烹饪花雕酒酿蒸鲥鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、四门冰箱、洗菜机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、筷子、调料瓶。
鱼类菜谱花雕酒酿蒸鲥鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花雕酒酿蒸鲥鱼、花雕酒酿蒸鲥鱼、酒酿蒸鲥鱼，花雕酒清炒蛤蜊。
（中华厨具网 建议，再次对52位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9131人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是52位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱花雕酒酿蒸鲥鱼做法
材料
鲥鱼，绍兴花雕，酒酿，咸肉，鲜竹笋，香菇（泡发），姜，葱
做法
1、鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段。
2、盘中依次放入酒酿、葱段、姜片。
3、放上鱼，在鱼身上抹上适量盐，再放上适量酒酿。
4、将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上，再放上剩下的葱、姜。
5、在鱼身上浇上适量花雕。
6、锅里水烧开，因为鱼比较小，所以将鱼上锅隔水蒸10分钟即可关火，先别打开锅盖，用锅内的余温虚蒸3到5分钟。
花雕酒酿蒸鲥鱼做法已被99人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱花雕酒酿蒸鲥鱼做法
材料
鲥鱼，绍兴花雕，酒酿，咸肉，鲜竹笋，香菇（泡发），姜，葱
做法
1、鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段。
2、盘中依次放入酒酿、葱段、姜片。
3、放上鱼，在鱼身上抹上适量盐，再放上适量酒酿。
4、将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上，再放上剩下的葱、姜。
5、在鱼身上浇上适量花雕。
6、锅里水烧开，因为鱼比较小，所以将鱼上锅隔水蒸10分钟即可关火，先别打开锅盖，用锅内的余温虚蒸3到5分钟。
花雕酒酿蒸鲥鱼做法已被13人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱酒酿蒸鲥鱼做法
材料
钱塘鲥鱼750克，甜酒酿1盒，葱丝、红椒丝各少许调料味精、盐、绍酒、姜汁各少许
做法
1、鲥鱼去内脏，不要去鱼鳞，用盐、味精、绍酒、姜汁腌10分钟左右。
2、把腌好的鲥鱼装盘，酒酿抹在鱼身上，入蒸箱蒸8分钟，盛出装盘，撤上葱丝、红椒丝即可。
小诀窍
特点
酒香浓郁，鱼肉鲜嫩。
酒酿蒸鲥鱼做法已被83人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱花雕酒醉富贵虾做法
材料
主料：活富贵虾500克（又叫虾虎、爬虾）
做法
1、鲜活富贵虾用清水洗净，用干毛巾吸净水分，放入盆中；
2、加入花雕酒、酒酿、白酒、盐、鸡精、胡椒粉，盖上盖封严，常温下腌制48小时后食用。
花雕酒醉富贵虾做法已被18人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱花雕酒清炒蛤蜊做法
材料
1. 蛤蜊（1.5公斤）洗净，滤干
做法
热锅加油，爆香姜葱大蒜头，大火，入蛤蜊，翻炒，然后入花雕酒，不盖锅盖，保持大火，略翻炒，大约是2分钟，见到大多数（约70%)的蛤蜊大开口笑了，就可以转小火，另加葱花成盘。
花雕酒清炒蛤蜊做法已被88人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与花雕酒酿蒸鲥鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒酿蒸火腿
第二种：酒酿蒸鸭
第三种：酒酿蒸虾
第四种：酒酿蒸鲈鱼
第五种：酿蒸大蹄膀
第六种：清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿）
第七种：网油鲥鱼
第八种：红烧鲥鱼
第九种：鲥鱼健脾汤
第十种：党参烧鲥鱼
小编结合52位厨师推荐再从690网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香肉丝、三文鱼沙拉、红酒柠檬煎雪鱼、清蒸鲈鱼、茄汁青鱼
酸菜鱼、梅香咸鱼蒸猪肉、八爪鱼爆蘑菇、红烧黄花鱼
鱼香茄子煲、秘制锡纸加洲鲈、鲜美带鱼粥。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9131人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：花雕酒酿蒸鲥鱼,花雕酒酿蒸鲥鱼,酒酿蒸鲥鱼,花雕酒清炒蛤蜊
