烹饪自制素火腿所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、冷饮机、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、筷子、削皮器。
素菜菜谱自制素火腿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制素火腿、自制素火腿、自制素鸡豆腐，素火腿的做法。
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以下是85位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱自制素火腿做法
材料
原料：豆油皮100克 冬菇20克，白糖30克，酱油30克， 桂皮10克，八角20克，盐10克，五香粉1克，色拉油50克，葱姜，藕粉40克
做法
1、将水烧开，放葱、姜、香菇、八角、桂皮、五香粉，再放酱油、白糖、精盐稍煮。
2、将冬菇捞出，豆皮撕成大块放入锅内，泡透煮软入味。
3、然后取出豆油皮，放入盘中。
4、藕粉用水调散，加入调散no egg，胡椒粉、五香粉、白糖、适量盐，少许食红（注意稍微起色，呈淡粉红色），混合拌匀呈清糊状, 将清糊均匀涂在煮熟的豆油皮上一层（不宜 太厚）；
3、用白布包成圆柱型，再用麻绳扎紧，将豆油皮圆条放入盘内，上笼蒸1小时—1.5小时，待凉透后，最好放一宿，去麻绳、白布，切刀成小片装盘。也可裹上面粉炸一下，随自己口味配菜。
自制素火腿做法已被77人烹饪过！
第二种：素菜菜谱自制素火腿做法
材料
原料：豆油皮100克 冬菇20克，白糖30克，酱油30克， 桂皮10克，八角20克，盐10克，五香粉1克，色拉油50克，葱姜，藕粉40克
做法
1、将水烧开，放葱、姜、香菇、八角、桂皮、五香粉，再放酱油、白糖、精盐稍煮。
2、将冬菇捞出，豆皮撕成大块放入锅内，泡透煮软入味。
3、然后取出豆油皮，放入盘中。
4、藕粉用水调散，加入调散no egg，胡椒粉、五香粉、白糖、适量盐，少许食红（注意稍微起色，呈淡粉红色），混合拌匀呈清糊状, 将清糊均匀涂在煮熟的豆油皮上一层（不宜 太厚）；
3、用白布包成圆柱型，再用麻绳扎紧，将豆油皮圆条放入盘内，上笼蒸1小时—1.5小时，待凉透后，最好放一宿，去麻绳、白布，切刀成小片装盘。也可裹上面粉炸一下，随自己口味配菜。
自制素火腿做法已被69人烹饪过！
第三种：素菜菜谱自制素鸡豆腐做法
材料
干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤
做法
1.1豆腐边洗净简单改下刀。
2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可
3.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。
4.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，在鸡汤里煮透捞出控水即可。
小诀窍
在鸡蛋里煮透后要马上捞出，防止再次泡散。 如果不煮鸡蛋，改刀后可炒着吃。或是凉拌。
自制素鸡豆腐做法已被61人烹饪过！
第四种：素菜菜谱素火腿做法
材料
新鲜腐皮1包，水或鸡汤1杯，生抽1匙，老抽匙，糖1小匙，鸡精1小匙，麻油适量
做法
1.原材料就是新鲜腐皮，一包有6到7张。(如流程图a所示)
2.用1杯水或者鸡汤加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，1teaspoon鸡精，麻油适量（我一般不放因为小孩拿着吃方便，加了就更香一点。）做成汤汁，将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中，每块都要沾到汁。口味可以根据自己喜好调整.(如流程图b所示)
3.全部一包材料进去以后用手尽量拌匀，如流程图c所示.
4.用素色毛巾或者纱布分2--3份包起来，尽量裹紧，用棉线捆扎好，入笼屉。(如流程图d所示)
5.大火蒸10分钟改中小火30分钟，要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉包裹布。切片装盘就是了。
6.放有盖容器内冰箱冷藏可以保存3天左右.直接取用.
小诀窍
这款素火腿可以将成品类似豆腐干一般与其他蔬菜和炒,也是上选.
素火腿做法已被97人烹饪过！
第五种：素菜菜谱素火腿的做法做法
材料
新鲜腐皮7片，生抽1小匙，老抽1小匙，糖3小匙，麻油适量
做法
1.用1杯水/鸡汤加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，麻油适量做成汤汁。
2.留一张最大最完整不破的豆腐皮备用，其他的将腐皮剪成2分之一一张，每张都要刷上汤汁。然后叠在一起卷起来。
3.最后用一张完整的大的豆腐皮把刚才卷起来有汤汁的豆腐皮卷卷起来，尽量裹紧，用棉线捆扎好，成一个火腿的形状。
4.入笼屉蒸。大火蒸10分钟改中小火30分钟，要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。
素火腿的做法做法已被88人烹饪过！
小编整理615位网友投稿材料与自制素火腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素火腿
第二种：素火腿
第三种：素火腿津白
第四种：素火腿津白
第五种：素火腿
第六种：素火腿花朵包
第七种：素火烧
第八种：家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
第九种：香菇火腿蒸鸡翅
第十种：香菇火腿蒸翅
小编结合85位厨师推荐再从529网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百合素雪螺、生菜素香松、素食寿司、素烧冬瓜、炸素丸子
素烧茄子、素馄饨、豆腐饺子、素烧小芋头
素三蒸、香菇酿泡菜素肉末、溜豆腐。
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