烹饪斑腩豆腐煲所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、铲勺。
鱼类菜谱斑腩豆腐煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐斑腩豆腐煲、斑腩豆腐煲、筒蒿鱼腩豆腐汤，豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】。
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以下是78位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱斑腩豆腐煲做法
材料
石斑鱼，肉猪肉，豆腐，香菇，生菜少许，高汤，蛋，蒜末，姜末，葱段少许，蚝油，沙拉油，盐，鱼露，玉米粉，水半杯，胡椒粉，香油少许
做法
1.先将石斑鱼肉洗净并擦干水份，切成0.5 公分厚3 公分长，用1 个蛋拌匀之后沾玉米粉稍炸一下备用 。
2.将生菜铺在煲锅底或深盘底备用 。
3.另起油锅爆香蒜末，姜末，葱段后再放入香菇炒香 。
4.将高汤倒入(3)后，放入石斑鱼片，油豆腐，猪肉片及调味料a，拌炒一下，等煮开了换中火再闷煮5 分钟后再放入调味料b勾芡，起锅前加调 味料c 即可盛出放入(2)，就可享用了 。
斑腩豆腐煲做法已被93人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱斑腩豆腐煲做法
材料
石斑鱼，肉猪肉，豆腐，香菇，生菜少许，高汤，蛋，蒜末，姜末，葱段少许，蚝油，沙拉油，盐，鱼露，玉米粉，水半杯，胡椒粉，香油少许
做法
1.先将石斑鱼肉洗净并擦干水份，切成0.5 公分厚3 公分长，用1 个蛋拌匀之后沾玉米粉稍炸一下备用 。
2.将生菜铺在煲锅底或深盘底备用 。
3.另起油锅爆香蒜末，姜末，葱段后再放入香菇炒香 。
4.将高汤倒入(3)后，放入石斑鱼片，油豆腐，猪肉片及调味料a，拌炒一下，等煮开了换中火再闷煮5 分钟后再放入调味料b勾芡，起锅前加调 味料c 即可盛出放入(2)，就可享用了 。
斑腩豆腐煲做法已被17人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱筒蒿鱼腩豆腐汤做法
材料
茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，臭味比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿增色不少。鲩鱼腩：300克茼蒿：400克豆腐：两大块姜：3片水：5碗(3-4人份)调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
做法
1. 筒蒿洗净择好；
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
3. 豆腐冲净，切块；
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
功效：
开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
筒蒿鱼腩豆腐汤做法已被77人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香芹斑腩做法
材料
香芹，斑腩（鱼块），蒜蓉
做法
1香芹洗干净
2斑腩炸一炸
3油锅烧热，放蒜蓉，再放入斑腩炒一炒，再放入香芹，然后调味
香芹斑腩做法已被46人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】做法
材料
主材料：北豆腐一盒，杏鲍菇一个，彩椒，蒜瓣，调料：生抽，蚝油，香油，盐，糖
做法
主材料集合
北豆腐切成大概1cm宽的豆腐块备用
平底锅里放入油，中火，豆腐放入油锅中煎制
煎到一面金黄后翻面煎到两面金黄后捞出备用
杏鲍菇切片，彩椒清净掰成小块备用
准备调味汁：3小勺蚝油，2小勺生抽，1勺糖，半小勺盐，淀粉，蒜末，香油，3-4勺清水
炒锅中倒入油，油热后放入杏鲍菇，炒软后加入彩椒炒制1分钟后加入煎好的北豆腐，倒入事先调好的调味汁翻炒至使食材充分沾满料汁
砂锅洗干净后倒入炒好的食材，小火煲3-5分钟即可上桌
豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】做法已被15人烹饪过！
小编整理823位网友投稿材料与斑腩豆腐煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸鱼鸡粒豆腐煲
第二种：鱼头海带豆腐煲
第三种：海鲜豆腐煲
第四种：梭子蟹番茄豆腐煲
第五种：姐妹豆腐煲
第六种：肠旺豆腐煲
第七种：豆腐煲
第八种：蟹肉豆腐煲
第九种：一品豆腐煲
第十种：豆腐煲
小编结合78位厨师推荐再从149网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸鱼、黑椒番茄鱼、梅菜蒸鱼腩、榄角蒸武昌鱼、烤汁凤尾鱼
青椒洋葱鱼卜煲、酸菜鱼、红烧带鱼、豉汁蒸白鲳鱼
酱爆墨鱼仔、炸罗非鱼块、自制鱼丸。
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