烹饪香烤马步鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、六门冰箱、绞肉机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、蒸笼。
鱼类菜谱香烤马步鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香烤马步鱼、香烤马步鱼、香辣马步鱼干，杂蔬香烤马铃薯盅。
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以下是16位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香烤马步鱼做法
材料
新鲜的马步鱼一斤，调料：盐，料酒，辣椒面，孜然粒
做法
1、新鲜的马步鱼，去内脏，刮洗净腹内黑膜，开一下鱼背；
2、 用盐和料酒腌制10分钟；
3、用竹签把鱼穿好；
4、排入预热后的烤箱中层烤网上，上下火230度烤5分钟；
5、刷层薄油，撒上辣椒面和孜然粒，继续烤2分钟；
6、翻面烤2分钟后，刷油，撒上一层辣椒面和孜然粒，继续烤5分钟。
小诀窍
1、竹签提前用水浸泡20分钟；
2、烤箱下层铺烤盘，防止烤制过程中滴水滴油；
3、具体烤制时间视鱼的大小和烤箱具体性能而定。勤于观察，不要烤干，以免影响鱼肉鲜嫩的口感。如图所示，鱼肉变白，又稍稍带着点汁水，此时口感最佳。
香烤马步鱼做法已被76人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱香烤马步鱼做法
材料
新鲜的马步鱼一斤，调料：盐，料酒，辣椒面，孜然粒
做法
1、新鲜的马步鱼，去内脏，刮洗净腹内黑膜，开一下鱼背；
2、 用盐和料酒腌制10分钟；
3、用竹签把鱼穿好；
4、排入预热后的烤箱中层烤网上，上下火230度烤5分钟；
5、刷层薄油，撒上辣椒面和孜然粒，继续烤2分钟；
6、翻面烤2分钟后，刷油，撒上一层辣椒面和孜然粒，继续烤5分钟。
小诀窍
1、竹签提前用水浸泡20分钟；
2、烤箱下层铺烤盘，防止烤制过程中滴水滴油；
3、具体烤制时间视鱼的大小和烤箱具体性能而定。勤于观察，不要烤干，以免影响鱼肉鲜嫩的口感。如图所示，鱼肉变白，又稍稍带着点汁水，此时口感最佳。
香烤马步鱼做法已被46人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香辣马步鱼干做法
材料
油，黑胡椒粉，椒盐，马步鱼
做法
1.这个马步鱼我是用平锅加油煎过的，时间还很快，三四分钟就好。
2.最后撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
香辣马步鱼干做法已被15人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香烤步鱼做法
材料
步鱼600克调料黄豆酱50克，老抽10克，味精10克，蒜蓉、姜末各5克
做法
1、炒锅置旺火上烤热，用冷油淋锅后放入步鱼煎至香味出来。
2、倒入调料加少许水，小火焖10分钟左右出锅即可。
小诀窍
特点
步鱼鲜香，酱味浓郁
香烤步鱼做法已被85人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱杂蔬香烤马铃薯盅做法
材料
土豆1个，豌豆，玉米，胡萝卜，马苏里拉芝士，鸡精1小勺，黑胡椒粉1小勺，盐1小勺
做法
1.将土豆去皮。先将两端切掉，再将剩余的切成两半。
2.放入水中，煮熟（或蒸，但是很浪费煤气）直到用筷子能叉入。
3.用勺子将土豆的中间挖掉。
4.在被挖掉土豆里加入盐，黑胡椒粉和鸡精。
5.压成土豆泥，将调料搅拌均匀。
6.加入豌豆，胡萝卜和玉米粒（事先要用水煮熟）。
7.将土豆泥和蔬菜混合。
8.将调好的杂蔬土豆泥放入挖好的土豆里。
9.放杂蔬土豆泥的时候，稍微用劲将其压实，然后堆成小山状。（比较好看）
10.最后放上马苏里拉芝士。
11.180度，5分钟左右。
杂蔬香烤马铃薯盅做法已被54人烹饪过！
小编整理328位网友投稿材料与香烤马步鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶油烤马铃薯
第二种：焗烤马铃薯
第三种：烤马铃薯
第四种：烤马铃薯
第五种：焗烤马铃薯
第六种：蒜味奶油鸡肉烤马铃薯
第七种：培根烤马铃薯
第八种：焗烤马铃薯
第九种：烧烤马六甲风味“阿三鱼”
第十种：烤马来糕
小编结合16位厨师推荐再从417网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧带鱼、香辣烤镜鱼、香煎鲢鱼、水煮鱼、红烧鲢鱼
清蒸带鱼、油煎黄瓜香鱼、麻辣鱼丸、淡水鱼丸
红烧青鱼段、秘制烤鱼排、红烧鲫鱼。
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