烹饪ｄｉｙ木瓜酵素所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、菜品展示柜、咖啡机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、夹盘器。
素菜菜谱ｄｉｙ木瓜酵素做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐ｄｉｙ木瓜酵素、ｄｉｙ木瓜酵素、ｄｉｙ蜂蜜柚子茶，木瓜酵素制作方法。
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以下是81位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱ｄｉｙ木瓜酵素做法
材料
青木瓜４條（２斤）、９ｐ玻璃釀製瓶、冰糖２斤。
做法
1.將青木瓜洗淨晾乾後，去皮切片。(注意乾襙程度，盡量不要有水分殘留。)
2.一斤水果，一斤冰糖擺至九分滿。(一曾一層的擺法，完成後封蓋放置陰涼處。)
3.約幾各小時後，會出水蓋過木瓜並消至6、7分滿。(此時可依個人需求，再添入青木瓜與冰糖，比例如作法2。)
4.之後第一週，每日要打開外蓋取乾淨的大湯匙，加以攪拌。
第2週，2日攪拌一次；第三週則是3日攪拌一次..以此類推..
直到第6週，則改以每週攪拌一次即可..之後也是以一週攪拌一次即可。
(雖然程序有點繁瑣，但攪拌的目的是為了讓發酵均勻。)
5.酵素約發酵至2~3個月即可食用。
食用方法:我的作法是青木瓜渣會倒掉；取裡面的汁液，
已開水稀釋7~10倍冰涼飲用。
ｄｉｙ木瓜酵素做法已被38人烹饪过！
第二种：素菜菜谱ｄｉｙ木瓜酵素做法
材料
青木瓜４條（２斤）、９ｐ玻璃釀製瓶、冰糖２斤。
做法
1.將青木瓜洗淨晾乾後，去皮切片。(注意乾襙程度，盡量不要有水分殘留。)
2.一斤水果，一斤冰糖擺至九分滿。(一曾一層的擺法，完成後封蓋放置陰涼處。)
3.約幾各小時後，會出水蓋過木瓜並消至6、7分滿。(此時可依個人需求，再添入青木瓜與冰糖，比例如作法2。)
4.之後第一週，每日要打開外蓋取乾淨的大湯匙，加以攪拌。
第2週，2日攪拌一次；第三週則是3日攪拌一次..以此類推..
直到第6週，則改以每週攪拌一次即可..之後也是以一週攪拌一次即可。
(雖然程序有點繁瑣，但攪拌的目的是為了讓發酵均勻。)
5.酵素約發酵至2~3個月即可食用。
食用方法:我的作法是青木瓜渣會倒掉；取裡面的汁液，
已開水稀釋7~10倍冰涼飲用。
ｄｉｙ木瓜酵素做法已被42人烹饪过！
第三种：素菜菜谱ｄｉｙ蜂蜜柚子茶做法
材料
蜂蜜，柚子肉
做法
1.取柚子肉，仔细滴剥干净成一块块的肉，放到不锈钢盆里加少许水上火熬煮半小时，肉粒会自己一根根分离的；
2.等凉了加入蜂蜜拌匀就可以了；
3.将熬好的柚子茶放到玻璃瓶中，密封后放在冰箱内～～～随吃随取～～～
小诀窍
柚子皮是很好的东西，我在这里偷懒了，有苦味要切很细的丝还要用盐水漂……麻烦滴说 我尝了一下，跟网上说的一样，开始喝是带有一点点苦味的，我在奇怪：为什么甜甜的果肉煮了会变苦……说是存放一些时间就不会苦了，嘿嘿～～～等待ｉｎｇ……据说存的时间越久味道越好～
ｄｉｙ蜂蜜柚子茶做法已被78人烹饪过！
第四种：素菜菜谱ｄｉｙ桂花蜜做法
材料
桂花，蜂蜜
做法
1.放在漏勺里泡进水盆里对着水龙头一边搅一边淋水……
2.晾干……黄的红的漂亮吧～
3.拌入蜂蜜，拌匀了，蜂蜜一定要淹过桂花……
4.放进冰箱冷藏就ｏｋ了～
小诀窍
等几天就可以吃，第一晚过后的两三天一定要记得去搅拌一下，桂花会浮起来的～ 以后舀一勺兑水喝或者做甜品点心放些都是粉美味的！
ｄｉｙ桂花蜜做法已被47人烹饪过！
第五种：素菜菜谱木瓜酵素制作方法做法
材料
1． 半生熟木瓜
做法
准备方法：
1． 把半生熟木瓜及柠檬去皮及去种子
2． 把蔗糖 或片糖破成小片
3． 把将要用来制作酵素的玻璃瓶洗干净然后晒干
切忌：准备酵素的工具不可含有任何水份及油
制作方法：
1． 把半生熟木瓜， 柠檬和糖分成三分
2． 第一层先放半生熟木瓜，第二层放柠檬，第三层放糖。重复三层（木瓜，柠檬，糖）最后一层必须是糖
3． 发酵至第三或第四天必须打开瓶盖搅拌均匀， 如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果，然后盖好瓶盖继续发酵。 重复每天打开瓶盖搅拌均匀直到两个星期。注意 ：一般酵素发至第三天或第四天就会开始出现白泡沫， 这是正常现象， 这就证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵作用。 如果出现黑色泡沫那就不可以要了。
4． 第十四天发酵完毕， 把酵素倒出过沥放进冰箱冷藏以保持新鲜。尽量在两个星期内喝完。
5． 果渣可食用或参水作肥料。
木瓜酵素制作方法做法已被40人烹饪过！
小编整理586位网友投稿材料与ｄｉｙ木瓜酵素相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酵素与脂肪肝
第二种：酵素与人体健康之间存在的关系是?
第三种：酵素
第四种：酵素解酒，你了解多少？
第五种：酵素帮你化解脂肪
第六种：健康酵素
第七种：柘果酵素
第八种：木瓜猪脚汤
第九种：木瓜银耳羹
第十种：木瓜红枣花生汤
小编结合81位厨师推荐再从868网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木瓜酵素、自制泡椒简单5要素、咖喱素凤爪、咸菜花生素凤爪、香菇焖素凤爪
丝竹莲花、全素西红杮烧茄子、五香素三丁、椒盐豆腐全素
素肉松-零失败-微波炉--豆渣的变身、香菇焖素凤爪、全素香菇西葫芦。
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