烹饪小黄鱼烧年糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、制冰机、去根机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
鱼类菜谱小黄鱼烧年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小黄鱼烧年糕、小黄鱼烧年糕、河蟹烧年糕，酱烧年糕。
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以下是76位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱小黄鱼烧年糕做法
材料
小黄鱼5条，宁波水磨年糕4条，葱，姜等
做法
1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎；
2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香；
3、放入小黄鱼，两面煎；
4、煎至鱼变色；
5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味；
6、待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出！
小诀窍
新鲜的小黄鱼很嫩，烧的过程中不能大幅度翻动，而且烧得时间不要太长，因为嫩，所以很容易入味！
还有就是年糕稍微切厚点，这样嚼起来更带劲呢！！！
小黄鱼烧年糕做法已被46人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱小黄鱼烧年糕做法
材料
小黄鱼5条，宁波水磨年糕4条，葱，姜等
做法
1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎；
2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香；
3、放入小黄鱼，两面煎；
4、煎至鱼变色；
5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味；
6、待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出！
小诀窍
新鲜的小黄鱼很嫩，烧的过程中不能大幅度翻动，而且烧得时间不要太长，因为嫩，所以很容易入味！
还有就是年糕稍微切厚点，这样嚼起来更带劲呢！！！
小黄鱼烧年糕做法已被26人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱河蟹烧年糕做法
材料
主料：河蟹，
做法
1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟，取出改刀，年糕切片放入锅中煮熟待用，葱切末；
2、坐锅点火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤，烧两分钟。
河蟹烧年糕做法已被75人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱排骨烧年糕做法
材料
原料：肋排、年糕、葱、姜、花椒、大料、香叶、蜂蜜。
做法
1、排骨洗净后，配以大葱节、生姜片、香叶、大料、花椒、盐和料酒，入清水中煮，大火煮开，小火煮45分左右，关火盖上锅盖焖。
2、葱和生姜切成细丝，年糕切成斜条。备用。
3、排骨自然放凉后，捞出，排骨汤留用。用一勺蜂蜜和4勺酱油将排骨拌匀腌制。
4、热锅倒油，油温后倒入姜葱丝，出香味后放进排骨，翻炒，调入盐、料酒、糖、翻炒均匀。
5、 放入年糕条，翻炒均匀后，倒入一碗排骨原汤，开大火收汁，出锅前淋一点醋和香油即可。来源：www.508msc.com
排骨烧年糕做法已被55人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱酱烧年糕做法
材料
年糕，香菜，拌饭酱，水，玉米油
做法
1.年糕开袋后切成条，或者任意喜欢的形状。小锅子加水烧开，放入年糕条煮熟捞出
酱烧年糕做法已被70人烹饪过！
小编整理998位网友投稿材料与小黄鱼烧年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄鱼烧豆腐
第二种：黄鱼烧豆腐
第三种：黄鱼烧豆腐
第四种：黄鱼烧豆腐
第五种：面拖小黄鱼
第六种：辣味小黄鱼
第七种：盐酥小黄鱼
第八种：酸辣小黄鱼
第九种：红烧小黄鱼
第十种：香煎小黄鱼
小编结合76位厨师推荐再从177网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧毛豆鱼段、鱿鱼韭菜花、糖醋带鱼、酸菜鱼（家庭简易版）、家庭版水煮鱼
鳕鱼滑蛋、鱼香肉丝、三文鱼沙拉、红酒柠檬煎雪鱼
清蒸鲈鱼、茄汁青鱼、花雕酒酿蒸鲥鱼。
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