烹饪剁椒蒸鱼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、四门冰箱、去皮机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、磨刀器。
鱼类菜谱剁椒蒸鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒蒸鱼、剁椒蒸鱼、剁椒蒸鱼头，剁椒蒸鱼头。
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以下是73位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱剁椒蒸鱼做法
材料
鲜鱼1条，葱花，姜末，料酒，盐，剁椒，油
做法
1.将鱼去鳞，去内脏清洗干净。
2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。
3.将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。
4.葱花，姜末切好，剁椒剁碎。
5.将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末。
6.锅内水开，大火蒸8，9分钟。
剁椒蒸鱼做法已被43人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱剁椒蒸鱼做法
材料
鲜鱼1条，葱花，姜末，料酒，盐，剁椒，油
做法
1.将鱼去鳞，去内脏清洗干净。
2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。
3.将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。
4.葱花，姜末切好，剁椒剁碎。
5.将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末。
6.锅内水开，大火蒸8，9分钟。
剁椒蒸鱼做法已被45人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱剁椒蒸鱼头做法
材料
鲜活胖头鱼一条，葱一两，豆豉50克，自制泡椒50克，湖南剁椒200克，姜一两
做法
1.把鱼头从背鳍后根部截下，去鳞后清洗干净，从中间劈开成一片。
2.鱼头劈开后放干净盆中用盐、味精、料酒入味，剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，调好口味，香葱切碎、姜切片备用。
3.把和好的辣酱涂抹在鱼头上，用勺子抹均匀。
4.把整葱垫到鱼下，姜片放到鱼身，上热屉蒸10分钟。
5.鱼头下屉后拣去葱姜，把香葱撒到鱼头上。锅中烧热油冲熟香葱即可。
小诀窍
鱼头中还有被誉为脑黄金的多不饱和脂肪酸dha,对健脑排醇有很好的作用. 此剁椒蒸鱼头乃中国烹饪大师侯玉瑞先生亲自传授，得侯老师不吝亲传万分荣幸！再次感谢老师了！众位博友可照此一试，保证鲜美香浓、辣的你够爽！
剁椒蒸鱼头做法已被36人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱家常剁椒蒸鱼头做法
材料
材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐
做法
做法：1，鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右
2，蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香
3，用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒
4，水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，即可
小诀窍
关键点：鱼头一定要新鲜，最好是蒸之前去买菜，让卖鱼老板切新鲜的鱼。
家常剁椒蒸鱼头做法已被28人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱剁椒蒸鱼头做法
材料
材料：
做法
简介：
浓情夏日、湘情似火。今椰风送爽，然此爽非彼爽，乃真情火辣、潇湘之豪爽也！众所周知，今日华夏国泰民安、百姓丰衣足食。大家早已不吝足于温饱，各地美食蜂拥京城。今把椰风最爱之剁椒蒸鱼头隆重奉献给大家，只是美食亦不可贪享，否则不利于健康！
1.把鱼头从背鳍后根部截下，去鳞后清洗干净，从中间劈开成一片。
2.鱼头劈开后放干净盆中用盐、味精、料酒入味，剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，调好口味，香葱切碎、姜切片备用。
3.把和好的辣酱涂抹在鱼头上，用勺子抹均匀。
4.把整葱垫到鱼下，姜片放到鱼身，上热屉蒸10分钟。
5.鱼头下屉后拣去葱姜，把香葱撒到鱼头上。锅中烧热油冲熟香葱即可。
剁椒蒸鱼头做法已被10人烹饪过！
小编整理734位网友投稿材料与剁椒蒸鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣椒蒸鱼头
第二种：辣椒蒸鱼头
第三种：剁椒蒸茄子
第四种：剁椒蒸丝瓜
第五种：剁椒蒸芋头
第六种：剁椒蒸茄瓜
第七种：剁椒蒸豆腐
第八种：剁椒蒸土豆
第九种：剁椒蒸香芋
第十种：剁椒蒸田鸡
小编结合73位厨师推荐再从234网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜韭墨鱼花、风干黄花鱼、红烧鲭鱼、椒盐三文鱼骨、葱花银鱼蛋
鳗鱼三文鱼寿司卷、(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼、章鱼小丸子、陈皮红衫鱼
彩椒目鱼、鱼露虾仁蒸水蛋、锡纸焗鱼腩。
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相关菜谱名称推荐：剁椒蒸鱼,剁椒蒸鱼,剁椒蒸鱼头,剁椒蒸鱼头
