烹饪蒸鱼糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、削皮器。
鱼类菜谱蒸鱼糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸鱼糕、蒸鱼糕、豉油蒸鱼糕，梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法。
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以下是11位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱蒸鱼糕做法
材料
鱼糕，猪肉片（用生粉老抽，酱油腌拌匀），鹌鹑蛋，小黑木耳，蛋皮
做法
1.鱼糕切稍厚片放盘里隔水蒸8分钟左右。
2.炒锅放油，把肉片炒至变色，加入黑木耳，蛋皮炒匀，加适量葱段即成码子。
3.炒好的码子铺在蒸好的鱼糕上，摆上鹌鹑蛋即可上桌。
小诀窍
白白嫩的鱼糕片配上一层黄蛋皮，再加上炒好的码子，那是相当的喜庆，真的很适合做年夜饭的头菜。
蒸鱼糕做法已被92人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱蒸鱼糕做法
材料
鱼糕，猪肉片（用生粉老抽，酱油腌拌匀），鹌鹑蛋，小黑木耳，蛋皮
做法
1.鱼糕切稍厚片放盘里隔水蒸8分钟左右。
2.炒锅放油，把肉片炒至变色，加入黑木耳，蛋皮炒匀，加适量葱段即成码子。
3.炒好的码子铺在蒸好的鱼糕上，摆上鹌鹑蛋即可上桌。
小诀窍
白白嫩的鱼糕片配上一层黄蛋皮，再加上炒好的码子，那是相当的喜庆，真的很适合做年夜饭的头菜。
蒸鱼糕做法已被27人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱豉油蒸鱼糕做法
材料
用料主料：鱼蓉250克配料：肥膘肉100克、马蹄适量、鸡蛋5个调料：盐、味精、鸡粉、姜葱汁、生粉、李锦记蒸鱼豉油
做法
1、鱼蓉加马蹄粒、肥膘肉、鸡蛋清、生粉、姜葱汁、盐、味精、鸡粉搅拌上劲。
2、菜梗切成花结，漂入水中，将鱼糕切成8厘米长片，卷叠成大丽花，放上菜梗结，注入豉油汁即成。
小诀窍
制作关键
鱼蓉要搅拌上劲。
蒸鱼糕火候不宜过大。
豉油蒸鱼糕做法已被75人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱清蒸鱼糕做法
材料
主料：鱼糕
做法
1、将鱼糕切成片。
2、放在盘子中摆放好。
3、放入锅里蒸熟。
4、黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片。
5、适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用。
6、胡萝卜片用牙签扎成一朵花。
7、鱼糕蒸熟后，另起锅将调料汁烧制浓稠。
8、倒入做好的调料汁。
9、装点上胡萝卜花，撒上葱花，美味的鱼糕上桌了。
小诀窍
鱼糕本身有盐，而且很入味，调料汁里面的剁椒酱和生抽一定要少放，其他调料也稍微放一点即可，多加点水淀粉做成浓稠的汁浇上即可。
清蒸鱼糕做法已被22人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法做法
材料
【主料】
做法
1.鱼头清洗，一个鱼头四分之一切成一块，装进大碗备用。
2.梅子去核后轻轻压烂，生粉兑一勺水，蒜茸、醋、鸡粉、盐、糖、米酒、一勺亦舒堂火麻油将以上材料倒入到鱼碗中，拌匀备用。
3.腌制10分钟左右，放锅里蒸10-15分钟。
4.出锅前，将葱段切好，撒进去即可开动~~~~
小诀窍
梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法做法已被81人烹饪过！
小编整理368位网友投稿材料与蒸鱼糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋黄鱼糕
第二种：钵体鱼糕丸子
第三种：鱼翅浇荆州鱼糕
第四种：荆沙鱼糕青菜汤
第五种：鱼糕鱼丸的制作
第六种：鱼糕
第七种：用黄泥螺蒸鱼
第八种：清蒸鱼
第九种：梅菜蒸鱼腩
第十种：香葱蒜茸蒸鱼腩
小编结合11位厨师推荐再从310网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
生煎沙丁鱼、辣烧青占鱼、重庆酸菜鱼、清蒸鹦鹉鱼、香煎秋刀鱼
红烧黄鱼、柠香秋刀鱼、豆腐鱼头煲、白汁鲈鱼
红焖蒜子鳝、家乡鱼丸二吃、酸菜鱼。
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相关菜谱名称推荐：蒸鱼糕,蒸鱼糕,豉油蒸鱼糕,梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法
