烹饪辣味小黄鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、和面机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、叉子、调料瓶。
鱼类菜谱辣味小黄鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣味小黄鱼、辣味小黄鱼、辣味小黄瓜，蒜味小黄瓜。
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以下是25位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱辣味小黄鱼做法
材料
小黄鱼150克，青、红辣椒各两只，蒜头半个，番茄半个，食盐少许
做法
1.青红辣椒切丝，蒜头切片，番茄去皮切碎。
2.炒锅烧热，倒入清油（油要适当多放一点），油至六成热时，倒入小黄鱼干，过油炸酥。
3.把炸好的小黄鱼干用漏勺沥尽油份，盛在盘里待用。
4.炒锅内留少许油，倒入蒜片，爆香；再倒入青红辣椒丝，以及少许食盐，一起炒香。
5.接着倒入炸酥的小黄鱼干，和切好的番茄碎，所有材料一起翻炒几分钟，炒到番茄汁煮融，收干，就可以出锅了（因为熏制的小黄鱼本身已有咸味，所以只在炒辣椒的时候放少许盐就可以了，后面的步骤不用再加盐）。
辣味小黄鱼做法已被39人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱辣味小黄鱼做法
材料
小黄鱼150克，青、红辣椒各两只，蒜头半个，番茄半个，食盐少许
做法
1.青红辣椒切丝，蒜头切片，番茄去皮切碎。
2.炒锅烧热，倒入清油（油要适当多放一点），油至六成热时，倒入小黄鱼干，过油炸酥。
3.把炸好的小黄鱼干用漏勺沥尽油份，盛在盘里待用。
4.炒锅内留少许油，倒入蒜片，爆香；再倒入青红辣椒丝，以及少许食盐，一起炒香。
5.接着倒入炸酥的小黄鱼干，和切好的番茄碎，所有材料一起翻炒几分钟，炒到番茄汁煮融，收干，就可以出锅了（因为熏制的小黄鱼本身已有咸味，所以只在炒辣椒的时候放少许盐就可以了，后面的步骤不用再加盐）。
辣味小黄鱼做法已被98人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱辣味小黄瓜做法
材料
小黄瓜3条，白纱布1条，蒜仁2粒，矿泉水120㏄，塑胶袋1个，盐1小匙，香菇味精1小匙，砂糖2小匙，辣椒酱1大匙
做法
1.将小黄瓜用水洗净横切成圆桶状后，加入1小匙的盐拌匀后腌渍20分钟使其脱水，再用纱布把小黄瓜包住拧干备用。
2.将蒜仁去皮洗净后切末备用。
3.将剩余所有调味料、矿泉水、与蒜头末一起拌匀并加入小黄瓜，再装入塑胶袋内把多余的空气挤出后封口，放入冰箱冷藏约2小时即可。
辣味小黄瓜做法已被89人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱东北风味小黄鱼炖豆腐帖饼子做法
材料
黄鱼４条，豆腐１盒（嫩的硬的都可以，但硬的更好），葱２根，姜２大片，香菜一小把，黄酱少许，豆瓣酱少许，酱油
做法
1.玉米面饼子：我是用了一半玉米粉，一半中筋面粉。加了点baking soda ,拿热水烫过后，醒１０分钟就好。如果有豆面应该更好，豆面和玉米面。玉米粉是corn meal，不是corn flour。前者颗粒更粗，吃起来才有粗粮玉米饼的感觉。美国超市都有，美国人用来做corn bread.可以用牛奶和面更香，加些baking soda的目的是为了让它口感更松软。
2.炖鱼：小黄鱼洗净后擦干水份，锅烧热，下油，油多些，热锅冷油下小黄鱼，中高火煎至
一面金黄后换面煎至两面金黄出锅。也可以炸一下更好，我一般是多放些油煎。取出小黄鱼，这时锅里剩了不少油，可以倒掉一下，放入葱段，姜片，辣豆瓣酱少许炒香，放入小黄鱼翻炒后加水大概平齐鱼身，加入切成块的豆腐。黄酱少许拿水化开后加入。加入酱油后炖。水开后，将饼子帖于锅边一圈，转小火，微微沸腾状态，炖１５分钟。开盖，尝咸淡，酌情加入酱油。关火后加入香菜即可。
东北风味小黄鱼炖豆腐帖饼子做法已被71人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱蒜味小黄瓜做法
材料
小黄瓜600公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，盐1大匙，糖1/2大匙，糯米醋1/2大匙，香油1大匙
做法
1.小黄瓜加入少许盐(份量外)，搓揉洗净后除去头尾，切成四等分再切段。
2.将作法1的小黄瓜段加入盐拌匀腌1小时，将多余水份揉出倒掉，再加入糖、蒜末、辣椒末拌匀后腌半小时，最后倒入糯米醋、香油拌匀即可。
蒜味小黄瓜做法已被85人烹饪过！
小编整理892位网友投稿材料与辣味小黄鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐酥小黄鱼
第二种：酸辣小黄鱼
第三种：红烧小黄鱼
第四种：香煎小黄鱼
第五种：香糟小黄鱼
第六种：干炸小黄鱼
第七种：清蒸小黄鱼
第八种：香煎小黄鱼
第九种：酱烧小黄鱼
第十种：小黄鱼烩豆腐
小编结合25位厨师推荐再从292网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸黄骨鱼、清蒸多宝鱼、辣味大蒜烧平鱼、汆沙鱼片、水煮鱼
铁板鹦鹉鱼、清蒸皖鱼、香香小鱼公、山寨斋鲍鱼
香柠鲳鱼、清蒸龙利鱼、酸甜黑鲳鱼。
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相关菜谱名称推荐：辣味小黄鱼,辣味小黄鱼,辣味小黄瓜,蒜味小黄瓜
