，捡去葱段、姜片和花椒粒，用干面粉把鱼身裹匀。
3、中火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热时，放入多春鱼炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
4、装盘时，依个人口味撒上适量的盐、花生碎和法国香菜。
小诀窍
如果希望多春鱼的口感更酥脆，可二次入锅炸制。
南瓜花酥配多春鱼做法已被79人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鱼露烤多春鱼做法
材料
多春鱼500克，鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量。
做法
1、将多春鱼洗净，加入鱼露、柠檬汁腌5分钟。 ．
2、把烤架刷一层食油，多春鱼排放烤架，移入烤炉用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黄色，取出即好。
3、用泰国鸡酱、鱼露，加冷开水调成鱼露甜酸汁，食时蘸用。
小诀窍
特点
香鲜酸甜，味美诱人。
鱼露烤多春鱼做法已被59人烹饪过！
小编整理832位网友投稿材料与酥炸多春鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥炸鲜奶
第二种：酥炸三文鱼皮
第三种：酥炸洋葱圈儿
第四种：酥炸玉米粒
第五种：五香酥炸排骨
第六种：酥炸猪排
第七种：酥炸大虾配茄汁
第八种：酥炸丸子
第九种：酥炸鱼排
第十种：酥炸黄鱼
小编结合91位厨师推荐再从351网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣涮鱼片、软酥凤尾鱼、红烧鲢鱼、甜辣鱿鱼、香煎刁子鱼
自晒鱼干蒸自晒腊肉、盐酥带鱼、香脆鱼片、番茄鲮鱼烧土豆
干锅滋小鱼、水煮罗非鱼、番茄鲮鱼pizza。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6992人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：酥炸多春鱼,酥炸多春鱼,香脆多春鱼,鱼露烤多春鱼
