烹饪素菜腐皮卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、单门冰箱、去皮机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、倒油瓶。
素菜菜谱素菜腐皮卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素菜腐皮卷、素菜腐皮卷、腐皮卷素菜，四鲜肉碎腐皮卷。
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以下是57位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素菜腐皮卷做法
材料
千张豆腐皮2块，寿司紫菜几块，冬菇12只，小黄瓜3个，黄花菜24条，红萝卜1只，香菜4棵，油、盐、糖、蚝油、蘑菇精、生粉各适量
做法
1、千张豆腐皮洗净剪成24小块，用盐、酱油、糖、蘑菇精开水煮成调味汁浸着。
2、黄瓜、红萝卜、香菜洗净切条；红萝卜略炒调味；黄瓜用盐腌出水沥干后放入麻油、糖、蘑菇精拌匀。
3、黄花菜洗浸、冬菇洗浸软切条，用生粉、蚝油、糖、油拌匀上锅蒸20分钟。
4、寿司紫菜剪成与豆腐皮差不多大小的24块。
5、将浸入味的豆腐皮沥干水，然后一块豆腐皮上铺一块紫菜，再放上黄瓜、冬菇、红萝卜、香菜，卷紧，用一些干的生粉沾在边上，再用黄花菜扎着，就成一个腐皮卷了。
6、全部卷好后放锅上蒸10分钟，最后淋上调味芡汁就可以上菜啦！
素菜腐皮卷做法已被27人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素菜腐皮卷做法
材料
千张豆腐皮2块，寿司紫菜几块，冬菇12只，小黄瓜3个，黄花菜24条，红萝卜1只，香菜4棵，油、盐、糖、蚝油、蘑菇精、生粉各适量
做法
1、千张豆腐皮洗净剪成24小块，用盐、酱油、糖、蘑菇精开水煮成调味汁浸着。
2、黄瓜、红萝卜、香菜洗净切条；红萝卜略炒调味；黄瓜用盐腌出水沥干后放入麻油、糖、蘑菇精拌匀。
3、黄花菜洗浸、冬菇洗浸软切条，用生粉、蚝油、糖、油拌匀上锅蒸20分钟。
4、寿司紫菜剪成与豆腐皮差不多大小的24块。
5、将浸入味的豆腐皮沥干水，然后一块豆腐皮上铺一块紫菜，再放上黄瓜、冬菇、红萝卜、香菜，卷紧，用一些干的生粉沾在边上，再用黄花菜扎着，就成一个腐皮卷了。
6、全部卷好后放锅上蒸10分钟，最后淋上调味芡汁就可以上菜啦！
素菜腐皮卷做法已被19人烹饪过！
第三种：素菜菜谱腐皮卷素菜做法
材料
主料：油皮150克，榨菜50克，胡萝卜100克，干香菇50克，绿豆芽100克，韭黄50克，姜15克，
做法
1.香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段。
2.用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆芽放入炒匀，加入调味，韭黄同炒匀，盛出成馅料。
3.豆腐皮（油皮）用湿布抹透至软，将馅料放入，卷成长条形，在收口处涂上粉浆待用。
4.烧热炒锅，下油约1/4杯，放入素菜卷煎至两面金黄色，盛出，斜切大段便可供食。
腐皮卷素菜做法已被23人烹饪过！
第四种：素菜菜谱芹菜腐皮做法
材料
主料：腐皮，西芹，盐，鸡精，红油，花生米
做法
1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道，腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片，西芹要先切好片再丢进去烫。
2、红油一大勺，浇上去以后拌开。我有“老干妈”酱，就直接舀了红油出来，不然是要用辣椒干和花椒自己熬的。
3、还加了一些五香花生米，一起提味。
芹菜腐皮做法已被71人烹饪过！
第五种：素菜菜谱四鲜肉碎腐皮卷做法
材料
腐皮1块，木耳，胡萝卜，韭菜，芹菜，猪肉
做法
1.胡萝卜、木耳、韭菜、芹菜、猪肉切碎，炒熟。
四鲜肉碎腐皮卷做法已被51人烹饪过！
小编整理417位网友投稿材料与素菜腐皮卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油豆腐皮卷
第二种：煎熘腐皮卷
第三种：薯泥腐皮卷
第四种：三鲜腐皮卷
第五种：木耳竹笋马蹄鲜肉腐皮卷
第六种：腐皮卷
第七种：金针菇腐皮卷
第八种：客家腐皮卷
第九种：碧玉腐皮卷
第十种：芽菜腐卷
小编结合57位厨师推荐再从818网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素食、素芋蓉酿油豆腐、麻油素菜包、贝茸娃娃菜、自制素火腿
百合素雪螺、素食寿司、素烧冬瓜、炸素丸子
素烧茄子、溜豆腐、生菜素香松。
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