烹饪铁板鲳鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、去皮机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、削皮器。
鱼类菜谱铁板鲳鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铁板鲳鱼、铁板鲳鱼、铁板刀鲳鱼，豉汁蒸白鲳鱼。
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以下是39位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱铁板鲳鱼做法
材料
鲳鱼1条，盐适量，生粉适量
做法
1.鲳鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐和生粉腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上慢火煎熟即可。
铁板鲳鱼做法已被87人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱铁板鲳鱼做法
材料
鲳鱼1条，盐适量，生粉适量
做法
1.鲳鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐和生粉腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上慢火煎熟即可。
铁板鲳鱼做法已被56人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱铁板刀鲳鱼做法
材料
刀鲳鱼2条，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.刀鲳鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐和生粉腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上。
3.快熟时撒上适量胡椒粉，然后翻面后小火继续煎10分钟。
4.再在表面上撒上适量胡椒粉即可。
铁板刀鲳鱼做法已被36人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱红烧鲳鱼做法
材料
鲳鱼一条，辅料：鲜香菇50克，竹笋100克，调料：干红尖椒3克，八角2克，姜5克，大葱15克，大蒜10克，酱油5克，盐3克，白砂糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克
做法
1. 鱼洗净，控水；
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
3. 笋洗净，切丁；
4. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
5. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
6. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
7. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
红烧鲳鱼做法已被63人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱豉汁蒸白鲳鱼做法
材料
白鲳鱼，豆豉，盐，生抽，姜丝，味精
做法
1.将鱼洗净装盘.
豉汁蒸白鲳鱼做法已被99人烹饪过！
小编整理258位网友投稿材料与铁板鲳鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸金鲳鱼
第二种：麻辣鲳鱼
第三种：红烧小鲳鱼
第四种：红烧白鲳鱼
第五种：干烧鲳鱼
第六种：醺鲳鱼
第七种：椒盐鲳鱼
第八种：豆豉蒸鲳鱼
第九种：奶油鲳鱼
第十种：鲳鱼扬
小编结合39位厨师推荐再从549网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
年年有余-年糕鱼、蒸红衫鱼、年年有鱼、孜然尖鱼、洋葱辣椒焗银鳕鱼
鱼露泡凤爪、香煎三文鱼、清蒸左口鱼、非正宗水煮鱼
铁板刀鲳鱼、清蒸三刀鱼、孔雀开屏武昌鱼。
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