烹饪清蒸狮头鱼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、洗菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、厨房秤。
鱼类菜谱清蒸狮头鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸狮头鱼、清蒸狮头鱼、薄荷豉油煎狮头鱼，梅干菜蒸狮子头。
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以下是33位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱清蒸狮头鱼做法
材料
狮头鱼1斤，姜，葱，生抽
做法
1.将狮头鱼洗净装盘（在鱼下面放上两根葱），放上姜丝。
2.水烧开后入锅猛火蒸5分钟，起锅后将盘子里的水倒掉，放上葱丝，淋上生抽。另外再将油烧开，淋在鱼上面即可，不用放盐及味精，味道也很鲜甜。
小诀窍
另外，我们这边做一些鱼是不开肚子的，如这狮头鱼，只是将鱼鳃去掉，从上面拔出部分内脏，呵呵。不知道会不会又引起一些人的反感，实话实说而已。
清蒸狮头鱼做法已被36人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱清蒸狮头鱼做法
材料
狮头鱼1斤，姜，葱，生抽
做法
1.将狮头鱼洗净装盘（在鱼下面放上两根葱），放上姜丝。
2.水烧开后入锅猛火蒸5分钟，起锅后将盘子里的水倒掉，放上葱丝，淋上生抽。另外再将油烧开，淋在鱼上面即可，不用放盐及味精，味道也很鲜甜。
小诀窍
另外，我们这边做一些鱼是不开肚子的，如这狮头鱼，只是将鱼鳃去掉，从上面拔出部分内脏，呵呵。不知道会不会又引起一些人的反感，实话实说而已。
清蒸狮头鱼做法已被62人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱薄荷豉油煎狮头鱼做法
材料
狮头鱼，薄荷叶，美极鲜，桑椹酒，盐
做法
1.提前一天用盐和酒腌好的狮头鱼
2.平底锅放少许油下狮头鱼开始煎
3.翻面要轻，因为狮头鱼的肉很嫩，不小心就会弄散
4.等鱼两面煎好再倒入薄荷豉油稍焖至收汁
5.装盘开吃喽
薄荷豉油煎狮头鱼做法已被64人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱清蒸狮子头做法
材料
瘦肉420公克，肥肉180公克，荸荠100公克，胡萝卜30公克，水发香菇15公克，姜末15公克，葱末20公克，鸡蛋1个，花椰菜200公克，盐6公克，水100cc，鸡精粉8公克，细砂糖10公克，酱油15㏄，料理酒15㏄，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及香菇切细粒，花椰菜洗净后切成小块烫熟，上述材料备用。
2.将剁好的肉末放入钢盆中，加入盐以同一方向搅拌后，将肉拿起往盆中摔，重覆数次直至肉有黏性为止。
3.在作法2摔好的肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀后将100cc水分2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
4.于作法3拌好的肉中加入荸荠、胡萝卜、香菇、姜末、葱末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状作成狮子头。
5.将作法4中作好的狮子头置于盘中，放入蒸锅以大火蒸20分钟。
6.起锅后，将烫熟的花椰菜摆于盘边作为装饰即完成。
清蒸狮子头做法已被78人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱梅干菜蒸狮子头做法
材料
猪肉末300g，梅干菜50g，菠菜8棵，小葱2棵，老姜1小块，生抽10ml，老抽5ml，料酒10ml，白糖3g，淀粉5g
做法
1.梅干菜用清水浸泡片刻，再反复清洗几遍
2.挤干水分后切成碎末
3.小葱和老姜洗净切碎放入碗中，加入少许清水浸泡片刻，然后滤出汁水即为葱姜水
4.肉末加入生抽、老抽、料酒和葱姜水
5.搅拌上劲
6.然后加入梅干菜碎末
7.搅拌均匀
8.双手清洗干净，手心沾点水，取适量肉馅揉成丸子，并将剩余的肉馅全部捏成丸子，放入盘中入锅中火蒸15分钟，至肉丸熟透后取出，倒出汤汁
梅干菜蒸狮子头做法已被26人烹饪过！
小编整理545位网友投稿材料与清蒸狮头鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒丝蒸马头鱼
第二种：豉汁蒸乌头鱼
第三种：萝卜炖大头鱼
第四种：胖头鱼浓汤
第五种：红烧胖头鱼
第六种：龙头鱼炒青菜
第七种：虾头鱼汤
第八种：酒烧马头鱼
第九种：水浸胖头鱼
第十种：龙头鱼豆腐汤
小编结合33位厨师推荐再从532网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸鳊鱼、清蒸鲈鱼、水煮鱼、葱烤鲫鱼、金菇青雕鱼
清蒸甲鱼、松鼠鱼、用黄泥螺蒸鱼、鱼香茄子煲
豆瓣酱焖剥皮鱼、孜然鳕鱼扒、糖醋鱼片～。
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