烹饪清蒸塌沙鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、冷库、豆腐机、厨房凉霸、开水器、多用刀、勺子、铲勺。
鱼类菜谱清蒸塌沙鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸塌沙鱼、清蒸塌沙鱼、红枣蒸塌沙鱼，汆沙鱼片。
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以下是64位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱清蒸塌沙鱼做法
材料
塌沙鱼1条，香芹适量，葱段适量，盐适量，生抽适量，熟油适量
做法
1.塌沙鱼去腮去内脏去鳞后洗净后晾干水。
2.在碟上放上葱丝，将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
5.加入香芹及淋上熟油即可。
清蒸塌沙鱼做法已被33人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱清蒸塌沙鱼做法
材料
塌沙鱼1条，香芹适量，葱段适量，盐适量，生抽适量，熟油适量
做法
1.塌沙鱼去腮去内脏去鳞后洗净后晾干水。
2.在碟上放上葱丝，将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
5.加入香芹及淋上熟油即可。
清蒸塌沙鱼做法已被36人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱红枣蒸塌沙鱼做法
材料
塌沙鱼2条，红枣适量，姜适量，葱适量
做法
1.将鱼刮鳞去肚洗净，装盘。
2.垫上葱段，放上姜丝，红枣，淋上生抽和油。
3.水开后入锅蒸6分钟就行了。
红枣蒸塌沙鱼做法已被17人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱荆沙鱼糕做法
材料
鱼蓉400克，肥膘肉100克，盐，葱姜蒜水，水淀粉，味精，胡椒粉，色拉油
做法
1.肥膘肉切成小粒。
2.鱼蓉加盐、胡椒粉、轻搅上劲，加肥膘肉粒末、味精、葱姜蒜水拌匀，倒入鸡蛋清，再搅拌上劲。
3.取一平盘，加少许油抹匀，倒入鱼蓉整平，上蒸笼12分钟。
4.取出，抹上蛋黄，再蒸4分钟，取出，切成长7厘米、厚0.3厘米的片，码盘，淋芡汁即成。
荆沙鱼糕做法已被21人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱汆沙鱼片做法
材料
鱼肉，鸡蛋清2个，水淀粉，盐，油，姜蒜适量，糖，辣椒
做法
1.选择草鱼、桂鱼、鲈鱼等皮厚刺少的鱼较好;
2.鱼肉片成薄片，用料酒和盐抓出粘液；
3.鸡蛋清两个，用筷子打成膏状，鱼片均匀裹上一层；
4.水烧沸，将裹上蛋泡的鱼片放入锅中，汆熟；
5.盛入盘中，因为那层蛋清的缘故，口感有沙沙的感觉；
6.浇上芡汁即可，根据自己口味，可酸可甜可咸可辣。
汆沙鱼片做法已被92人烹饪过！
小编整理441位网友投稿材料与清蒸塌沙鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸（清蒸带鱼）
第二种：清蒸三文鱼
第三种：清蒸小鲍鱼
第四种：清蒸鲈鱼
第五种：清蒸鲍鱼
第六种：清蒸鲈鱼
第七种：清蒸黄花鱼
第八种：清蒸带鱼
第九种：鲜嫩的清蒸鸦片鱼头
第十种：清蒸龙鲡
小编结合64位厨师推荐再从318网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒丝蒸马头鱼、清蒸鱼、铁板无鳞鱼、豉汁蒸九吐鱼、酱烤鳕鱼
银鳕鱼西兰花沙拉、头菜蒸仙骨鱼、铁板鲳鱼、年年有余-年糕鱼
蒸红衫鱼、年年有鱼、土豆金枪鱼沙拉。
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