烹饪嫩煎油甘鱼佐桔酱所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷库、去根机、吹风机、热水器、多用刀、开瓶器、铲勺。
鱼类菜谱嫩煎油甘鱼佐桔酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐嫩煎油甘鱼佐桔酱、嫩煎油甘鱼佐桔酱、照烧青甘鱼，蜜饯油甘子。
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以下是17位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱嫩煎油甘鱼佐桔酱做法
材料
油甘鱼500克，糖，桔子1粒，玉米油，盐，白醋适量，淀粉少许
做法
1.油甘鱼切成小块，撒适量盐，少许淀粉拌匀
2.平底锅烧热，倒入玉米油，待油热后，放入做法1的油甘鱼煎至熟盛盘
3.桔子掰下数瓣取其果肉，剩余的挤出桔汁盛在一小碗中，如桔汁不够可加入少许鲜橙多，再加入少许白醋，糖，盐调匀
4.锅中热少许油，倒入做法3中调好的桔汁，再加入少许水淀粉勾芡，待桔汁浓稠后熄火即成桔酱。
5.将做好桔酱淋在盘中的鱼上即可
小诀窍
1.可以超市里的油甘鱼整块煎，也可以像我这样切小块煎，比较容易熟 2.煎的时候油不要用太多，因为油甘鱼本身就含丰富的油脂，煎的过程中自己会渗出部分油来 3.本来想做香橙酱的，可惜家里木有橙子，倒是有几个大桔子，于是就做成桔酱了
嫩煎油甘鱼佐桔酱做法已被10人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱嫩煎油甘鱼佐桔酱做法
材料
油甘鱼500克，糖，桔子1粒，玉米油，盐，白醋适量，淀粉少许
做法
1.油甘鱼切成小块，撒适量盐，少许淀粉拌匀
2.平底锅烧热，倒入玉米油，待油热后，放入做法1的油甘鱼煎至熟盛盘
3.桔子掰下数瓣取其果肉，剩余的挤出桔汁盛在一小碗中，如桔汁不够可加入少许鲜橙多，再加入少许白醋，糖，盐调匀
4.锅中热少许油，倒入做法3中调好的桔汁，再加入少许水淀粉勾芡，待桔汁浓稠后熄火即成桔酱。
5.将做好桔酱淋在盘中的鱼上即可
小诀窍
1.可以超市里的油甘鱼整块煎，也可以像我这样切小块煎，比较容易熟 2.煎的时候油不要用太多，因为油甘鱼本身就含丰富的油脂，煎的过程中自己会渗出部分油来 3.本来想做香橙酱的，可惜家里木有橙子，倒是有几个大桔子，于是就做成桔酱了
嫩煎油甘鱼佐桔酱做法已被80人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱照烧青甘鱼做法
材料
青甘鱼肉2片，低筋面粉适量，菊花叶1大片，醋渍红白萝卜丝适量，照烧酱汁：1/2小匙，鲜美露36㏄，米酒36㏄
做法
1.将青甘鱼沾裹上薄薄的一层低筋面粉后备用。
2.取平底锅倒入适量油烧热后，放入作法1的青甘鱼煎至两面上色后，将混合均匀的照烧酱汁倒入，以小火煮至酱汁略收即可。
3.取盘，放上作法2的青甘鱼，再以菊花叶和醋渍红白萝卜丝装饰即可。
照烧青甘鱼做法已被71人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱油甘子糖串做法
材料
主料鲜油甘子1/2斤（约320克），砂糖4两（约160克），麦芽糖2两（约80克），清水1/2杯。
做法
1、油甘子洗净后先用清水浸两小时去苦水，再浸糖水2小时，用竹签由小到大每串穿5粒候用。
2、用小火将糖与清水煮溶，加入麦芽糖改大火继续煮，待起小泡、中泡，最后起大泡时，用筷子蘸少许糖液，若滴入水中凝成硬丝块即熄火。
3、趁热将糖胶均匀地淋于表面，垂直倒放，摊冻。
油甘子糖串做法已被62人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱蜜饯油甘子做法
材料
新鲜油甘子10--15枚，蜂蜜适量。
做法
以新鲜油甘子洗净晾干，放入蜂蜜中浸渍1周后即可食用。
蜜饯油甘子做法已被65人烹饪过！
小编整理140位网友投稿材料与嫩煎油甘鱼佐桔酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：嫩煎小明虾配柠檬白脱汁
第二种：嫩煎石斑鱼配他拉根汁
第三种：嫩煎金枪鱼配牛油果汁
第四种：香草嫩煎牛肉
第五种：嫩煎新西兰小羊排
第六种：桔酱白斩鸡
第七种：牛蒡桔酱凉面
第八种：客家金桔酱
第九种：金桔酱
第十种：客家金桔酱
小编结合17位厨师推荐再从256网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎银鳕鱼、清蒸塌沙鱼、椒丝蒸马头鱼、清蒸鱼、铁板无鳞鱼
豉汁蒸九吐鱼、银鳕鱼西兰花沙拉、土豆金枪鱼沙拉、头菜蒸仙骨鱼
铁板鲳鱼、年年有余-年糕鱼、酱烤鳕鱼。
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