烹饪素芋蓉酿油豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、开水器、斩切刀、筷子、擀面杖。
素菜菜谱素芋蓉酿油豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素芋蓉酿油豆腐、素芋蓉酿油豆腐、煎酿油豆腐，煎酿油豆腐。
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以下是47位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素芋蓉酿油豆腐做法
材料
香芋头200g，冬菇6朵，香菜2棵，油豆腐15-20个，油、盐、糖、生粉、蚝油、蘑菇精各适量
做法
1、香芋头削皮洗净切丁用油拌匀。
2、冬菇洗浸切丁用蚝油、糖、生粉、油拌匀。
3、两种丁放大碟内蒸20分钟至芋头熟透，取出用大盆将两种丁混合压烂并加油盐糖味料调适味。
4、香菜洗净切碎，加入芋头蓉内。
5、油豆腐洗一下，大的一开两半，小的切去顶皮，并用小匙挖去油豆腐部分芯，小心不要挖穿，将切出来的皮和芯切碎用味料调一下，加入香芋馅内拌匀。
6、准备一小碟生粉，用作涂在油豆腐内沾着馅料用。
7、将香芋馅用小匙舀进涂了生粉的油豆腐内，全部酿好后，可以用烤箱低火烤10分钟后淋上调味芡汁就可食用了。没有烤箱也可以用旺火蒸10分钟再淋上调味芡汁食用。
小诀窍
因为油豆腐没有味，所以要调味芡才好吃，而且如果是烤的话，会较干，加上芡汁口感好些。
素芋蓉酿油豆腐做法已被84人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素芋蓉酿油豆腐做法
材料
香芋头200g，冬菇6朵，香菜2棵，油豆腐15-20个，油、盐、糖、生粉、蚝油、蘑菇精各适量
做法
1、香芋头削皮洗净切丁用油拌匀。
2、冬菇洗浸切丁用蚝油、糖、生粉、油拌匀。
3、两种丁放大碟内蒸20分钟至芋头熟透，取出用大盆将两种丁混合压烂并加油盐糖味料调适味。
4、香菜洗净切碎，加入芋头蓉内。
5、油豆腐洗一下，大的一开两半，小的切去顶皮，并用小匙挖去油豆腐部分芯，小心不要挖穿，将切出来的皮和芯切碎用味料调一下，加入香芋馅内拌匀。
6、准备一小碟生粉，用作涂在油豆腐内沾着馅料用。
7、将香芋馅用小匙舀进涂了生粉的油豆腐内，全部酿好后，可以用烤箱低火烤10分钟后淋上调味芡汁就可食用了。没有烤箱也可以用旺火蒸10分钟再淋上调味芡汁食用。
小诀窍
因为油豆腐没有味，所以要调味芡才好吃，而且如果是烤的话，会较干，加上芡汁口感好些。
素芋蓉酿油豆腐做法已被19人烹饪过！
第三种：素菜菜谱煎酿油豆腐做法
材料
油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉
做法
1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；
2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；
3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；
4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；
5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。
6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。
煎酿油豆腐做法已被89人烹饪过！
第四种：素菜菜谱煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿做法
材料
油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许，红葱头1个切碎，姜两片切碎
做法
1.1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；
2.2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；
3.3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；
4.4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色； 5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。 6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。
小诀窍
美味提示： 1、葱如果拌进肉馅再煎容易变黑，最后撒能保持青绿； 2、选择形状四正的油豆腐，煎起来更漂亮； 3、最后撒点现磨胡椒粉，可以起到画龙点精的作用，使味道更丰富。
煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿做法已被70人烹饪过！
第五种：素菜菜谱煎酿油豆腐做法
材料
主料：油豆腐12个，猪肉末适量，配料：虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，调味品：盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉
做法
1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；
2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；
3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；
4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；
5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。
6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。
小诀窍
1、葱如果拌进肉馅再煎容易变黑，最后撒能保持青绿；
煎酿油豆腐做法已被27人烹饪过！
小编整理402位网友投稿材料与素芋蓉酿油豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐裹（油豆腐）
第二种：豆腐做法---油豆腐炒肉
第三种：油豆腐炒小白菜
第四种：油豆腐烩小白菜
第五种：蚝油豆腐煲
第六种：油豆腐烧鸡
第七种：油豆腐木耳笋鸡汤
第八种：红油豆腐
第九种：红油豆腐丝
第十种：红油豆腐
小编结合47位厨师推荐再从141网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻油素菜包、贝茸娃娃菜、自制素火腿、百合素雪螺、生菜素香松
素食寿司、炸素丸子、素烧茄子、溜豆腐
素馄饨、豆腐饺子、素烧冬瓜。
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相关菜谱名称推荐：素芋蓉酿油豆腐,素芋蓉酿油豆腐,煎酿油豆腐,煎酿油豆腐
