烹饪清蒸石松鱼所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切片机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
鱼类菜谱清蒸石松鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸石松鱼、清蒸石松鱼、清蒸石斑,清蒸石斑鱼。
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以下是78位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:鱼类菜谱清蒸石松鱼做法
材料
石松鱼4条,姜适量,葱适量,酱油适量,油适量
做法
1.将鱼洗净装盘。
2.放上姜丝,水开后入锅蒸5分钟。
3.起锅后倒掉盘里的水,放上葱段,倒入蒸鱼酱油,在淋上烧热的油就行了。
清蒸石松鱼做法已被14人烹饪过!
第二种:鱼类菜谱清蒸石松鱼做法
材料
石松鱼4条,姜适量,葱适量,酱油适量,油适量
做法
1.将鱼洗净装盘。
2.放上姜丝,水开后入锅蒸5分钟。
3.起锅后倒掉盘里的水,放上葱段,倒入蒸鱼酱油,在淋上烧热的油就行了。
清蒸石松鱼做法已被17人烹饪过!
第三种:鱼类菜谱清蒸石斑做法
材料
石斑鱼1条,姜丝适量,葱段适量,葱末适量,生抽适量,熟油适量
做法
1.石斑鱼去腮去内脏去鳞后洗净,在鱼身上切斜刀。
2.在碟上放上姜丝,将鱼放在上面,再撒上姜丝和葱段。
3.隔水蒸5分钟后,倒去鱼水。
4.然后继续蒸5分钟,然后再次倒去鱼水。
5.加入适量葱末、蒸鱼豉油及熟油即可。
清蒸石斑做法已被98人烹饪过!
第四种:鱼类菜谱清蒸石斑鱼做法
材料
石斑鱼1尾,葱4根,姜30克,红辣椒1根,
做法
1.石斑洗净后从鱼背鳍与鱼头处到鱼尾纵切一刀深至龙骨,将切口处向下置于蒸盘上(鱼身下横垫一根筷子以利蒸气穿透)。
2.将2根葱洗净、切段拍破、10克姜去皮、切片,铺在鱼身上,淋上米酒,移入电锅,外锅加入2杯水,煮至开关跳起(或入蒸笼大火蒸15分钟至熟),取出装盘,葱姜及蒸鱼水弃置不用。
3.另2根葱及姜、红辣椒切细丝铺在鱼身上,烧热50㏄油淋至葱姜上。
4.将调味料a煮开后淋上作法3即可。
清蒸石斑鱼做法已被80人烹饪过!
第五种:鱼类菜谱清蒸石斑鱼做法
材料
主料:鲜活石斑鱼1条(约重700克)。
做法
1)将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。
(2)用长盘1个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油(10克)淋在鱼身上,放入蒸笼;余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至恰熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
清蒸石斑鱼做法已被72人烹饪过!
小编整理397位网友投稿材料与清蒸石松鱼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:石松酒
第二种:油炸豆腐松鱼干
第三种:芫茜葱蒸石斑魚
第四种:苡仁百合蒸石斑
第五种:龙眼大枣蒸石斑鱼
第六种:西谷米鲜露蒸石斑
第七种:清蒸(清蒸带鱼)
第八种:清蒸三文鱼
第九种:清蒸小鲍鱼
第十种:清蒸鲈鱼
小编结合78位厨师推荐再从614网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
干煎霖哥鱼、煎罗非鱼扒、迷迭香脆皮鱼、香烤镜鱼、香煎黄鱼
烤黄花鱼、蒸鱼糕、生煎沙丁鱼、辣烧青占鱼
重庆酸菜鱼、清蒸鹦鹉鱼、红虾丁香鱼沙拉。
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