烹饪酱爆鱿鱼圈所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、酥皮机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、四门冰箱、切片机、排气扇、传菜梯、斩切刀、剪刀、厨房秤。
鱼类菜谱酱爆鱿鱼圈做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱爆鱿鱼圈、酱爆鱿鱼圈、酱爆鱿鱼卷，酱爆鱿鱼。
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以下是22位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酱爆鱿鱼圈做法
材料
鱿鱼，郫县豆瓣酱，青椒，洋葱
做法
1、鱿鱼切圈；
2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水；
3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水；
4、鱿鱼圈沥水空干；
5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香；
6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒；
7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。
小诀窍
1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱；
2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。
此菜操作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见！怎么样，省时不减品质，有空试试吧！
酱爆鱿鱼圈做法已被81人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酱爆鱿鱼圈做法
材料
鱿鱼，郫县豆瓣酱，青椒，洋葱
做法
1、鱿鱼切圈；
2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水；
3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水；
4、鱿鱼圈沥水空干；
5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香；
6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒；
7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。
小诀窍
1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱；
2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。
此菜操作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见！怎么样，省时不减品质，有空试试吧！
酱爆鱿鱼圈做法已被61人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱酱爆鱿鱼卷做法
材料
主料：鱿鱼(干)200克，
做法
1.葱、姜切成末；
2.桃仁切成薄片；
3.把水发鱿鱼边修整齐，先从右角起刀，用坡刀刻至尾部，再从左角起刀，用坡刀法制至尾部，改成2.5厘米宽的段，按此法制完；
4.改刀后的鱿鱼放入清水中淘洗两遍，倒入漏勺中沥净水分待用；
5.炒锅坐旺火上，加清水1000毫升烧开，投入鱿鱼块，卷成爆花筒后，立即倒入漏勺，沥干水分待用；
6.炒锅置旺火上，加菜籽油烧七成热时，倒入鱿鱼卷，随即用漏勺捞起，沥出余油待用；
7.炒锅置中火上，加菜籽油，投入花椒，边烧边搅动，花椒变黑时捞出不用，炒锅移在小火上；
8.另取炒锅加菜籽油，烧热后，投入葱、姜末炒出香味，加甜面酱、白糖炒浓，烹入鲜汤搅匀，加精盐、黄酒、味精，用湿淀粉勾芡；
9.把前一锅中的花椒油烹入，用手勺搅至汁烹起时，投入鱿鱼卷，淋香油颠翻出锅装盘；
10.再撒上豌豆、桃仁片即成。
酱爆鱿鱼卷做法已被20人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱酱爆鱿鱼做法
材料
鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，【调味料】：糖，料酒
做法
1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎
2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香
3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来
小诀窍
不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短
些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒
酱爆鱿鱼做法已被90人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱酱爆鱿鱼做法
材料
鱿鱼，蒜苗，青椒丝
做法
1、鱿鱼横刀，竖刀切好，入水焯一分钟。
酱爆鱿鱼做法已被69人烹饪过！
小编整理553位网友投稿材料与酱爆鱿鱼圈相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱爆鱿鱼
第二种：新派diy酱爆鱿鱼
第三种：新派x0酱爆鱿鱼
第四种：黄金鱿鱼圈
第五种：孜然鱿鱼圈
第六种：辣椒炒鱿鱼圈
第七种：剁椒凉拌鱿鱼圈
第八种：鱿鱼圈和洋葱圈
第九种：百合鱿鱼圈
第十种：香炸鱿鱼圈
小编结合22位厨师推荐再从522网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香烤马步鱼、红烧带鱼、香辣烤镜鱼、香煎鲢鱼、水煮鱼
红烧鲢鱼、红烧鲫鱼、油煎黄瓜香鱼、麻辣鱼丸
淡水鱼丸、红烧青鱼段、清蒸带鱼。
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