烹饪酥脆鱼柳所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、豆浆机、厨房凉霸、净水器(净水处理设备)、斩切刀、筷子、铲勺。
鱼类菜谱酥脆鱼柳做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥脆鱼柳、酥脆鱼柳、凉拌脆鱼皮海带花生碎,椒麻脆鱼肚。
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以下是91位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:鱼类菜谱酥脆鱼柳做法
材料
蛋1个,面粉,盐,熟油,泡打粉,椒盐蕃茄酱
做法
1.蛋一个(有一部分蛋白我拿去做上一步骤了),打散加入适量水/面粉/泡打粉/熟油/盐调成一个脆浆(这个份量我是随意的.
2.只是面糊要稠一些),腌好的鱼块沾上面浆放中油温的锅中炸熟.
3.吃时可伴椒盐或蕃茄酱.外香里嫩.
酥脆鱼柳做法已被94人烹饪过!
第二种:鱼类菜谱酥脆鱼柳做法
材料
蛋1个,面粉,盐,熟油,泡打粉,椒盐蕃茄酱
做法
1.蛋一个(有一部分蛋白我拿去做上一步骤了),打散加入适量水/面粉/泡打粉/熟油/盐调成一个脆浆(这个份量我是随意的.
2.只是面糊要稠一些),腌好的鱼块沾上面浆放中油温的锅中炸熟.
3.吃时可伴椒盐或蕃茄酱.外香里嫩.
酥脆鱼柳做法已被30人烹饪过!
第三种:鱼类菜谱凉拌脆鱼皮海带花生碎做法
材料
鲮鱼皮,海带,芥兰片,西芹,醋,盐,蒜末适量,辣椒适量,油酥花生
做法
1.将鲮鱼皮洗净后,用沸水烫一下,水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来,然后浸入事先准备好的一盆冰水里,这步很重要,因为这样才能保持鱼皮的脆爽。
2.用了海带来拌,其实单独拌或者和芥兰片、西芹一起拌都可以的。
3.将汆烫过又冰水浸过的鱼皮和海带,(我用的海带是干品自己泡的,用新鲜的海带也可以)放上醋和盐,然后准备一点蒜末,一点辣椒,用油爆香后浇上去拌匀,在撒上一点油酥花生碎,就好啦!
凉拌脆鱼皮海带花生碎做法已被33人烹饪过!
第四种:鱼类菜谱香脆鱼片做法
材料
皖鱼1块,白糖2匙,醋4匙,生姜1块,胡椒6粒,生粉3匙
做法
1.皖鱼切片后加入拍碎的胡椒粒、盐少许、姜丝腌一个小时。
2.用两匙半的生粉拌匀鱼片。
3.油烧热后下鱼片炸至金黄即可。
小诀窍
因为喜欢酸甜的口味,所以用剩下的生粉、白糖、醋和少许水调了个糖醋汁淋在脆鱼片上,并配上炒好的青菜。
香脆鱼片做法已被14人烹饪过!
第五种:鱼类菜谱椒麻脆鱼肚做法
材料
主料:草鱼肚300克
做法
1、将萝卜切细丝冲水备用;
椒麻脆鱼肚做法已被84人烹饪过!
小编整理528位网友投稿材料与酥脆鱼柳相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酱香干锅脆鱼
第二种:椒盐鱼柳
第三种:咖哩鱼柳大亨堡
第四种:椒盐鱼柳
第五种:照烧鱼柳蛋捲
第六种:鳗鱼柳川风
第七种:炸鱼柳片
第八种:香酥鱼柳镶苹果
第九种:煎鱼柳配南瓜橙汁
第十种:葱香咖喱鱼柳
小编结合91位厨师推荐再从928网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
五香带鱼油麦菜、荆沙鱼糕、红烧鲍鱼、本帮目鱼烧肉、酸菜鲶鱼
酱汁墨鱼、啤酒鱼、沙茶鱼头锅、学炸松子鱼
鱼香茄子煲、沙姜爆章鱼、沙茶酱爆鱼头。
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